La Maison du Fromage Vallée de Munster

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BROCHURE GROUPES 2014
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La Maison du Fromage - Vallée de Munster
23 route de Munster 68140 GUNSBACH
Tel : 03 89 77 45 55 - [email protected]
www.maisondufromage-munster.com
VISITE DE LA MAISON DU FROMAGE
Profitez de votre passage à la Maison du Fromage pour découvrir les secrets de fabrication du fromage de Munster.
Au programme :
- Découverte d’un film sur les 4 saisons dans la Vallée de Munster
- Passage par l’étable
- Démonstration de la fabrication du fromage de Munster, et dégustation de fromage frais
- Visite de 2 expositions : «Les Fromages de Haute-Tradition» et «Hêtre dans la forêt»
EN ACCES LIBRE VOUS POUVEZ DECOUVRIR :
Circuit complet
Notre boutique
* Produits du terroir (fromage de munster - fromage de chèvre - barikass
charcuterie artisanale - miel - confiture - yaourt - beurre fermier - vins
d’Alsace - bière d’Alsace, etc...
* Artisanat, livres alsatiques, Tissus Kelsch, poteries alsaciennes, foie gras...
Gratuité pour le chauffeur de bus
Tarif préférentiel pour la visite si vous déjeunez au restaurant
Tarifs des visites
8.90€
De 1 à 19 personnes
9.80€
De 20 à 30 personnes
8.90€
De 31 à 40 personnes
8.50€
A partir de 41 personnes
8.00€
Groupes scolaires
Maternelle - Primaire
Collège - Lycée
6.00€
7.00€
Circuit Marcairie
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7.80€
7.80€
7.80€
7.80€
LE RESTAURANT "La Stub de la Fecht"
La Stub de la Fecht, restaurant de la Maison du Fromage, vous invite à partir à la découverte des spécialitées fromagères de
notre Vallée. Cuisinés à partir de produits frais issus de notre terroir, les plats proposés par le Chef et son équipe sont autant de
déclinaisons des traditions culinaires alsaciennes.
De la planchette de fromage de la Vallée au cordon bleu de volaille au Munster en passant par la traditionnelle choucroute,
composez votre menu selon vos goûts ou vos envies de découverte de saveurs nouvelles. Alliant tradition et modernité, notre
cuisine se veut respectueuse de l’environnement. Nous privilégions les approvisionnement en circuit court, et auprès des
agriculteurs de la Vallée de Munster, partenaire de la Maison du Fromage.
Notre équipe du restaurant est à votre disposition pour composer des menus pour vos repas de fêtes de famille, repas
d’association ou tout évènement que vous avez envie de fêter.
Dans un écrin de verdure, notre restaurant vous permet en fonction de la saison, de déjeuner en terrasse ou dans notre salle où
les baies vitrées vous permettent de rester immerger dans cette nature luxuriante. Plus intime la stub permet d’accueillir des
groupes de 10 à 25 personnes.
Tarif préférentiel pour la visite si vous déjeunez au restaurant
8.90€
Nos menus groupes printemps/été 2014
Menu Terroir
14.50€
Collet de porc fumé,
Salade de pommes de terre
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Siasskass
Menu Munster
22.50€
Salade de la Vallée
(Blanc à Munster, lard paysan, salade verte, croutons)
•••
Cordon bleu au munster,
Pommes de terre sautées
et poêlée de légumes
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Siasskass
ou
Coupe vosgienne
(Valable du 01/02/2014 au 30/09/2014)
Menu de la vallée
16.80€
Tourte de la Vallée de Munster,
Salade verte et crudités
•••
Poêlée de quetsches,
Glace cannelle
ou
Siasskass
Menu gourmand
37.50€
Foie gras de canard maison
et sa gelée aux fruits de saison
ou
Filet de poisson du marché
•••
Faux-filet de boeuf rôti
ou
Magret de canard,
gratin de pommes de terre,
Poêlée de légumes
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Planchette de fromages de la Vallée
•••
Assiette gourmande
Menu Grand-Mère
18.10€
Tartine au munster,
Salade verte
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Fleischschnaka,
Crudités
ou
Lawer knoepfla
Pommes de terres sautées
•••
Tarte aux fruits
Buffet froid
Menu fermier
21.50€
Brick de munster au lard paysan,
Salade verte
•••
Jambonneau de porc,
Pommes de terre sautées
ou
Bouchées à la reine,
Pâtes
•••
Siasskass aux fruits rouges
20.00€
Assiette de charcuterie alsacienne
et de fromages de la Vallée,
Crudités et salade verte
•••
Dessert fraîcheur
Tous les plats composant les menus sont fabriqués maison,
la tourte est réalisée par un artisan charcutier de la Vallée.
Nous vous proposons également de compléter vos menus avec du fromage (selon vos préférences) :
Assiette de Munster
3.50€
Assiette de fromage de chèvre
5.50€
Assiette de fromage de la Vallée
5.50€
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Si votre gourmandise vous invite à choisir un autre dessert ou si vous souhaitez apporter une modification à l’un des menus (pour l’ensemble
du groupe), n’hésitez pas à nous consulter.
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Les boissons
Forfait boisson (2 verres de vins (12cl), eau et café)
10.00€
Forfait boisson (2 verres de vins (12cl), eau et café) +apéritif maison (nectar de questsche et crémant) ou autre apéritif au choix
12.50€
Choisir vos boissons dans la carte des vins
Sur réservation
Renseignements et réservations :
La Maison du Fromage - Vallée de Munster
23 route de Munster 68140 GUNSBACH
Tel : 03.89.77.45.55
[email protected]
• Atelier dégustation vins/fromages (à partir de 12 personnes)
• Tartes flambées (à partir de 15 personnes)
• Repas de famille (Baptême/Mariage...)
Tarifs : nous consulter
OFFRES GOURMANDES
Panier pique-nique
5€/pers.
1/2 baguette
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Salade et tomates
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Fruit frais (Pomme, banane ou poire)
(selon approvisionnement)
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Eau plate 50cl
Charcuterie et fromage au poids (à la boutique de la Maison du Fromage)
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Forfait gourmand
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13.90€/per
Visite complète de la Maison du Fromage
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1 boisson chaude et 1 pâtisserie
REUNIONS ET SEMINAIRES
Les différentes dispositions possibles de la salle de réunion :
Un séminaire personnalisé
Notre équipe est à votre disposition pour concevoir avec vous, votre
séminaire.
De l’aménagement d’une salle, à l’organisation d’une visite, en passant
par un déjeuner dans notre restaurant, la Maison du Fromage - Vallée
de Munster vous aide à construire un projet sur mesure.
(Tarifs : nous consulter)
Equipement de la salle :
• Paper board
• Ordinateur avec connexion internet
• Tableau intéractif (TBI)
• Vidéo-projecteur
• Micro
• Sonorisation.
Complétez votre séminaire par
une partie récréative. Nous vous
proposons de consulter la liste de
nos activités.
s.
5.00€/per
Possibilité de :
- Café d’accueil (eau, café, jus de fruit, thé ou infusion, viennoiseries)
Disposition Conférence
70 personnes maximum
Disposition en U
50 personnes maximum
Disposition salle de classe
Disposition salle de réunion
40 personnes maximum
30 personnes maximum
Vous choisissez de déjeuner dans notre restaurant ? La salle de réunion est gracieusement mise à disposition.
POUR LES ENFANTS
Pour enfants de 4 à 11 ans
A partir de 20 enfants
L’atelier du petit fromager
7€/enfant
• Visite complète de la maison du fromage
• Atelier de fabrication de fromage
Chaque enfant repart avec le petit fromage blanc qu’il aura fabriqué.
Les autres activités :
• Circuit de l’eau (4km - 2h30)
Accompagnés par la musique de l’onde qui s’écoule, Gunsbach vous invite à découvrir l’histoire
de son eau, de son union avec les arbres, la terre et l’homme
• L’atelier du goût
Gratuit
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3.00€/enfa
A la découverte des saveurs et des senteurs de la vallée de Munster autour d’un jeu de dégustation à l’aveugle.
Cet atelier peut correspondre à un goûter.
• Promenade à poney dans le parc de la maison du fromage
• Animation tir à l’arc
fant*
5 à 10€/en
fant*
5 à 10€/en
Nous sommes aussi en mesure de vous proposer d’autres activités sur la base de vos attentes.
N’hésitez pas à nous interroger et nous faire part de vos désirs.
* Animations réalisées par des professionnels.
Tarifs dégressifs selon le nombre de participants
LE REPAS
.
6.00€/pers
Assiette de charcuterie et fromage suivi d’un yaourt
OU
.
4.80€/pers
Plat enfant
(knack ou steack haché avec frites pommes de terre sautées nouilles ou spaëtzlés)
INFORMATIONS PRATIQUES
Horaires d’ouverture :
* Espace muséographique : du 01/01 à Pâques et du 01.01 au 31/12: 10h - 18h
de Pâques au 31/10 : 9h - 19h
Fermeture en janvier
* Restaurant : tous les jours de 12h00 à 15h00
(Ouverture pour les groupes le soir)
* Brasserie : de 10h00 à 12h00 et de 15h00 à 18h00
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Aménagements :
* Parking Bus
* Accessible pour personnes à mobilité réduite
* Fauteuil roulant à disposition
* Ascenseur
* Chaise et équipement bébé
* Terrasse
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Règlement : Chèque-vacances / Titres restaurant : chèque-restaurant ; chèque-tables ;
Ticket restaurant / CB / Chèques / Espèces
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Langues parlées : Français - Allemand
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RESERVATIONS
Contact
Organisme
Votre repas au restaurant
Nom - Prénom
Déjeuner au restaurant ?
Adresse
Heure du repas
Code Postal - Ville
Nombre de personnes
Pays
Numéro de téléphone
Choix du Menu
Adresse Email
Votre visite
Date de la visite
Prestations sur mesure
Heure d’arrivée
Visite souhaitée
Langue de la visite
Oui
Non
Circuit complet
Circuit marcairie
Français
Allemand
Alsacien
Nombre d’adultes
Nombre d’enfants
Scolaires
Mode de transport
Vos souhaits
votre seminaire
Nombre de personnes
Café d’accueil
Disposition de la salle
Remarques
Cadre réservé à la Maison du Fromage
Visite réservée le :
Visite confirmée le :
Menu de la Vallée
Menu Grand-Mère
Menu Fermier
Menu printanier
Menu du terroir
Menu «Côté Mer»
Menu gourmand (5 plats)
Menu gourmand (6 plats)
Tartes flambées (Min. 30 pers.)
Atelier dégustation vins/fromages (12 pers. min)
Buffet du terroir
Matériel demandé
Oui
Non
Disposition conférence
Disposition en U
Disposition salle de classe
Disposition salle de réunion
Paperboard
Ordinateur
Vidéo-projecteur
Micro
CONDITIONS GENERALES DE VENTE
Pour confirmer sa réservation, le client s’engage à prendre connaissance de tous les termes du devis / bulletin de réservation. La totalité
du montant des visites et prestations de restaurantion seront à régler le jour de la visite.
Tarif groupes
Pour en bénéficier, le groupe doit être constituer au minimum de 20 personnes payante visitant la Maison du Fromage le même jour.
Modification et annulation
Toute modification d’effectif, de date, ou de prestations doivent être signalées au plus tard 5 jours avant la venue du groupe.
Passé ce délai, si le nombre de personnes présentes est inférieur à 20, le tarif groupe ne pourra pas être accordé, malgré la réservation.
Le tarif individuel sera alors appliqué.
En cas d’annulation, le groupe s’engage à prévenir la Maison du Fromage au plus tard 5 jours avant la date de la visite
Pour la restauration, si vous souhaitez apporter des modifications de date, de prestation ou de nombre de personnes, veuillez nous
informer 5 jours avant.
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Tel : 03 89 77 9000
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