Le nettoyage des trayons (1 ère partie)

QUALITÉ
On trait les vaches tellement souvent qu’on ne
prend pas toujours le temps d’y réfléchir.
Pourtant, apporter de petites améliorations à
La méthode de traite passée en revue
sa méthode de traite permet souvent de
Le nettoyage des trayons
1 partie
diminuer le nombre de cas de mammite en
plus d’améliorer le comptage des cellules
re
somatiques et le comptage bactérien. Une
meilleure méthode pourrait aussi permettre de
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traire plus de lait, plus rapidement. C’est le
sujet que nous aborderons au cours des
prochains mois.
PA R P I E R R E L É V E S Q U E *
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D’ABORD, LES PRINCIPES
Le nettoyage des trayons avant la traite
est une des étapes les plus importantes de
l’opération. L’objectif visé est de poser les
gobelets sur des trayons propres, secs et bien
stimulés. La façon de nettoyer les trayons
influence la rapidité de la traite, le nombre
de cas de mammite et la qualité du lait.
En diminuant le nombre de bactéries
qui vivent sur les trayons, on réduit le risque
de voir se développer des mammites, surtout celles causées par les microbes de
l’environnement tels Streptococcus uberis et
E. coli. Avec moins de mammites et moins
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Octobre 2003 Le producteur de lait québécois
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de bactéries sur les trayons, on diminue le
nombre de bactéries dans le lait. Il faut se
rappeler que les trayons mal lavés sont une
source importante de bactéries pathogènes
telles les salmonelles et les listerias. Cellesci peuvent rendre les humains malades;
c’est pourquoi la réglementation oblige à
laver et à essuyer les trayons correctement
avant la traite.
Il existe différentes méthodes pour nettoyer les trayons, on y reviendra le mois prochain. Voyons d’abord les principes; il faut
s’assurer que tous les comprennent et les
respectent.
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FROTTER LES TRAYONS
L’action physique de frotter les trayons
est importante pour enlever la saleté et les
bactéries. Cela permet également la libération d’ocytocine et ainsi une meilleure
éjection du lait. Pour un bon nettoyage et
une stimulation adéquate, il est recommandé de frotter les trayons pendant 15
à 20 secondes.
MOUILLER LES TRAYONS
L’utilisation d’une seule serviette sèche
ne permet pas de bien laver les trayons.
Même s’ils paraissent propres, il y aura
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encore trop de bactéries. Il faut donc mouiller
les trayons, mais seulement les trayons. Si
on arrose le pis, de l’eau sale peut dégoutter
sur les trayons qu’on vient de laver. Des bactéries peuvent contaminer le lait et éventuellement entrer dans le trayon.
Des trayons mal lavés
sont une source
importante de bactéries
pathogènes telles
les salmonelles et
les listerias.
DÉSINFECTER
L’ajout d’un désinfectant à l’eau de
lavage est recommandé, surtout si on ne peut
pas garantir la qualité bactériologique de
l’eau. Les « lave-pis » commerciaux contiennent aussi un savon adoucissant qui facilite
le nettoyage. De l’eau chaude nettoie et stimule mieux. Le prétrempage avec un désinfectant élimine plus de bactéries que le
lavage, mais augmente aussi le risque de
présence de résidus dans le lait.
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ÉVITER DE FROTTER LE PIS
On recommande de ne laver que les
trayons. L’essuyage du pis contamine la serviette et éventuellement les trayons.
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GARDER LA SERVIETTE PROPRE
Si la serviette touche préalablement au
poil ou à la queue de la vache, on essuiera
les trayons avec une serviette contaminée.
ÉVITER LE CONTACT
AVEC LE LAIT
Si un quartier est infecté, la collecte des
premiers jets dans la serviette peut la contaminer et éventuellement être une cause de
mammite pour les autres quartiers.
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INSISTER SUR LE BOUT
DU TRAYON
Le bout du trayon est la partie la plus
importante à nettoyer. Les bactéries qui y
vivent sont près de la porte d’entrée. De
plus, le bout du trayon est sensible à la stimulation; on le néglige trop souvent. On
recommande donc de le nettoyer avec une
section propre de la serviette.
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FAIRE ATTENTION
AUX PIS TROP SALES
Si le pis est vraiment sale, il vaut mieux
utiliser plusieurs serviettes différentes pour
le laver. Il faut éviter de frotter le bout du
trayon avec une serviette souillée.
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ASSÉCHER LES TRAYONS
L’essuyage minutieux des trayons élimine l’eau contaminée par les bactéries ou
le désinfectant. En plus d’empêcher que
cette eau contaminée se retrouve dans le
lait, on évite que les bactéries transmettent
la mammite. Si on posait les gobelets sur
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des trayons mouillés, il y aurait aussi plus
de risques de glissement des manchons
trayeurs et plus de risques que les gobelets
remontent trop haut vers le pis.
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UNE SERVIETTE PAR VACHE
L’utilisation de la même serviette, de
tissu ou de papier, pour plus d’une vache
augmente la transmission des bactéries et
de la mammite. La serviette individuelle est
donc obligatoire. Il est possible d’essuyer deux
trayons avec un côté de la serviette et deux
avec l’autre ou d’essuyer les trayons avec
un côté de la serviette puis d’essuyer le
bout des trayons avec l’autre côté. On peut
aussi utiliser un coin propre de la serviette
pour chaque bout de trayon.
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PROPRE ET SEC,
ON N’Y TOUCHE PLUS
Lorsque les trayons sont propres et
secs, on ne doit plus y toucher; on y remettrait des bactéries.
On doit prendre le temps d’observer
comment on nettoie les trayons de ses
vaches; il est facile de négliger certains
détails. Travailler mieux ne prend pas nécessairement plus de temps. En respectant ces
principes, on favorise une traite rapide, on
diminue les risques de mammite et on
produit un lait de meilleure qualité. ❂
* Pierre Lévesque, ingénieur agricole, professeur,
ITA de La Pocatière
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TISSU OU PAPIER?
Une serviette de tissu peut mieux laver,
assécher et stimuler qu’une serviette de
papier. Il faut cependant être très vigilant et
s’assurer que ces serviettes sont bien désinfectées entre les traites.
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