HUILE D`ARGAN PRODUIT DU MAROC

HUILE D’ARGAN
PRODUIT DU MAROC
REF : PM-HARB
Distribution exclusive par
HISTOIRE
L’huile d’argan est originaire du Maroc, et plus particulièrement du fruit de l’Arganier. Cet arbre épineux
produit des fruits similaires à de grosses amandes, qui sont séchés au soleil. De ce noyau sont ensuite
extraites les graines, qui donneront l’huile qu'on connait.
Il faut 30 kilos de fruits pour obtenir un kilo d'amandons. Et comme deux kilos de cet amandon sont
nécessaires pour obtenir un litre d'huile... Comptez deux jours de travail pour décortiquer les soixante
kilos de fruits qui permettent d'obtenir ce précieux litre. Son prix de vente est donc élevé et autant dire
que la contrefaçon va bon train. Privilégiez donc les huiles certifiées bios, 100 % pur pour une qualité
garantie.
NOTRE HUILE D’ARGAN
Notre huile d’argan provient de Ida-Ouzdoud une région de Taroudant au Maroc. Les amandons ont été
achetés à Taroudant, puis ont été nettoyés, triés, concassés et torréfiés par des femmes dans des récipients
en terre. Les amandons ont ensuite été pressés à froid dans une petite machine pour en extraire l'huile.
L'huile n'a pas été décantée, elle a été filtrée et mise immédiatement dans des bouteilles.
Notre huile provient d’amandons récolté en 2012 qui ont ensuite été pressés en février 2013.
Notre huile d’argan est 100% pure, naturelle et vierge. Elle ne contient aucun traitement chimique.
ARÔMES & SAVEURS
L'huile d'argan possède un goût délicat et inimitable. C’est une merveille de saveurs qui s’intègre
facilement à la cuisine. Son subtil arôme de noisette et de sésame la rend unique. Mais comme vous l'avez
compris, l’huile d’argant est une merveille rare, et donc plutôt chère. De ce fait, on lui épargnera les bains
de friture et les rasades généreuses, pour préférer un usage plus parcimonieux, un usage réfléchi et calculé.
USAGES CULINAIRES
Traditionnellement, l’huile d’argan se déguste avec du pain, mais elle est vraiment délicieuse sur des
légumes. Il suffit de les napper d'un joli filet d'huile, pour que les saveurs se mêlent, se complètent et se
subliment ! Elle accompagne très bien les salades, les tajines, les couscous. L’huile d’argan ne se chauffe
pas, elle se consomme exclusivement froide.
RECETTE
Velouté de carottes au lait d'amande
Quelques gouttes dans un velouté de légumes... Prenez un velouté de légumes tout simple et de saison, de
ceux que l'on prend plaisir à réaliser en ce début d'été pour profiter de la saveur des fèves, des carottes
nouvelles, des petits pois, des courgettes... Et ajoutez-lui quelques gouttes d'huile d'argan juste au moment
de servir : vous verrez, ça n'aura plus rien à voir !
Ingrédient pour 2 personnes
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6 carottes
20 cl de lait d'amande
15 cl d'eau
1 cuillère à café de cumin
Huile d'argan
Préparation
1. Éplucher et couper les carottes.
2. Cuire dans l'eau avec du cumin pendant 20 minutes.
3. Ajouter le lait d'amande et mixer longuement. Ajouter un peu d'eau selon la consistance
souhaitée.
4. Servir chaud avec quelques gouttes d'huile d'argan.
Trésors et Saveurs SA, 1260 Nyon
www.tresorsetsaveurs.ch