11 heures à 15 heures tous les jours Soupe du

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11 heures à 15 heures tous les jours
Soupe du jour | café ou thé vert
inclus
ARFUM DE CORÉE
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418 727-6566
www.parfumdecoree.com
Yakisoba au porc épicé
Teriyaki au poulet
Porc mariné au Gochujang
Mandoo-Kuk
Service de plats pour diabétiques disponibles sur réservation
Des plats sans gluten sont aussi disponibles : voir sur votre tente de table
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TERIYAKIS
Sauce au choix : Teriyaki, Gochujang, Cari
Accompagnement au choix : Riz, nouilles Udon, nouilles Shanghai
Teriyaki au tofu 14,00
Servi avec légumes, pousses de bambou et châtaignes d’eau.
Accompagnement et sauce au choix.
Teriyaki au poulet 15,00
Tranches de poitrine de poulet servies avec légumes. Accompagnement et sauce au choix.
Teriyaki aux crevettes et aux pétoncles 17,00
Crevettes et pétoncles servis avec légumes. Accompagnement et sauce au choix.
VIANDES CORÉENNES
Accompagnement au choix : Riz, nouilles Udon, nouilles Shanghai
Porc mariné au Gochujang 15,00
Porc mariné avec de l’ail, du gingembre, de l‘huile de sésame et de la sauce Gochujang
Accompagnement au choix.
Bulgogi : Barbecue coréen 15,00
Plat national coréen composé de bœuf (faux filet) mariné dans un mélange de sauce soja, d’ail et de sucre, cuit sur la plaque (comme l’indique son nom coréen) servi avec légumes.
Accompagnement au choix.
YAKISOBAS
Yakisoba au porc épicé 16,00
Nouilles Udon sautées avec légumes, porc mariné et sauce Gochujang
Yakisoba au bœuf 16,00
Nouilles Udon sautées avec légumes, bulgogi et sauce soja
Yakisoba au kimchi et au porc 16,50
Nouilles Udon sautées avec légumes, porc épicé et kimchi
SUNDUBU
Mijoté de tofu mou, champignons shiitake, champignons énoki et échalotes avec une base de Deon-jang (pâte de soja fermentée).
Servi dans un bol en terre encore bouillonnant avec un bol de riz et 3 accompagnements authentiques coréens.
Sundubu aux fruits de mer 17,50
Tofu mou, moules, calmars, crevettes, coquillages, goberge, champignons énoki
Sundubu aux légumes 17,00
Tofu mou, oignon, zuccini, carottes, poivron, champigon énoki
Très épicé
Choix pour assaisonnement de votre sundubu
Épicé
Moyen
Doux
KIMCHI JJIGAE
Mijoté à base de kimchi (choux fermenté) typiquement coréen. Fait avec un vieux kimchi ayant fermenté lentement. Celui qui a subi une brève fermentation est utilisé pour faire des mijotés.
À laquel on ajoute des morceaux de tofu mi-ferme. Servi avec un bol de riz et les trois banchans (accompagements) authentiquement coréen.
Kimchi jjigae au porc 17,50
Kimchi jjigae végétarien 17,00
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LES FAVORIS CORÉENS
Bénto 18,00
Repas complet. Riz vapeur, bulgogi (bœuf) ou porc au Gochujang, feuilles d’algues assaisonnées, omelette et namuls (légumes) dans une boîte à lunch.
Les éléments du Bénto peuvent être changés par le chef cuisinier. Les feuilles d’algues séchées sont assaisonnées d'huile de sésame et de sel. On met du riz vapeur dans une feuille d’algue.
Les feuilles d'algues séchées apportent de multiples vitamines et du calcium (5 fois plus de calcium que dans le lait) et elles sont très riches en minéraux et oligo-éléments.
Bibim-Bap 18,00
Plat santé coréen. Mélange de riz, de bulgogi et de namuls accompagné d’un œuf dans un bol en pierre volcanique chauffé. Il y a 5 à 8 sortes de namuls par repas avec le Bibim-Bap.
Namul : L'alimentation coréenne se compose de centaines de légumes sauvages appelés namul. Ils sont habituellement blanchis, frits et assaisonnés avec du sel, de la sauce de soja,
des graines de sésame, de l’huile de sésame, de l’ail et des oignons verts.
Sauce au choix : Gochujang épicé
ou soja citron
SOUPE-REPAS
Soupe-repas tonkinoise 13,00
Bouillon de bœuf fait maison auquel on ajoute des vermicelles de riz, du poulet en lanières et des fèves germées.
Soupe-repas coréenne 13,00
Bouillon de bœuf épicé auquel on ajoute des nouilles ondulées, du poulet en lanières et des légumes sautés (piments verts et rouges, fèves germées, oignons, brocolis, carottes et oignons verts).
Mandoo-Kuk 14,00
Bouillon de bœuf fait maison auquel on ajoute des raviolis coréens, des vermicelles de patates douces coréennes, des légumes, un œuf fouetté et des feuilles d’algues grillées.
Kal-Kuk-Su aux trois champignons 15,00
Bouillon de bœuf fait maison auquel on ajoute des nouilles plates fraîches, des légumes, un œuf fouetté, des feuilles d’algues grillées et trois sortes de champignons; champignons de Paris,
champignons shiitake, enoki ou champignons noir.
Kim-Bap 13,00
Rouleaux de riz cuit entourés d’algues séchées à l’intérieur desquels on insère différents ingrédients avant de les couper en rondelles. Contenant des carottes, des concombres,
de la goberge, une galette de poisson, une omelette, du daïkon mariné, etc.
SPÉCIAL COMBINAISON
Kim-Bap et soupe-repas coréenne 17,00
Kim-Bap et soupe-repas tonkinoise 17,00
Kim-Bap et Mandoo-Kuk 18,00
Bibim-Bap
Bénto
Sundubu
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Kim-Bap
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DESSERTS
Hoddock 4,50
Galette chaude à base de farine de blé et de riz à la cassonade
Mousse au chocolat maison 5,25
Tapioca maison aux fruits 5,25
Crème brûlée à l’inspiration du chef 5,50
Gâteau au fromage new-yorkais 6,00
Bing-Su 7,00
Granité coréen avec des fruits, des gâteaux de riz, du lait, de la pâte de haricots rouges sucrés et de la crème glacée au thé vert.
LES BREUVAGES CHAUDS CORÉENS
Tisanes médicinales
3,50
Voir le menu des tisanes
Yuja-Cha (citron coréen au miel)
Saenggang-Cha (gingembre)
Maesil-Cha (prune mume)
Seok-lieu-Cha (pomme grenade)
Insam-Cha (ginseng rouge coréen)
Thé vert avec riz brun rôti
3,50
3,50
3,50
3,50
4,50
3,00
LES BREUVAGES
Café
Boisson gazeuse
Jus d’orange
Jus de pomme
Lait
Eau minérale
2,50
2,50
1,50 | 2,80
1,50 | 2,80
1,50 | 2,80
2,50
LES BREUVAGES FROIDS CORÉENS
Jus d’alœs
Jus de prune mume
Yogo Verra à la mangue
Crème brûlée
3,50
3,50
3,50
Tapioca
Hoddock
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Bing-Su