couverture revue de presse - Conseil des Vins du Médoc

Transcription

Août 2009
Revue de presse
02 JUIL 09
Annuel
Surface approx. (cm²) : 405
N° de page : 11
8 RUE DE CHEVERUS
33094 BORDEAUX CEDEX - 05 56 00 33 33
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osée au bord de la Gironde, la capitale du
Médoc viticole héberge sur son territoire le
plus grand nombre de grands crus classes.
Pour bien préparer votre périple, rendez-vous à
la Maison du tourisme et du vin de Pauillac
(05 56 59 03 08). Vous aurez la possibilité de déguster et comparer les grands vins de ce terroir
qui regroupe une centaine de viticulteurs sur
1 200 hectares. Ce sont des vins rouges, riches
en tanins et séveux, qui vieillissent très bien et
s'accordent parfaitement avec des mets relevés.
Votre apprentissage terminé, rejoignez le château
Latour (05 56 7319 80) par la route de la Rivière.
Le domaine est implanté à l'emplacement d'un
ancien château fortifié dont il ne subsiste qu'une
tour ronde (en médaillon).
BALADE N° 2
Vignes et vins
Itinéraire œnologique
en AOC Pauillac
A deux pas de la, arrêtez-vous au château Pichon-Longueville-Comtesse-de-Lalande (05 56
5919 40). L'édifice a été édifié en 1840 par l'architecte Duphot pour la comtesse. Le château
(second grand cru classe) offre un panorama exceptionnel sur les vignobles bordelais qui jouxtent
l'estuaire de la Gironde. Surtout, l'orangerie du
château héberge une somptueuse collection de
verreries de plus de 700 pièces dont certaines ont
2 000 ans d'âge.
Continuez votre périple en traversant la D 2 pour
gagner le Château Pichon-Longueville-Baron (05
56 73 17 17). Si le domaine a été créé au XVIIe,
le château actuel a été édifié en 1850 dans un
style néo-Renaissance. On peut découvrir ce
grand cru classé à l'occasion des visites dégustations gratuites organisées tous les jours sur
rendez-vous. Puis remontez la rue du Maquis-deVignes pour gagner le quartier de Sages. Le hameau a été restauré par Jean-Michel Gazes, le
propriétaire du château Lynch-Bages (05 56 73
24 00). Le domaine (grand cru classé) appartint
longtemps à une famille d'origine irlandaise, les
Lynch, dont un membre fut maire de Bordeaux
sous Napoléon ler. Sur place, on peut visiter l'an-
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. ^. r
***.*.*
«•un
Gien cuvier bois traditionnel, suivre les cours de
dégustation de l'École du bordeaux, découvrir le
Village des saveurs et du vm, et même admirer
une exposition d'art contemporain.
Gagnez ensuite le nord de la commune. Le secteur abrite le château Mouton-Rothschild (05 56
73 21 29), premier grand cru classé acheté en
1853 par le baron Nathaniel de Rothschild. Le domaine englobe un château de style néo-Tudor, un
parc à l'anglaise ainsi qu'un Musée du vm dans
Eléments de recherche :
articles significatifs
l'art qui regroupe des objets précieux liés à l'univers du vin.
Terminez votre escapade en reprenant la D 2
pour rejoindre le château Lafite-Rothschild
(05 56 73 18 18). La propriété, qui surplombe la
route Pauillac-Lesparre, remonte au Moyen Âge. Elle
a été acquise en 1868 par James de Rothschild.
L'édifice actuel date en partie du XVIIIe siècle. Les
chais de ce premier grand cru classé ont été complétés par des bâtiments signés Ricardo Bofill. •
- TOURISME EN MÉDOC : en Gironde (33), articles génériques - OENOTOURISME EN MÉDOC : en Gironde (33),
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alade en Médoc
L
A PRESQU'ÎLE DU MÉDOC, UN PAYS D'EAUX
Même si la tradition expliquant que le mot Médoc
viendrait du latin "in médio-aquae", milieu des eaux,
n'est pas scientifiquement avérée, la réalité médocaine est aquatique. Délimitée à l'Ouest par l'océan
Atlantique, à l'Est par l'estuaire de la Gironde, la presqu'île du Médoc épouse la forme d'un triangle isocèle,
dont Ie phare de Cordouan est l'amer de la fin des terres.
L'OCÉAN, LA VIE DEVANT SOI
Rêve de liberté, puissance à l'état brut, la côte Atlantique est une
explosion de nature. Les longues plages de sable fin s'enfièvrent avec l'été. La vie y éclate, en pleine lumière mouvante et sonore. Jeux de vagues, jeux de glisse, jeux de vents, la fureur estivale est ludique, elle a les accents aigus d'une récréation. Entre
deux équinoxes, le Médoc y déploie des séductions revigorantes
faites de sensations premières.
LES LACS, DES TRÉSORS DE NATURE À DÉCOUVRIR
Les lacs, les étangs et les marais aquitains situés en arrière de la
chaîne de dunes forment le plus grand système humide littoral
de toute la façade européenne. Vieux de plus de 2000 ans, les
lacs de Lacanau et de Carcans-Hourtin sont des réservoirs biologiques qui méritent le plus grand respect. La proximité de milieux aussi différents que les dunes, les plans d'eau, les marais et
la forêt favorisent la faune sauvage discrète et exceptionnelle
comme la loutre et la cistude, altière et féconde comme le chevreuil, le cerf et le sanglier, ou planante comme le buvard des roseaux.
LE PEUPLE DES MARAIS
Plus de 250 espèces sauvages peuvent être observées sur
l'estuaire et ses marais. Les espèces présentes à l'année voisinent
avec les grands migrateurs qui trouvent au sein des paysages
estuariens des aires de repos et d'alimentation. Colvert, tadorne
de Belon, busard des roseaux, héron cendré, aigrette garzette
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PAGES R E A L I S E E S PAR LE S E R V I C E C O M M E R C I A L
côtoient la cigogne blanche, le milan noir, le circaète Jeanle-Blanc, la mésange à moustache... pour ne citer que les plus
remarquables.
A FLEUR D'ESTUAIRE
Passé le Bec d'Ambès, la Dordogne et la Garonne s'épousent.
L'estuaire de la Gironde offre alors, sur plus de 70 kilomètres, un
Ht à des eaux limoneuses chargées des matières minérales et
organiques charriées par les deux fleuves depuis le MassifCentral et les Pyrénées. Poussées par la force océane, des
marées puissantes rythment ces eaux qui s'insinuent entre les
îles puis forment, au-delà de Saintestèphe, un bras de mer
jusqu'au phare de Cordouan.
Tous ces espaces offrent un cadre idyllique à la pratique de
nombreuses activités de sports, loisirs et découvertes.
Retrouvez toutes les informations pratiques sur le site
www.medoc-tourisme.com
Crédits photos : F. Patin - N. Monseigne - Pays Médoc.
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21 JUIL 09
Quotidien Prov. avec dim.
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Lire pour découvrir le Médoc
Centre-Medoc Lire pour découvrir le
Médoc Les « Cahiers Medulliens », bulletin
régulièrement
édite
par
la
Societe
Archéologique du Medoc, bien connu des
Medocams, vient de publier son nouveau
numero Les lecteurs habituels et les tounstes
cuneux de connaître l'histoire de ce territoire
y trouveront une mine de renseignements
rédiges par des spécialistes en la matiere,
dont son president, Michel Faure, professeur
d'histoire retraite Au sommaire du numero
51, qui vient de sortir en kisoque, une etude
particulièrement documentée de 12 pages
relatant l'histoire de 1860 a 1898, des
anciens abattoirs de la ville de Pauillac Ce
corps de bâtiment, proche de la Maison du
tourisme et du vin a successivement ete
réhabilite au cours de différents chantiers de
formation de maçons du bâti ancien
Actuellement,
les
parties
restaurées
accueillent les activites de l'Espace jeunesse,
de la cyberbase et du Secours populaire
Sujets éclectiques Les autres sujets traites
dans ce numero 51 ont trait a deux sites
médiévaux, le château d'Agassac et celui de
Cantemerle a Ludon-Medoc Sont également
proposées, des lectures d'un autre temps
permettant de connaître la vie dans un medoc
du XIXe siecle, et ce, a travers les multiples
temoignages d'une epoque ressuscitee par les
rédacteurs des « Cahiers Medulliens »
Comme cet extrait de correspondance
décrivant le château Beychevelle
« Des
calèches élégantes s'y croisent presque aussi
fréquemment que dans les allées du parc
Monceau et, parfois, on pourrait se croire
dans le prolongement des Champs-Elysées
C'est Pans » Rene Piquemal Pratique
numero 51 des Cahiers Medulliens en vente
dans les Maisons de la presse au tarif de
9,506
757A451058102709E2E546F4E908E51B2600812B30B196CA8B94425
MEDOC2
7522470200504/GHC/FPY/2
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Hebdomadaire Province
16 RUE CROIX DE SEGUEY
33000 BORDEAUX - 05 56 44 72 24
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Œnotourisme
• L'édition 2009 du guide œnotouristique Destination vignobles en
Médoc est déjà disponible. Pour la
quatrième année consécutive, ce guide
qui présente et regroupe toute l'offre
oenotouristique du Médoc est disponible pour le grand public.
Diffusé à près de cent mille exemplaires, il est disponible dans tous les
Offices de tourisme, Maisons des vins,
hôtels et lieux de passages touristiques
de Bordeaux et de ses environs. Il peut
être également téléchargé librement sur
le site du Conseil des vins du Médoc,
www.medoc-bordeaux.com.
Ce guide présente, en soixantequinze pages, tout ce qu'il faut savoir
sur l'œnotourisme en Médoc. Il se veut
pédagogique et présentant des informations utiles et pratiques.
• La Winery, à Arsac, est devenue l'un des sites œnotouristiques les
plus dynamiques de la région. Pour
cet été, elle propose deux nouvelles
animations aux visiteurs. Il s'agit de
Winery côté vignes et Winery côté art.
La première consiste en un mini-safari
en Land Rover qui conduit les visiteurs
au vignoble du château d'Arsac, voisin
de La Winery. Au programme de cette
promenade : découverte des différentes étapes de la viticulture, découverte
des œuvres d'art acquises par Philippe
Raoux, le propriétaire de La Winery et
du château d'Arsac, visite du chai à
barriques du domaine. Puis, retour à
La Winery pour une dégustation. Cette
animation est proposée tous les jours à
MEDOC2
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15 heures et à 17 heures sur réservation
au 05.56.390.490. (prix : 16 euros pour
les adultes et 8 euros pour les enfants).
La deuxième animation de l'été propose
un parcours sur le site de La Winery qui
permet de découvrir et de comprendre,
à l'aide d'un audio-guide, les œuvres
sculpturales acquises depuis son
ouverture dont l'arbre du soleil, signée
Susumu et les sculptures de Bernard
Pagès (Les Cariatides), entre autres.
Cette animation est gratuite et proposée en permanence.
Chronique cf A.D.
La Winery œuvre depuis son
ouverture pour favoriser
le lien entre vin et art
contemporain.
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PAUILLAC
Une légende en bouteille
Centre-Medoc PAUILLAC Une légende en
bouteille Le château Latour, premier cru
classe en 1855, a une notonete internationale
reconnue depuis des siècles Sa qualite
exceptionnelle a fait sa renommée des le
début du XVIIe siecle, grâce au marquis de
Segur Le domaine II a ete acheté en juin
1993 par François Pinault Le gerant,
Fredenc Engerer, est arrive a la propnete a
cette penode L'actionnaire et le gerant sont
en communication permanente dans un
climat de confiance et de loyauté Une des
premieres tâches a ete d'établir une carte
géologique précise des sols, en connaissant la
qualite exceptionnelle des graves anciennes
de Guntz, toutes proches de l'estuaire La
propriete a ete une des premieres a s'équiper
de cuviers en inox et l'ensemble de plus de
45
cuves a ete modernise
avec
thermorégulation centrale et informatise A
signaler également, la presence de deux
cuves en bois, volonté du proprietaire et gage
a la tradition Quant aux chais, ils sont sur
deux niveaux permettant une différenciation
des vins de premiere et deuxieme annee
Toutes les barriques sont en chêne provenant
des meilleures sources Les hommes et
femmes Une soixantaine de personnes
travaillent a l'année au château, dont 38 au
niveau des vignes Pour les vendanges, 200
personnes sont engagées, un tiers de locaux,
un tiers de Bordeaux et tiers renouvelé
chaque annee L'une des originalités du
domaine est le travail en equipe, en binômes
Pour exemple, le chef de culture Domingo
Sanchez, issu du rang, un amoureux de la
vigne, est associe a Pénélope Godefroy,
ingénieur agronome et œnologue, specialiste
de biodynamique Tous deux expenmentent
sur
cinq
hectares
des
techniques
biodynamiques avec latour a cheval,
bannissement des produits phytosamtaires
classiques et lutte contre les maladies de la
vigne Latour et la crise L'actionnaire a
imprime sa personnalité sur la strategie
commerciale C'est affirmer la nécessite de
toujours s'adapter au marche et même de
l'anticiper Des avnl, bien avant les
operations sur le primeur, en connaissant
déjà toutes les qualites prometteuses du cru
2008, château Latour avait décide de
proposer son vm en primeur a HO euros,
soit a moins de la moitié de ce que cotaient
les primeurs les annees précédentes Le
succes de l'opération a ete assure a telle
enseigne que des propositions quèlques
semaines apres a 250 euros ont ete faites,
maîs la production avait ete entierement
vendue Cette politique a ete suivie, maîs
plus tard, par d'autres grands crus François
Wolff
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PAUILLAC : vin de Gironde (33), articles significatifs
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MÉDOC Dans les stations balnéaires, le commerce du vin est florissant
Gironde MÉDOC Dans les stations balnéaires, le commerce du vin est
florissant THOMAS SÉGUI Mercredi,
Les cavistes se multiplient et les marchés
regorgent de viticulteurs. Exemple à
Maubuisson
Gironde MÉDOC Dans les stations
balnéaires, le commerce du vin est
florissant THOMAS SEGUI Mercredi, jour
de marche a Maubuisson Les rues sont
bondées Parmi le flot de vacanciers
François et Marie, deux Ch'tis en vacances a
Carcans-Océan Ils sont venus au bord du lac
pour faire le plein de vin « On cherche une
bouteille de blanc pour accompagner les
huîtres ce midi et un rose pour ce soir i »
Telle est leur mission de la matinée Trouver
les huîtres, c'est plutôt simple Pour le vin,
c'est une autre histoire Marie est un peu
perdue face a l'offre « On a du mal a s'y
retrouver II y a plein d'appellations »,
confie-t-elle Apres avoir teste une cave la
semaine passée, ils jettent leur dévolu sur un
viticulteur bordelais, choisi au hasard, parmi
la dizaine de producteurs présents sur le
marche « On n'est pas grand connaisseur,
alors on parle avec le producteur, on goûte le
vm et on décide » Ils repartiront a la plage,
les sacs charges de bouteilles médaillées, «
des cadeaux pour les amis », disent-ils Et
repasseront quand même dans une cave pour
acheter un cubi A la bonne franquette
Budgets serres Difficile de ne pas passer a
côte du vm quand on est en vacances dans le
Medoc Et le nombre de caves dans les
stations balnéaires est la pour le rappeler A
Maubuisson, elles quadrillent la rue
principale II n'y a pas moins de quatre
points de vente sur IOU metres Sans compter
les rayons vin de la station essence et des
supermarches A 66 ans, Jean-Paul Vergote a
repris une cave de l'avenue de Maubuisson
en début de saison Dans sa boutique, les
bouteilles a bas prix sont mises en avant «
Ici, il y a beaucoup de jeunes campeurs,
explique-t-il Quand ils achètent du vin, ce
n'est pas la bouteille qu'ils regardent, c'est le
prix » Dans la même rue, Dusan Danicic,
employe a la cave Fabns, confirme « La
plupart des bouteilles que l'on vend aux
touristes sont des bouteilles a faible pnx » II
ajoute « Sur la côte, cette cave nous permet
juste de nous dégager un salaire La cnse on
la sent » Alors pour attirer le chaland,
Dusan se fond dans la foule « Regardez
sous mon tablier, je suis en short et en
claquettes i », fait-il remarquer « Ici, il y a
beaucoup de gens de passage Chaque client
est important II faut donc developper une
approche personnalisée avec les touristes »
Besoin des tounstes A la cave Chez Kiki a
Lacanau, Annick Goudemont travaille avec
une quinzaine de producteurs Elle voit
parfois passer des journalistes ou des
professionnels de vins, incognito en tongs et
tee-shirt « On a reçu, sans le savoir, un
professionnel qui organise des séances de
dégustation sur Pans et dans le monde entier
» Resultat « II a fait rentrer un de nos vins
au Moulin rouge » Et poursuit « On ne
sait jamais a qui on a a faire » D'où
l'importance de soigner la clientele Pour la
cave et pour le viticulteur « Sur Lacanau,
nous sommes des vitrines Les gens viennent
chez nous, on les conseille, puis on leur
propose des châteaux a visiter », explique
cette caviste, qui se reconvertit parfois en
guide touristique Pour les viticulteurs, les
vacanciers
des
stations
balnéaires
représentent donc un atout commercial
indéniable « Le mois de juillet, c'est le mois
ou l'on vend le plus de toute l'année »,
constate Mane-Laure Lurton, viticultrice dans
le Medoc, qui travaille avec des caves de
Lacanau et darcachon « C'est important
d'être present partout ou il y a des acheteurs
potentiels », précise-t-elle Et Fabnce Patin,
directeur de la Maison du tounsme et du vin
de conclure « Les cavistes sont plus qu'une
vitrine Si la plupart des grands crus classes
se moquent du littoral, les petits viticulteurs,
qui n'ont pas ce prestige, ont besoin des
tounstes »
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Articles significatifs : - VINS DU MÉDOC ou VINS DE MARQUES MÉDOC : en Gironde (33) - HAUT-MÉDOC : vin de
Gironde (33) - MÉDOC : vin de Gironde (33) - CRUS ARTISANS DU MÉDOC : vins de Gironde (33) - MÉDOC ...
31 JUIL 09
OJD : 3307
14-16 RUE CAMILLE MAUMEY
33112 SAINT-LAURENT-MEDOC - 05 57 75 14 00
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> Crus artisans
comme des amis
Philippe Tressol president du syndicat
des crus artisans du Medoc
Photo JdM
D
'Arsac a Begadan, ils se
rent quatorze crus artisans a ouvrir leurs portes
au grand public ce week
end, pour trois jours de rencontres
et de dégustations en toute simplicité, comme il sied a ces domaines
qui tirent leur authenticité du caractère familial de leur exploitation
Chez les crus artisans du Medoc,
officiellement classes depuis l'arrête ministériel du ll janvier 2006,
les proprietaires ne laissent a personne d'autre le soin de faire déguster leure vins ou de commenter
la visite des chais Cette proximite,
c'est l'arme numero un de cette catégorie de crus
> Une arme d'autant plus importante dans un contexte
économique devenu tres difficile depuis un an « II ne faut
pas se cacher derrière son petit
doigt, ça va mal, dit le president du
syndicat des crus artisans, le Cissacais Philippe Tressol Le marche
n'est même plus atone, comme ces
dernieres annees, il est carrément
arrête » C'est pourquoi les journees portes ouvertes, loin d'être
anecdotiques, restent un atout
pour conquérir une clientele a la
recherche d'un bon rapport qualitéprix dans la bouteille.
En organisant cette manifestation
au coeur de l'été et en évitant
la concurrence d'autres événements, comme le festival Reggae
Sun Ska ou la foire aux vins du
Medoc de Lesparre -, les crus
artisans visent une clientele de
vacanciers, ceux qui tiennent a
revenir chez eux avec un souvenir
liquide du Medoc Cette clientele,
selon Philippe Tressol, aurait tendance à évoluer depuis quèlques
annees
« On commence a voir, expliquet-il, des petits groupes de jeunes,
25-30 ans environ, qui passent
leurs vacances ensemble et qui
viennent en visite au château
pour developper leur culture du
vin Ça, c'est vrai ment nouveau »
Le revers de la médaille, c'est que
cette clientele jeune est aussi
composee quasiment a 100 %
d'internautes Elle est donc plus
nomade, moins captive, que la
clientele traditionnelle Pour la fi-
> Les châteaux participai
Vieux Cadet (Gaillan-en-Médoc) - La Tessonnière (Qvrac-en-i
- Haut-Blatgnan (Blaignan) - Garance-Haut-Grenat (Begadan) - Baudens Saint-Germain d'Esteuil - d'Osmond (Qssac-Medoc) - Tour Bel
Air (Qssac-Medoc) - La Peyre (Saintestëphe) - Béhéré (Pauillac)
- de Lauga (Cussac-Fort Médoc) - Vieux Gabarrey (Lamarque) - de
Bigos (Soussans) - des Graviers (Arsac).
Journees portes ouvertes les vendredi 31 juillet, samedi 1er et dimanche 2 août, de lû heures à 20 heures. Visite des chais et dégustations gratuites. Renseignements à la Maison du Tourisme et du Vin
de Pauillac (tél. 05 56 59 03 08).
MEDOC2
2000980200504/GAW/AZR/1
déliser, nen ne vaut la rencontre,
la discussion, l'échange.
> Les journées portes ouvertes
servent aussi à expliquer ce
que sont réellement les crus
artisans, le sens de leur démarche à la fois viticole et oenotouristique Un domaine sur
lequel s'exerce aujourd'hui une
veritable reflexion, qui est aussi
la pour pointer les contradictions
du systeme « Avec l'oentounsme,
analyse Philippe Tressol, on est en
plein dans le developpement local,
la proximite Et ça, c'est bien Maîs
comme la finalité reste la vente, il
faut bien que les oenotounstes disposent d'un coffre et d'une voiture
pour emporter quèlques bouteilles.
Et ça, pour le developpement durable et le bilan carbone, c'est
moins bien. »
Autant de sujets de discussion
qui ne manqueront pas d'être
abordés autour des barriques et
des cuves, ce week-end Lom de
l'anonymat de certains grands domaines, dans cette convivialité si
particulière qui fait le charme des
crus artisans
Jean-Pierre GAUFFRE
"cfe château*.
> Quatorze crus
artisans ouvrent
leure portes au grand
public. Une belle
occasion de toucher
du doigt l'authenticité
du terroir médocairT
07 AOUT 09
33000 BORDEAUX - 05 56 44 72 24
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TOURISME EN AQUITAINE
MÉDOC : LA TERRE DES POSSIBLES
Entre Atlantique et estuaire, la presqu'île du Médoc invite à,découvrir
de grandes appellations de vins mais son offre œnotouristique propose aussi
de belles expériences à tenter et des séjours dépaysants.
Lire en rubrique «Aquitaine»
MEDOC2
4308290200503/GVB/ARE/1
07 AOUT 09
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Médoc : la terre des possibles
Entre Atlantique et estuaire, la presqu'île du Médoc invite à découvrir de grandes appellations de vins
maîs son offre œnotounstique propose aussi de belles expériences à tenter et des séjours dépaysants.
P
rononcez le mot « Medoc »
et aussitôt s affichent
devant les yeux de l'interlocuteur des rangs de
vignes ou des alignements
de bouteilles S'en tenir à cette seule
image serait pourtant réducteur
face a la richesse en paysages et en
architectures de cette presqu'île de
80 km de long bordée à I ouest par
l'Atlantique et a I est par I estuaire
de la Gironde Forêts, lacs lagunes,
etangs, marais pignada, plages,
dunes fleuve petits ports prairies
Les destinations nature y sont illimitées Et que dire de ses monuments
du Phare de Cordouan au Fort Medoc
en face de Blaye en passant par la
basilique Notre-Dame de la Fin-desTerres a Soulac rescapée des sables
le donjon de Lesparre ou le château de
Lamarque '
Même si l'on s'en tient à sa caractenstique pnncipale, le vin, l'œnotourisme offre en Médoc de multiples
propositions originales permettant
d allier dégustation de grands crus "
et activites culturelles, esthétiques ou
de loisirs
f
Le cheval
et le vin
A 15 km à peine de Bordeaux, en
face de l'église du Pian-Medoc le château de Malleret (du nom du premier
proprietaire, ecuyer du roi) produit
certes un haut medoc cru bourgeois
superieur qui exporte 65 % de sa production maîs pas seulement
Le parc de 350 hectares amenage
au XIX* siecte par fe paysagiste Armand
Joseph Ivoy regorge d essences exotiques de statues evocatnces de kiosques et de gtonettes aux raisons d'être
plus ou moins avouables On peut surtout y visiter la piste d'entraînement des
pur sang (longue de 2 6 km) et I une des
plus belles ecuries de la region - le patio
pouvait accueillir jusqu'à 15 juments
poulinières constate en 1840 par un
architecte anglais et classée à l'inventaire des Monuments historiques Se
rendant régulièrement en Angleterre
pour y vendre son vin Monsieur Clos
sman alors propnetaire du chàteau y
avait contracte une double passion
I élevage des chevaux et la chasse a
courre Cette double tradition s est
poursuivie à Malleret jusqu'en 1996
Les ecunes, parfaitement entretenues
accueillent aujourd'hui des concerts
des expositions des reunions ou des
receptions Rénové a partir des annees
2000, le château propose neuf chan
bres d'hôtes <* aux noms evocateurs
Pomerol (tendue de toile de Jouy rose),
Sauternes [d'un jaune dore éclatant),
Pauillac ou Margaux, la plus originale
étant Saintestephe ses boisenes et sa
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salle de bains en hauteur
f
Entre ciel
et terre
Apres la visite du haras et des
chais et la dégustation des vins, les
visiteurs peuvent real ser un rève
d'enfant et opter pour une nuit à la
belle etoile, ou presque, dans les
cabanes de Prune Gouet Entièrement
en bois, en pleine forêt elles ont pour
noms La Manquita (la coccinelle), la
Cabane de l'estuaire (celle des amou
reux) I Impenale de Malleret (avec vue
sur le château les haras et l'église du
village), la Mandragore (un peu magique) ou la Craque Pigne (entre deux
pins) et sont ouvertes du 1 ' janvier au
31 decembre
« On voulait organiser un anniversaire entre filles, explique Prune
Gouet jusqu'alors commerciale
depuis 6 ans J avais découvert le
concept des cabanes sur Internet,
qui existait dans le Nord Je suis allee
le tester eti'ai décide de me le reappropner en proposant des nuits dans
des cabanes entre rustique et luxe|3]
Bruno (NDLR Bruno Vonderheyden,
directeur d exploitation du château de
Malleret) n'a pas tarde à dire oui ' » Si
Prune Gouet est indépendante, ses
cabanes sont implantées depuis I an
dernier sur le parc du château Leur
construction a demande deux mois et
demi à une équipe de dix personnes,
« des constructeurs venus du Jura qui
travaillent sur corde explique t elie
Tout se lait dans I arbre afin de pas le
blesser »
Par philosophie il n'y a pas de
douche les cabanes sont équi
pees de toilettes sèches de lampe
a dynamo et les draps sont Jetables
Pour decouvrir la nature d'un autre
point de vue (sept metres de haut)
et entendre des bruits qu on n'a
pas l'habitude d'entendre Chaque
cabane possède sa propre architecture, sa propre decoration autour
d'une couleur (vert, bleu, orange
Le matin, des 8 heures Prune livre le
panier du petit dejeuner, a hisser par
un systeme de poulie Les cabanes,
dont certaines peuvent accueillir jusqu'à 4 personnes, possèdent aussi un
système de chauffage pour la période
hivernale « Nous avons des clients qui
viennent d un peu partout, y campos
d Espagne ou de Grande-Bretagne »,
précise-t-elle
En Aquitaine, on peut vivre des
aventures similaires a Itxassou (Pyrénees Atlantiques), a Leon (Landes) ou
encore a Balzac dans le Sauternais
en Gironde (bivouac dans les arbres)
f
Le luxe
du silence
Les amateurs de nature plus soucieux de confort trouveront peut-être
leur bonheur dans l'une des cinq
chambres d'hôtes ouvertes depuis
juin au château Mayne-Lalande à
bstrac-Medoc « Le luxe aupurd hui
c'est le silence », affirme avec force
son proprietaire, Bernard Lartigue A
30 minutes de Bordeaux 15 km de
la Gironde et 40 km de la côte ce
coin de campagne échappe encore a
l'urbanisation « Je croîs beaucoup a
l'œnotounsme poursuit il Bordeaux
et le Médoc ont besoin de s investir
dans cette dynamique * Une conviction qui l'a pousse a reconvertir « un
corps de bàtiment délabre qui polluait
la vue plutôt que de le détruire Plu
sieurs générations y ont travaille On
I a donc restaure a l'identique avec
des materiaux naturels pierre (omettes er enduits a base de chaux » Sur
place les clients disposent en outre
d un jacuzzi et d'un sauna et peuvent
bénéficier de visites privées de la cave
du chateau suivies de dégustations
commentées
/«Maitre
I embouteilleur »
Une visite dans le Medoc ne serait
pas complète sans la traditionnelle
grillade sur des sarments de vigne
En plastique recycle, cet immense chien rouge (dû au groupe
du Cracking Art) veille sur les jardins du château d'Arsac.
07 AOUT 09
33000 BORDEAUX - 05 56 44 72 24
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Une nuit plus pres des etoiles dans une cabane au Pian-Medoc.
même si celle-ci a aujourd'hui tendance a s'exporter Les amateurs de
vm peuvent même aller plus lom et,
l'espace d'une heure, se croire viticulteurs grâce à la nouvelle animation lancée cette annee au château
Gaudin a Pauillac un atelier de mise
en bouteilles et d'étiquetage « a l'ancienne » « Et en plus, on vous fait travailler ' » plaisante la proprietaire des
lieux, Lmette Capdevielle « Vous ne
connaissez pas nos pm ' », tente de
repondre un « apprenti » « Maîs vous
ne connaissez pas les miens ' », retorque-t-elle du tac au tac '
L'un apres l'autre équipes d'un
grand tablier, les stagiaires s'emparent d'une bouteille, la glissent sous
le robinet de la barrique et scrutent
avec une attention redoublée le niveau
qui monte dans le goulot « Attention,
ni trop m trop peu ' », les met-on en
garde ll s'agit ensuite de boucher la
bouteille, de la glisser dans la machine
qui posera la capsule-congé - qui
atteste du paiement des droits - et,
derniere operation maîs non la moindre, de poser I etiquette, en tirant la
langue (ça aide i) pour bien la coller
droit Chacun repartira avec sa bouteille et un diplôme de « maître embouteilleur » i Autre atout de ce nouveau
produit touristique, il est accessible
aux personnes handicapees '
Les passionnes d'art contemporain
ne manqueront pas de faire une etape
au château d'Arsac a Margaux reconnaissable à son chai bleu vif typique (a
visiter sur rendez-vous) Quasiment a
MEDOC2
4308290200503/GVB/ARE/1
Simplicité et authenticité à la maison d hôtes de Listrac.
l'abandon, la propriete a ete reprise
en 1986 par la famille Raoux qui a su
conjuguer sa passion pour les grands
crus (le château a récupéré son
appellation Margaux en 1995) et l'art
contemporain Année apres annee,
Philippe Raoux a constitué une collection d'oeuvres mêlant les noms de
Nikki de Samt-Phalle, Bernar Venet,
Bernard Pages ou Jean-Michel Folon,
entre autres
Au-delà de ces quèlques suggestions de visite ou de sejour le Medoc
propose bien d'autres animations
touristiques telles que des circuits
dans les vignes en VTT, a cheval ou
en calèche la visite du Fort-Medoc a
Cussac ou celle du Musée du Cheval
à Lanessan, etc
Une date a retenir enfin pour les
amateurs d'insolite celle du 12 septembre pour le traditionnel Marathon
du Medoc 8 500 coureurs déguises
avaleront les 42,195 km d'un parcours
qui les conduira a travers plus de
50 châteaux et de nombreux points
de dégustation
Nathalie CARRIÈRE
fîj Le Medoc possède pas moins de huit
appellations Medoc Saint Estephe Pauillac,
Saint Julien Ustrac Medoc Moulis, Margaux
et Haut Medoc
12) 180 a 220 euros/nuit (avec petit dejeuner)
(3) La nuit coûte 145 euros pour 2 ou 3
personnes (petit dejeuner compris)
07 AOUT 09
33000 BORDEAUX - 05 56 44 72 24
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Les écuries du Château dè Malleret, les seules de type normand dans la région.
Premier pas vers le diplôme de « maître embouteilleur » au château Gaudin à Pauillac, sous
l'œil attentif de Af. Capdevielle.
MEDOC2
4308290200503/GVB/ARE/1
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TOURISME
Médoc : la terre des possibles
Entre Atlantique et estuaire, la presqu'île du Médoc invite à découvnrde grandes appellations de vins
maîs son offre œnotouristique propose aussi de belles expériences a tenter et des sejours dépaysants
P
rononcez le mot < Médoc »
et, aussitôt s affichent
devant les yeux de l'interlocuteur cles rangs de
vignes ou des alignements
de bouteilles S'en tenir a cette seule
image serait pourtant réducteur face à
la richesse en paysages et en architectures de cette presqu'île de SO km de
long bordée a l'ouest par I Atlantique
et a l'est par l'estuaire de la Gironde
Forêts, lacs, lagunes etangs marais
pignada plages dunes fleuve petits
ports prairies les destinations nature
y sont illimitées Et que dire de ses
monuments, du Phare de Cordouan
au Fort-Medoc en face de Blaye, en
passant par la basilique Notre Dame
de la Fm-des-Terres a Soulac rescapée des sables le don|on de Lesparre
ou le chàteau de Lamarque i
Même si l'on s'en tient a sa caractéristique pr ne pale le vm l'œnotounsme offre en Medoc de multiples
propositions originales permettant
d'allier dégustation de grands crus '
et activites culturelles esthétiques ou
de loisirs
f
Le cheval
et le vin
sa salle de bains en hauteur
f
Entre ciel
et terre
Après la visite du haras et des
chais et la dégustation des vins les
visiteurs peuvent realiser un rêve
d'enfant et opter pour une nuit a la
belle étoile, ou presque, dans les
cabanes de Prune Gouet Entierement
en bois en pleine forêt elles ont pour
noms La Manquita (la coccinelle), la
Cabane de l'estuaire (celle des amoureux), I Impenale de Malleret (avec vue
sur le château les haras et l'église du
village) la Mandragore (un peu magique) ou la Craque Pigne (entre deux
pins) et sont ouvertes du 1" janvier au
31 decembre
« On voulait organiser un anniversaire entre filles explique Prune
Gouet, jusqu alors commerciale
depuis 6 ans J'avais découvert le
concept des cabanes sur Internet
qui existait dans le Nord Je suis allee
le tester et y'a/ décide de me le reappmpner en proposant des nuits dans
des cabanes entre rustique et luxe(3)
Bruno (NDLR Bruno Vonderheyden,
directeur d exploitation du chateau de
Malleret) n a pas tarde a dire oui ' - Si
Prune Gouet est indépendante ses
cabanes sont implantées depuis I an
dernier sur le parc du château Leur
construction a demande deux mois et
demi a une equipe de dix personnes
« des constructeurs venus du Jura qui
travaillent sur corde explique-t-elle
Tout se fait dans I arbre afin de pas te
bfesser »
Par philosophie il n'y a pas de
douche les cabanes sont equi
pees de toilettes seches de lampe
a dynamo et les draps sont jetables
Pour decouvrir la natura d'un autre
point de vue (sept metres de haut)
et entendre cles bruits qu on n a
pas I habitude d'entendre Chaque
cabane possède sa propre architec
ture sa propre decoration autour
d une couleur (vert bleu orange )
Le matin, dès 8 heures Prune livre le
panier du petit-déjeuner a hisser par
un systeme de poulie Les cabanes,
dont certaines peuvent accueillir jusqu'à 4 personnes, possèdent aussi un
systeme de chauffage pour la période
hivernale « Nous avons des c//enfs qui
viennent d un peu partout, y compris
d'Espagne ou de Grande-Bretagne »,
précise-t-elle
En Aquitaine on peut vivre des
aventures sim laires a Itxassou (Pyrénées-Atlantiques), a Leon (Landes) ou
encore a Balizac dans le Sauternais
en Gironde (bivouac dans les arbres)
I Le luxe
I du silence
Les amateurs de nature plus sou
deux de confort trouveront peut etre
leur bonheur dans l'une des cinq
chambres d hôtes ouvertes depuis
juin au château Mayne Lalande a
Listrac-Medoc « Le luxe, aujourd'hui
c'est le silence » affirme avec force
son proprietaire Bernard Lartigue A
30 minutes de Bordeaux 15 km de
la Gironde et 40 km de la côte ce
com de campagne échappe encore a
l'urbanisation Je croîs beaucoup a
lœnotounsme poursuit-il Bordeaux
et le Medoc ont besoin cle s'investir
dans cette dynamique - Une convie
lion qui I a pousse a reconvertir « un
corps Oe bâtiment délabre qui polluait
la vue plutôt que de le détruire Plu
sieurs générations y ont travaille On
l'a donc restaure a l'identique avec
des materiaux naturels pierre fernet
tes et enduits a base de chaux » Sur
place les clients disposent en outre
d'un jacuzzi et d'un sauna et peuvent
bénéficier de vis tes privées de la cave
du château suivies de dégustations
commentées
A 15 km à peine de Bordeaux en
face de I eglise du P an Medoc, le château de Malleret (du nom du premier
proprietaire ecuyer du roi) produit
certes un haut-medoc cru DOU aeois
superieur qu exporte 65 % de C1 product on maîs pas seulement
Le parc de 350 hectares amenage au XIX" siecle par le paysagiste
Armand-Joseph Ivoy regorge d'essences exotiques de statues evoca
triées de kiosques et de glonettes
aux raisons d etre plus ou moins
avouables On peut surtout y visiter
la piste d entraînement des pur-sang
«Maître
(longue de 2 6 km) et I une des plus
embouteilleur »
belles ecuries de la region - le patio
pouvait accueillir jusqu a 15 juments
Une visite dans le Medoc ne serait
pas complète sans la traditionnelle
poulinières - construite en 1840 par un
architecte anglais et classée a I invengrillade sur des sarments de vigne
taire des Monuments historiques Se
rendant régulièrement en Angleterre
pour y vendre son vm Monsieur Clossman alors proprietaire du chateau y
avait contracte une double passion
I élevage des chevaux et la chasse a
courre Cette double tradition s'est
poursuivie a Malleret |usqu en 1996
Les ecuries, parfaitement entretenues,
accueillent aujourd hui des concerts,
des expositions, des réunions ou des
receptions Rénove a partir des annees
2000 le château propose neuf chambres d'hôtes Pl aux noms evocateurs
Pomerol (tendue de toile de Jouy rose)
Sauternes (d'un jaune dore éclatant),
Pauillac ou Margaux la plus originale En plastique recycle, cet immense chien rouge (do au groupe
étant Saintestephe, ses boiseries et liu Cracking Art) veille sur les jardins du chateau d'Arsac.
MEDOC2
9088590200506/GBV/ADN/1
f
14 AOUT 09
33000 BORDEAUX - 05 56 44 72 24
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Une nuit plus'près des étoiles dans une cabane au Pian-Médoc.
même si celle-ci a aujourd'hui tendance a s exporter Les amateurs de
vm peuvent même alter plus lom et
I espace d une heure se croire viticulteurs grâce a la nouvelle animation lancée cette annee au château
Gaudin a Pauillac un atelier de mise
en bouteilles et d'étiquetage « a l'ancienne » « f f. en plus on vous fait tra
vailler ' » plaisante la proprietaire des
lieux Lmette Capdevielle < Vous ne
connaissez pas nos prix ' », tente de
repondre un « apprenti » « Maîs vous
ne connaissez pas fes miens ' », retorqae-1-elie du tac au tac '
L'un apres l'autre équipes d'un
grand tablier les stagiaires s'emparent d'une bouteille la glissent sous
le robinet de la barrique et scrutent
avec une attention redoublée le niveau
qui monte dans le goulot « Attention,
ni trop m trop peu ' », les met-on en
garde ll s agit ensuite de boucher la
bouteille de la glisser dans la machine
qui posera la capsule-congé -qui
atteste du paiement des droits - et,
derniere operation maîs non la moindre de poser l'étiquette en tirant la
langue (ça aide ') pour bien la coller
droit Chacun repartira avec sa bouteille et un diplôme de « maître embouteilleur » ' Autre atout de ce nouveau
produit touristique, il est accessible
aux personnes handicapees '
Les passionnes d art contemporain
ne manqueront pas de faire une etape
au château d'Arsac a Margaux, reconnaissable a son chai bleu vif typique (a
visiter sur rendez-vous) Quasiment a
MEDOC2
9088590200506/GBV/ADN/1
Simplicité et authenticité a la maison d'hôtes de Listrac.
I abandon la propriete a ete reprise
en 1986 par la famille Raoux qui a su
conjuguer sa passion pour les grands
crus (le château a récupère son
appellation Margaux en 1995) et I art
contemporain Annee apres annee
Philippe Raoux a constitue une col
lection d'œuvres mêlant les noms de
Nikki de Samt-Phalle Bernar Venet
Bernard Pages ou Jean-Michel Folon,
entre autres
Au-delà de ces quèlques suggestions de visite ou de sejour le Medoc
propose bien d'autres animations
touristiques telles que des circuits
dans les vignes en VTT, a cheval ou
en calèche la visite du Fort-Medoc a
Cussac ou celle du Musee du Cheval
aLanessan etc
Une date a retenir enfin pour les
amateurs d'insolite celle du 12 septembre pour le traditionnel Marathon
du Medoc 8 500 coureurs déguises
avaleront les 42 195 km d'un parcours
qui les conduira a travers plus de
50 châteaux et de nombreux points
de dégustation
Nathalie CARRIERE
(1) Le Medoc possède pas moins de huit
appellations Medoc Saint Estephe Pauillac
Saint Julien Lissac Medoc Moulis Margaux
et Haut Medoc
0 ISO a 220 euros/nuit (avec petit dejeuner)
(3) La nuit coûte 145 euros pour 2 ou 3
personnes (petit de/euner compris)
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33000 BORDEAUX - 05 56 44 72 24
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Les écuries du Château de Malleret, les seules de type normand dans la région.
Premier pas vers le diplôme de « maître embouteilleur » au château Gaudin a Pauillac, sous
l'œil attentif de M. Capdevielle.
MEDOC2
9088590200506/GBV/ADN/1
SEPT/OCT 09
Bimestriel
5 RUE MADAME DE SANZILLON
92586 CLICHY CEDEX - 01 41 40 99 80
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Bordeaux au top
tres grave
CETTE APPELLATION MÉDOCAINE SITUÉE SUR LA RIVE GAUCHE DE LA GARONNE, À UNE
QUARANTAINE DE KILOMETRES AU NORD-OUEST DE BORDEAUX EST VASTE (1 200 HA) ET
IMPLANTÉE SUR DES GRAVES, CES CAILLOUX CHARRIÉS À L'ÈRE QUATERNAIRE PAR LA
GARONNE EN CRUE. Bernard Burtschy
^^r
appellation est située entre Saint Julien au sud
I
et Saint Estephe au nord dans les deux cas la
•
separation n est faite que par un simple ruisseau
^appelé localement « jallc » Juillac au sud Breuil
au nord pour ètre précis! La spécificité de Pauillac repose
sur la qualite de ses graves qui proviennent de l'ère
du Gunz, les meilleures pour le vignoble
Dix-huit crus classes
Ce n est pas un hasard si lors du classement de 1855
Pauillac F tire le gros lot avor dix huit crus classes sur une
soixantaine et deux premiers crus classes [Lafite Rothschild
et Latour) sur quatre Mouton Rothschild, qui avait ete le
premier des seconds crus a eté classe premier cru lors de la
seule revision du classement en 1973 Lappellation possède
aujourd nui trois premiers crus sur cinq, et deux seconds crus
classes, Pichon Longueville et Pichon Lalande
Selon une logique loule mecanique ces fameux cailloux
(graves) ont ete déposes en masse pres du fleuve ou sont
situes les premiers et seconds crus < Ils voient la riviere »
affirme une expression locale Maîs ils se sont aussi répandus
sur deux vastes plateaux ou se situent les cinquièmes crus
et le seul quai leme cru (Duharl Milon) Labsence de troi
sieme cru et le faible nombre de quatrièmes s'expliquent par
le fait qu il n existe quasiment pas de zone intermédiaire entre
ces deux localisations le long du fleuve et le plateau
Les crus classes occupent 84 % de la surface du vignoble Le
reste est partage entre la cooperative, La Ruse Pauillac (6 %
de la production) sept crus bourgeois et des crus artisans
MEDOC2
9960690200504/GNN/MAF/2
Le temple du cabernet sauvignon
La nature du terroir ces fameuses graves gunziennes fait
la part belle au cabernet sauvignon qui trouve a Pauillac
une de ses meilleures expressions dans le monde Souvent
present a plus de 80 % dans les premiers crus classes il
communique au vin les nobles notes aromatiques de cedre
une élégance hors du commun avec beaucoup de fraîcheur
et de longueur et uno capacite de vieillissement hors norme
Le deuxieme cepage, nettement minoritaire est le merlot S'il
est souvent associe aux crus de la rive droite il réussit bien
a Pauillac sur les parties argileuses qui sont un des socles
des graves I autre socle étant le saole moins intéressant pour
la vigne Present a 10 ou 20 % il apporte char et rondeur
aux assemblages, maîs il est assez sensible a l'effet du
millesime et se retrouve souvent dans le deuxieme vm
Le cabernet franc est plutôt rare maîs ne manque pas
de finesse Le petit verdot reprend du poil de la bête et
apporte sa structure tannique tout en dépassant que rarement
5 % de I assemblage
La forte presence du cabernet sauvignon cepage eminem
ment tannique implique la quasi nécessite du vieillissement
du vin Jeune la barriere tannique est un obstacle a la degus
tation même si I élevage en barrique en atténue la perception
ll faut en general une dizaine d'années pour que le vin s ex
prime entierement, et il développe alors ses fins arômes
de cedre la marque de fabrique de I appellation les vins
prenant une distinction et une classe qui n existent nulle part
ailleurs et qui ne s'expriment que par une exclamation tres
louangeuse « G est un pauillaci »
SEPT/OCT 09
Bimestriel
92586 CLICHY CEDEX - 01 41 40 99 80
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Cépages, sols, climatologie,
derniers millésimes
Le cabernet sauvignon est un cépage tres terdit ct donc tres sensible a 'effet
du millesime qui prend une importance particulière a Pauillac S'il ne peut pas rrûrir
er raison de la pluie, comme ce fut le cas en 1977, c'est une catastropne Depuis
une dizaine d'années cet effet est moins sensible (est ce dû au rechauffement
de la planete9) maîs les millésimes comme 2002, 20C4 ou 2007 sont plus legers
et se font un peu plus vite, cc qui n est pas un mal rn revanche dans IBS grands
millésimes comme 2005, la patience est de mise
MEDOC2
9960690200504/GNN/MAF/2
Lagneau convient a merveille au
pauillac et I inverse est vrai aussi un
classique gigot d agneau rôti ou cuit
en sept heures et déguste a la cuillère
une epaule d agneau ou un carre
d agneau lentement rôti a température
peu élevée s accorderont parfaitement
avec un pauillac parvenu a maturité
Sur un plat plus créatif comme un thon
mi cuit a la japonaise avec un peu de
gingembre associez un jeune pauillac
d'un cru bourgeois (Fonbadet La
Bécasse Pibran) ou second vin d ur
grand château Attention le thon est
revenu une minute a la poêle pas plus
SEPT/OCT 09
Bimestriel
92586 CLICHY CEDEX - 01 41 40 99 80
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loa sélection
cle 9auuMi
cfe 20 € à 61 €
Ch Fonbadet 2002 26,67 €
Fonbadet est un cru bourgeois tres type
Pauillac Tout en souplesse le 2 002 est prêt
a boire et il est délicieux 16/20
Attention, les vins de Pauillac s'achètent
dans le negoce et non au château
Ch. Lafleur Peyrabon 2004
20 €
Ce cru bourgeois est élabore avec grand soin
par Patrick Bernard le proprietaire de Millesima
Tres joliment constitue il donne un vin tout a fait
aimable qu il n est pas interdit de consommer
dans I impertinence de sa jeunesse alors ne
vous privez pas 115/20
Les Hauts de Pontets 2004
20,60 €
Le deuxieme vm de Pontet Canet benefice de
1 impressionnante progress on en qual te du
premier et il représente une tres bonne affaire
surtout dans un millesime comme 2004 ou
la sélect on a ete tres stricte 15/20
Ch. Lynch-Moussas, cru classé,
2 002. 21,45 €.
Sous la direction de Phil ppe Casteja et avec
I aide de Denis Dubourdieu Lynch Moussas
a énormément progresse ces dernieres annees
et son prix ne reflète pas encore ce progres
C est une excellente affaire pour un millesime
pret a boire 15,5/20
Lacoste-Bone 2005. 23,60 €.
Le deux eme vm de Grand Puy Lacoste I un
des crus les plus types Pauillac en hérite les
caractéristiques d autant qu en 2005 lout ela I
bon ou presque 15/20
Haut-Bages-Averous 2004
23,90 €.
II s agt d une des dernieres apparitions du
deuxieme vm de Chateau Lynch Sages sous
ce nom (il deviendra ensuite I Echo oe Lynch
Bages) ce qui ne change rien a ses qualites de
fond Une belle initiation au giand v r 15/20
Ch. Pibran 2003. 26,25 €.
Ce cru bourgeois est élabore par I equipe
technique du deuxieme cru classe Pichon
Longueville et il se démarque par sa chair
et son veloute pn partiel er dans le riche
millesime 2003 16/20
MEDOC2
9960690200504/GNN/MAF/2
Ch La Bécasse 2006 27 €
Autre petit cru entoure de crus classes et
difficile a trouver La Bécasse est une propriete
de 5 ha créée en 1966 Le 2006 est un
pauillac classique qui mente quèlques annees
de garde 15,5/20
Ch d'Armailhac, cru classe,
2004 29,05 €
Ce cru classe est élabore par I equ pe de
Mouton Rothschild et il donne toujours un vin
veloute d une approche aimable ce qui n est
pas la caractéristique des jeunes pauillacs
On peut commencer a I ouvrir 16,5/20
Ch Haut-Bages Libéral,
cru classe, 2004 32,50 €
Ce cru classe est généralement d un abord
severe ce n est pas un pauillac par hasard
maîs en 2004 il est suave et possède même un
pou dc rondeur 16/20
Ch. Haut Batailley, cru classe,
2003 32,90 €
Elabore comme Grand Puy Lacoste par Xavier
Bene les deux vins ne se ressemblent pas
du tout Haut Batalley étant plus rond et plus
suave On peut I ouvrir des a present 16,5/20
Ch. Clerc-Milon, cru classe,
1998 43,75 €
Elabore par I equipe de Mouton Rothsch Id
Clerc Milon est toujouis d ur abord seveie
maîs dans ce 1998 le temps a fait son œuvre
et le v n commence a s ouvrr magnifiquement
17/20
Ch Pichon-Baron, 2e cru
classe, 2004. 57,50 €.
Ce vm se positionne peu a OBU comme un des
meilleurs pauillacs et il talonne dorénavant les
premiers crus classes A mettre absolument au
fond de sa cave pour une grande occasion
18/20
Ch Pontet-Canet, cru classé,
2002 57,60 €
Depuis dix ans Pontet Canet est en tres fort
progres et devient une des stars de Pauillac
Le 2002 s ouvre et commence a montrer
toutes ses belles facettes 17,5/20
Ch. Grand Puy Lacoste,
cru classé, 2006 61,20 €
Grand Puy Lacoste (GPL pour les intimes)
est le pauillac par excellence et le 2006 est
particulièrement réussi A stocker au fond de sa
cave et a sortir pour une grande occasion dans
une dizaine d annees 18/20
Tables de vins :
L'Envers du Décor -11 rue du Clocher
33330 Saintemilion 0557744831
Beau bric a brac viticole, selection tres sûre
de petits bordelais et grands sud-ouest avec
une agréable cuisine bistrotiere
Baud et Millet -19 rue Huguene
33000 Bordeaux 0556790577
Le mariage passionnément raisonnable du
vm et du fromage Une cave de pres de 1 DOO
references
^Pascale J e
G£âteau
Coup de cœur vigneron petit Poucet
I parmi les grands,
le
Château
Fonbadet est
cerne de grands
c r u s classes
Pierre Peyronie
a repris en mam
| la destinée de ce
I cru individualise
I depuis la revolution en 1963, un
I piètre millésime
Isa fille cadette
Pascale s oc'cupe maintenant
du domaine < Je suis nee dans le domaine viticole, et comme Obelix, je suis tombée petite
dans la potion magique ' Avec des grands-parents
viticulteurs et des parents viticulteurs je n ai
pas mis longtemps a savoir que j'étais faite pour
ce monde-la Apres 10 ans passes avec mon
pere je m'occupe aujourd'hui avec enthousiasme
de la destinée de Fonbadet »
Les 20 hectares du domaine sont repartis en
trois lots le premier mitoyen de Mouton Roths
child le second contigu a Lynch-Barjes el le troisieme voisin de Pichon-Baron et Latour Excusez
du peu i Les vignes, agees de 60 ans en moyenne,
sont parmi les plus anciennes de I appellation,
ce qui est l'un des secrets de la réussite du cru
avec la passion de la jeune proprietaire
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Bimestriel
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bel et bon
SUR LA RIVE DROITE DE LA GARONNE ET AU NORD-NORD-EST DE LA PRESTIGIEUSE COLLINE
DE SAINTÉMILION S'ÉTIRENT SUR 1 600 HECTARES LES BELLES COURBES VALLONNEES DE
L'APPELLATION MONTAGNE SAINTEMILION. Pierre
L
appellaton faillit être regroupée avec d autres
satellites de Saint Émilion maîs finit par se retirer
Je ce projet et affirmer son identité propre
^jjourd hui, et conjointement avec Lalande de
Pomerol, des demarches sont entamées pour obtenir une
hiérarchisation de crus Demarches que I on peut prendre
au sérieux au regard oe la qualite d une partie sa topographie
que I on peut scinder en au moins deux secteurs
L'un, fait de coteaux argilo calcaires, produit des vins de plus
grande garde (8 15 ans) et I autre plus « plat » alluvion
naire ou sableux offre des vins plus rapidement prêts a boire
(jusqu a7 8 ans) Pour obtenir cette « promotion » A lui faudra
bien délimiter ses secteurs qualitatifs limiter notablement ses
rendements et rechercher systématiquement une plus grande
maturité voire ce qui resterait une tres belle avancée d exi
gence imposer les vendanges manuelles
MEDOC2
9960690200504/GNN/MAF/2
De la qualité qui sait vieillir...
Certains vins de notre selection démontrent que ceci est
possible dépassant quèlques illustres voisins bien plus
onéreux a lachat 1 Montagne peut se targuer dc vins
de grande qualite capables de traverser le temps Preuve en
a ete faite par M Capdemourlin du Château Roudier qui nous
a permis de déguster un frngant 1929 mémorable Pour ce qui
est des cepages ils suivent comme un peu partout, la mode
de la progression systématique du merlot flatteur et séducteur
Ce cepage couvre environ 80 % de I appellation Parfois son
assemblage avec du cabernet franc ct plus anecdotiquement
du cabernet sauvignon voire du malbec permet d enrichir
la complexité et ajoute finesse fraicheur et belle structure aux
vins Le climat oceanique consiste surtout dans le caractère
capricieux de la pluviométrie et le risque de pluie durant les
vendanges de la mi septembre a début novembre
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Cépages, sols, climatologie,
derniers millésimes
Cepages merlot a 80 % cabernet franc, cabernet sauvignon et rarement malbec
Sols deux secteurs principaux coteaux argilo calcaires produisant des vins de plus
grande garde (8 15 ars) et autre secteur plus « plat » alluvionnaire DJ sableux,
offrant oes vins plus rapioement prêts a boire (jusqu é. 7, 8 ans)
Climat oceanique
Derniers millésimes 2008 (bon), 2007 (moyen) 2006 (tres bon) 2005
(exceptionnel) 200^ (moyen)
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On appréciera bien sûr la personnalité
des Montagne Saint Emilion dans les
mariages classiques tels l'entrecôte ou
le canard, ou plus traditionnels avec
de la lamproie a la bordelaise Essayez
avec des vins plus âges des plats
a base de truffe ou encore du gibier a
poils Entre copains avec une fondue
« bordelaise », en remplaçant l'huile par
du vin que I on peut epicer a volonté
et accompagner de diverses sauces,
de pommes rissolées et d'une poignee
de cèpes Un plat convivial tres digeste
a servir avec un vn jeune
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loa3dlecéion
cfe SauftJICiffau
cfe 6,6ô€ à 37,30€
Le classement ne presente ici que les vins
ayant obtenu une note minimale tres honorable de 13/20 vous garantissant le meilleur
de l'appellation Tous les autres vins, même
qualitatifs maîs d'un niveau inférieur,
se trouvent donc écartes
Tricot 2006 6,65 €.
Une belle fraicheur croquante sur une mat ere
de cassis justement concentrée des epices
douces une petite volette et une f nale de clou
de girofle 13,5/20
Château Jura Plaisance 2003
7,95 €.
Complet avec une belle matiere chaleureuse
et pussante ce vm est tres gourmand avec une
belle palette de fruits rouges 13/20
Croix Beauséjour 2004. 9 €
Lin vm précis dense maîs gracile geneieux maîs
(rame 16,5/20
La Tuilerie des Combes 2006
9€
Lin style a part plutôt floral et leger sans
recherche de puissance Tout en dentelle il se
termine avec un brin de dialeui Les 30 % de
cabernet sauvignon lui apportent bien la race
13/20
Château Haut Bonneau 2006.
9 € 13/20
Château Haut Bonneau 2005.
ll € 145/20
Cuvée Eloina David 2005.
15 € 145/20
Trois vins de plaisir aux fruits tres justement
boises et sans exces mettant en valeur la fraî
cheur et les trames fines Le 2005 est plus
en richesse que e 2006 plus croguant La cuvee
Eloina David 100 % cabernet franc est suffisam
ment dense pour supporter avec élégance les
100% de bcs neuf
nerville de Plaisance 2006
9,70 €
Lin beau fruit ntense de la profondeur
I élégance d une matiere tendre et finement
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structurée issue de vignes agees de 60 ans
135/20
La Croix Bonneau 2005 10 €
Tendre el del cat ample et frais Sur 2006
Croix Bonneau renaissance (prix non
communique) est plus en muscle avec un boise
precieux et élégant 13,5/20
Bechereau 2006
Cuvée Spéciale 10 €
Dans un registre plus leger que puissant avec
des tannins souples et un fruit complet Lin vin
de plais r 13,5/20
Rocher Corbin 2005.13 €
La riche matiere superbement fruitée et d epice
ne manquera pas de digérer rapidement le bois
present aujourd tlu Lin vrai plaisir a table sur
une cuisine goûteuse 14/20
L'Envie 2005 13,30 €
Un fruit explosf une texture douce et moelleuse
une palette gourmande Line tentation a laquelle
il faut se livrer sans résister 14/20
Château Acappella
Cuvée Eugénie 2007. 14,50 €
microcuvee (bien avant celle de Thunevm)
Une exigence extreme a toutes les etapes de
real sation pour donner un vm d une matiere
particulièrement soyeuse avec des fruits
gourmands et ensoleilles Belle finale tres
longue et ample sur des notes epicees
et vanillées 14,5/20
Roudier 1929, dégusté
au château
Un v n hors competiton d une frame ultra
fine une texture savoureuse et fraîche des notes
de cedre et Viandox rehaussées de rose et d'iris
de cerise un peu kirschee et dc badiane 2005
a une belle mâche sur une structure affirmée maîs
goûteuse avec des notes acidulées et fraîches
complétant la matiere frutee Beau 2004 ayant
une grande finesse de tannins A suivre IPS ?00fi
et 2007 également de belle facture
On aime aussi dans un style leger Croix
de Jura et la Tour Mondor
ou encore Concerto Opus plus en
matiere (toute premiere recolte a suivre
de pres) et Farget, tres classique et trame
La Couronne est d un tres bon niveau
maîs trop marque par la barrique lors
de notre dégustation
Quand le modernisme a du bon e est goûteux
tendre avec des tannins gras et genereux Le
fruit prend le devant de la scene et ne la quitte
pas jusqu a la finale finement cpicec 13/20
Faizeau 2006 14,50 €.
Lin v n tres serre avec une belle concentration
qui se déliera avec quèlques annees de cave
voire un carafage tres énergique Le zan et la
réglisse complètent les notes oe cassis ct dc
myrtlle bien mures 13/20
Château Beauséjour 2005
17 €
Line belle fraîcheur fouette la matiere goûteuse
d un fruit ample et genereux sur des tannins
ultra fins et gourmands La cuvee 1901 50 €
de vignes qui seraient agees de 101 ans offre
une grande concentration naturelle sur le cassis
et une palette florale del cate 14,5/20
Château Maison Blanche.
Cuvée Louis Rapin 2005.
57,50 €
Serie t es limitée Louis Papin fut certainement
I une des premieres si ce n est la premiere
Ofiuter /Daporte
à Croix i/jeauséjour
Coup de cœur vigneron Le millesime
2004 est ici précis, dense maîs gracile, genereux
maîs trame Olivier Laporte homme modeste,
timide rarement sur de lui et toujours en remise
en question, réalise les plus beaux montagnes
ll est pour nous la reference de cette appellation choisissant de limiter considérablement les
rendements de vendanger manuellement des
raisins sains aux belles maturités et de gerer
ses élevages en bois neuf avec parcimonie
ll ne tombe jamais dans les exces modernes
de la surenchère et prefere les vins races
Le resultat? Des vins pouvant rivaliser avec
Saintemilion dans les grands crus Des vins sans
aucune lourdeur maîs avec un fond envoûtant
2004,9 €,(165/20)
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SAINT-JULIEN : vin de Gironde (33), articles significatifs
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DECOUVERTE
aint-Julien
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y
vignes en harmonie
C'est l'apanage des
Seconds Crus Classes
que de voir la Rivière.
Les châteaux qui ont
eaux, comme ici à
Ducru-Beaucaillou,
plus beaux terroirs.
PARMI LES MAJORS DU MÉDOC,
SAINT-JULIEN EST LA PLUS PETITE DES
APPELLATIONS, CELLE DES SECONDS
GRANDS CRUS CLASSÉS, SUBLIME TRAIT
D'UNION ENTRE MARGAUX ET PAUILLAC.
Texte Karine Valentin Photos Jean-Luc, Barde
Apres BordeauxfBur la route du Nord, là où la
terre finit, s'étale le grand fleuve acajou,
Amazone aquitaine. Ici, pas de Peaux-Rouges
criards pour clouer nus les voyageurs aux poteaux de couleur, maîs une langue de terre, secrète, fascinante, à la fois repliée sur elle-même
et tournée vers le monde. La sauvagerie tranquille de la Garonne, la Rivière comme l'appellent les Médocams, côtoie la courtoisie policée
des grands châteaux Elle est l'eau qui nourrit la
terre et adoucit l'atmosphère à chaque changement de marée. La voir est pour les châteaux sur
ses rives un signe extérieur de noblesse. Elle irrigue et draine en même temps des sols qui, sous
influence, basculent de la roture à l'aristocratie.
Si évidemment précieuse que les vignerons se
promènent en mocassins dans les vignes, un
quart d'heure après la pluie
A L'OMBRE DES JALOUSIES
Passées les prairies qui bordent la rivière où
paissent encore quèlques troupeaux épars, viennent les premiers rangs de vignes que chacun
connaît au cep près, malgré les remembrements
successifs, héritages d'une économie malmenée
jusque dans les années 1970, avant l'embellie des
trois dernières décennies. A Saint-Julien,
l'épaisse profondeur des pelouses, les bégonias
rouge vif dessinent de savantes volutes et
conduisent le regard aux façades chics.
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Elles signent l'appartenance a une caste
fermee, enviée, immuable , celle des Grands
Crus Classes en 1855 Cinq seconds, deux troisièmes, quatre quatrièmes m cinquièmes, ni
premiers, ce sont les seconds qui sont les modèles . Ici, les onze Grands Crus Classes abritent derrière leurs volets clos, et dans l'ombre
monacale de leurs chais silencieux, parmi les
plus grands vins rouges, pourpres dandys, lumières des meilleures tables du monde Ici,
Bordeaux a projeté l'élégance des façades xvm"
de ses quais sur celle des châteaux et le sage alignement de ses échoppes dans les ruelles des
deux villages, Saint-Julien et Beychevelle
DES HÉROS D'AUJOURD'HUI
Malgre l'arrivée au siecle dernier de grands
groupes d'assurances, on aperçoit au pied des
frontons à colonnes doriques ou ioniennes,
dans le péristyle des chais, des personnages de
roman qui poursuivent la saga des grands noms
historiques du Médoc
A Léoville Las Cases, Jean-Hubert Delon, le plus
anarchiste des "aristocrates' du cru, distille de
sa voix profonde l'histoire des passions familiales aux accents maunaciens Jean Merlaut, au
sourire si doux, pratique I ironie bienveillante, la
légèreté du mot d'esprit, pour conter le rachat
de Gruaud Larose au groupe Alcatel. Si vous
passez du côte de Talbot, Lorraine et Nancy perpétuent au milieu de leurs livres lame de la maison imprégnée du souvenir de leur père, Jean
Cordier. Patrick Maroteaux, diplomate presi
dent de l'appellation, habite toute lannée avec
son épouse, Evelyne "II y a toujours du feu dans
la cheminée à Brandire-Ducru" Anthony
Château Léoville Barton
2008 - 27 £
Lelégance d un euvieren bois signe I aristocratie d un rouge dont la personnalité
complexe définit un style d'une rare dis
tmction, à l'image de ce Second Cru
Classe qui couvre 45 hectares Lame de
ce saint julien, d une finesse exquise
contours au boisé
doux, la matière nuancée de fruit et de bois
est en parfait équilibre
longue et racée
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Anthony Barton
Anthony Barton est né en
1930 à Staflan House,
propriété familiale des
Barton dans le comté de
Kildare (Irlande) Son
ancêtre, Hugh Barton,
acheté en 1826 une partie
de Léoville, le plus grand
domaine du Médoc. Cette
parcelle deviendra le
Château Léoville Barton qui
sera geré par Ronald
Barton. Sans descendance
directe, celui-ci laissera
la proprieté a son neveu
Anthony. A la suite de la
vente de la propriété
familiale irlandaise, le
château de Saint-Julien
devient le cœur de la
famille pour ses petitsenfants nés à Bordeaux.
Chàteau Langoa Barton
2008 - 20 €
Lautre proprieté de la famille Barton depuis 1821 est aujourd'hui entre les mains
de Lilian Barton-Sartorius, la fille
d'Anthony Barton Elle s'occupe également de la societe de négoce Vins fins
Anthony Barton Goûte en juin demier, le
nouveau mil esime de
ce 3* Cru Classe offre
des notes de fruits in
tendes et de réglisse
sur un corps ferme aux
«
Château Ducni-Beaucalllou
2008- 69 €
Château Beychevelle
2OO8-
grâces des arômes charmeurs a la pointe
epicee, une belle
structure tenue par
des tanins fins et une
i finale tendue
Le navire a proue de griffon de I etiquette le
cèdre et la grille d entree bordant la route
des chateaux, son histoire, ont installe la
notoriété de ce 4' Grand Cru Classé, entretenue par des visites organisées Propriete
de la GMF associée au groupe japonais
Suntory, il produit des vins a forte procor
non de merlot, plus aimables que ses vol
ans ll est assemblé au
cabernet sauvignon
dans ce 2008, epice
très parfume et gras
Rene Lusseau est maître de chai a Ducru depuis 30 ans "Avant on réussissait une annee
sur trois maintenant on est beaucoup plus
performants" Le terroir est ici magnifie, les
vignes sont plantées dans le sens des
courbes de relief Le 2009, plus grand
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L
*
Château Léovilte Poyfeire
2008 - 29 €
Lors du partage du Château leuville, le
plus vaste de Saint-Julien au xvm" siecle
48 ha passe a la branche feminine de la famille, c'est la branche Poyferré Le 2008
pose un toucher tendre et des tanins
fermes tendus d'une belle fraicheur et
d'une bonne tenue équilibrée 2007 reste
souple et ferme, avec un corps d'athlète.
.^
En attendant, chàteaumoulin-nche 2007, issu
d un vignoble identifie
est délicat et leger
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Château Talbot 2008 - 24 €
Fort des ses 150 ha le 4e Grand Cru Classe
produit assez de vin pour installer une forte
notoriété Le travail raisonne et a façon, les
vendanges soignées (180 vendangeurs
achemines par car depuis Bordeaux pen
dani 15 jours), les cuves Inox et celles en
bois composent un vm haute couture que
I excellent 2008 vient ennoblir G est un
concentré de pur fruit
assemble avec toute la
délicatesse dont est capable le terroir, tenu de
tanins profonds
Château Lagrange
2008 • 24,50 e
La propriéte du geant japonais de la distribution d'alcool Santeny, progresse dans la
minutie de ses selecbons parcellaires, innovant au olivier avec une sophistication qui ne
laisse rien au hasard, jusqu a une chaine
d embouteillage aux allures de stand de formule 1 Tous ces efforts pour magniber le
grand vin En 2008, les vendanges ont eté tes
pour produire un vm
tres cabernet au gram
magnifique et fm.
i
Château du Glana
2008 - environ 12 €
En face de Ducru Beaucaillou, la propriete
de la famille Mettre constituée de 43 ha
provenant de parcelles du Château Lagrange renaît d'un endormissement faute de
soins Les freres, Ludovic et Julien, aides de
Denis Dubourdieu ont mis en valeur un potentiel inexploité en utilisant les mêmes
pratiques que celles des Grands Crus Ainsi
2008 impose une maitrise parfaite du fruit
pour un vm charmeur
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Barton, distinction et humour irlandais,
évoque l'histoire des liens de sa famille avec
Bordeaux dans une langue pure, marque d'une
arrivée déjà ancienne à Léoville Barton.
Vingt et un propriétaires déclarants possèdent
les 950 hectares de l'appellation, pochette d'un
blazer british au regard de seb voisines, dont 85 %
de la surface occupés en Grands Crus Classes. En
posant un regard sur le fleuve, tous célèbrent ce
sol, élu et rebondi, fait de graves garonnaises du
quaternaire, "la plus belle paire de fesses du
Médoc", selon les habitants de l'estuaire. Un terroir d'exception désormais plante de cabernetsauvignon laissant quelque place au merlot, un
petit reste au cabernet franc et au petit verdot
A TOUT SEIGNEUR, TOUT HONNEUR
Ici - apart quelques-uns dont celui d'un coiffeur
vigneron, lilliputien de l'appellation - les chais et
les cuviers affichent leur puissance de feu Des
batteries de foudres, des cuves Inox et béton se
multiplient pour accueillir à l'automne les raisins
de chaque arpent de vigne ramassés et vinifiés en
solo, puis réunis pour un Grand Cru au plus juste
de sa renommée, le seigneur de ces terres . Son
vassal, le second vin, issu du même château sur
des lopins moins prestigieux, lui prête allégeance, tout dévoué à sa gloire. Malgré sa petite
taille, Saint-Julien est célébré parmi les ténors du
Bordelais avec son terroir idéalement morcelé et
une assemblée de propriétaires charismatiques
capables de livrer de grands vins accueillants, en
parfait équilibre entre puissance et charme, promis aux plus belles gardes Les seize primeurs
que nous vous présentons en sont de remarquables exemples dans une grande année.
•
Château Gruaud Larose
2008 - 24,75 €
"On sépare et on parcellise au maximum
pour ensuite mieux re-assembler. ' Même
si c'est "tordu", selon l'expression de Jean
Merlaut, c'est pourtant le secret de la réussite des grands vins dont gruaud-larose
p sait marier la finesse et la puissance,
C'est la toute la subtilité de Saint-Julien.
2008 est dans le style de la
proprieté avec sa matiere
destinée a vieillir et ses tanins encore sauvages, témoins des Crus Classes.
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Jean Merlaut
Depuis l'abbé Gruaud et
le chevalier de Larose, fes
propriétaires successifs,
Cornier, Suez et Alcatel,
l'empreinte de leur
passage. Depuis 1997,
Jean Merlaut profite
d'un olivier parfait d'un
chai idéal, ce qui lui
permet de s'épancher sur
ses vignes, soignant
chaque parcelle pour aller
chercher au plus profond
de son fruit la précieuse
qualité du Second Grand
Gm Classe Affinant
ses sélections
au plus près, il donne
a son gruaud-larose
la finesse et la longévité
indispensables.
Château Léoville Las Cases
2008 - 89 €
Sa complexité est affaire de style, celui de
l'assemblage de parcelles menées
jusqu'au bout en solitaire, maîs surtout de
terroir. Le Grand Vin de Léoville impose la
definition précise du saint julien entre finesse et délicatesse, avec une dimension
poétique dont la clef se trouve dans les
sols Tout en subtile cle
gance, le vm semble facile
de premier abord, ce qui
cache la force d'un caractère affirme
Clos du Marquis • 24,50 €
L'histoire du Medoc se lie dans celle des
grands châteaux Ainsi le vaste domaine de
Léoville fut decoupe suite aux heritages
successifs en trois propriétés, Barton,
Poyferre et Las Cases qui possède l'excellent Grand Vin De l'autre cote de la route
la parcelle qui porte le Clos du Marquis
compose un joli saint-julien sans titre de
noblesse, finementvmifie par Jean-Hubert
Delon dans le style de
-fftiuff
** Las Cases, juste un
ton en-dessous Le
terroir a parlé.
Château Branalre-Ducru
2008 - 26 £
Branaire, c'est la rencontre d'un grand
terroir imbrique, associe a un esprit d'entreprise, celui de Patrick Maroteaux qui
met un soin extrême a placer le 4' Grand
Cru Classe, qu'il gere pour le compte de sa
famille, au sommet de la liste Sa quête du
concentration et fraicheur Le branaire
j •
- ^ 2008 s en approche
avec une definition
radieuse du fruit, tant
-^T-f f. au nez qu'en bouche
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Jean-Hubert Delon
Le propriétaire de Las
Cases, rebelle avisé,
possède le plus beau des
terroirs dont il sait se
servir pour mener ses
raisins à leur plus belle
définition, même dans un
millésime comme 2007 où
la magie des raisins mûrs a
fonctionné. On l'imagine à
5 ans, essayant de caler
son pas sur celui du grand
œnologue Emile Peynaud,
dans les cabernets du
Grand Clos dont, plus tard,
il abaissera le mur pour
que l'on voit depuis la
route la Rivière nourricière.
I
Château Glana
2008 - 17,90 €
A partir de vieilles vignes provenant des
Grands Crus Classes de Saint-Julien, Henn
Martin a réussi a fonder, en GO ans, un vignoble de 44 ha, parcelle apres parcelle,
parfois même n'achetant que quèlques
rangs de vignes Les vieux ceps sont legion
dans la constitution de ce qui apparaît
comme le plus charmeur et moderne de
tous avec un parfum
surprenant et une envergure déroutante
Chat*
i Saint-Pie
2008 - 27 €
Jean-Louis Tnaud et son fils Jean ont repris la suite d'Henri Martin, beau-père et
de son etat, le patriarche avait la fibre vigneronne et s'achète en 1982 Saint-Pierre,
dè longues annees apres avoir cree le
Château Glona A partir des 17 ha de leur
4E Cru Classe, les Tnaud signent un vm
puissant, concentré et
epice, qui s'approche
des pauillacs dans sa
structure tanmque
Château La Bridane
2008 - environ 17 €
Dans les annees 1970, SO vignerons produisaient des saint-julien, maîs tous ne vivaient
pas de leur cru, et beaucoup ont vendu
leurs terres aux plus courageux qui désormais profitent de l'âge d'or de la viticulture
La famille Sainte ut a résiste sur les 15 ha de
graves garonnaises ou le petit verdot donne
un côte masculin et profond, un ton soutenu pour
un vin tout en matiere puissante maîs au toucher de
bouche velouté
Château Moulin de la Rose
2008 - 76 €
L'équilibre de Saint-Julien passe aussi par
les non classes, ceux qui n'ont pas eu les
honneurs de 1855 maîs produisent sur les
mêmes terroirs que les Grands Crus des ws
d'une honnêteté remarquable et au prix maune autre branche de la famille Delon (Las
lame de parcelles sur
4,80 ha de graves fines
M» «u»r
"Zz:zr
P°Ur S'9ner U" m StfUC"
ture et charmeur
Donnés a titre indicatif, les pm de ces primeurs s'entendent hors taxes. Ils ont été relevés sur Internet et aux caves Legrand Filles et Fils,
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Les clef s du vignoble
Rappel des Crus Classes
de Saint-Julien en 1855
Le classement de 1855 a distingué
61 Grands Crus du Médoc, du
Premier au Cinquième. Parmi eux,
11 saint-julien, qui produisent
presque tous un second vin.
SECONpS CRUS
CLASSES
CHÂTEAU DUCRU-BEAUCAILLOU
(second vin : Croix de Beaucaillou)
CHÂTEAU LEUVILLE BARTON
(second vin : le Réserve leuville
Barton)
CHÂTEAU LEUVILLE LAS CASES
(pas de second vin pour l'instant I)
CHÂTEAU LEUVILLE POYFERRÉ
(second vm : Château Moulin
Riche)
CHÂTEAU GRUAUD LAROSE
(second vin : Sarget
de Gruaud Larose)
TROISIEMES CRUS
CLASSES
CHÂTEAU LAGRANGE
(second vin : Les Fiefs
de Lag range)
CHÂTEAU LANGOA BARTON
(second vm : le Réserve
leuville Barton)
QUATRIÈMES CRUS
CLASSES
CHÂTEAU SAINT-PIERRE
CHÂTEAU TALBOT
(second vin : Connétable
de Talbot)
CHÂTEAU BEYCHEVELLE
(second vm : Amiral
de Beychevelle)
CHÂTEAU BRANAIRE-DUCRU
(second vin : Duluc de Branaire
Ducru).
Terrine de foie gras pochée au vin
de Claude Broussard
UN PEU DÉLICAT
ET ABORDABLE
PRÉPARATION . 15 MIN
CUISSON . 30 MIN + 15 MIN
ATTENTE : 48 H
POUR 4 PERSONNES
1 foie de canard cru de 400 à
450 g * 2 bouteilles (2 x 75 cl) de
vin rouge • 2 cuil. à soupe de
fond de veau en poudre « 80 g
de sucre * sel (comptez 15 g par
kilo de foie) * poivre du moulin
(4 g par kilo)
2 À 3 H À L'AVANCE, sortez le foie du
réfrigérateur et laissez-leatemperature ambiante (environ 20°)
PASSÉ CE TEMPS, versez le vm
dans une casserole a fond épais,
portez à ebullition, faites flamber
puis laissez réduire de moitié sur
feu vif (environ 30 min)
UNE FOIS LE VIN RÉDUIT, ajoutezlui le fond de veau, le sucre et
50 cl d'eau. Salez et poivrez
Immergez le foie entier (sans le
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dénerver) dans le jus de cuisson
et laissez cuire 15 min à petit frémissement. Retournez le foie
délicatement à mi-cuisson
A L'AIDE DE 2 SPATULES, sortez le
foie de la casserole en prenant
soin de ne pas le casser et déposez-le dans une terrine juste à sa
taille Recouvrez de jus de cuisson chaud puis couvrez la terrine Laissez refroidir puis mettez-la au frais 48 h
POUR SERVIR, sortez le foie de la
terrine et coupez-le en franches
avec un couteau trempe dans
l'eau chaude. Parsemez de fleur
de sel et de poivres mélanges.
NOTRE BON ACCORD : lin Saillt-
juiien.
Le conseil de CVF
Après avoir retiré le foie de la terrme, vous pouvez a nouveau
faire réduire le jus de cuisson
jusqu'à ce qu'il devienne sirupeux. Servez-le froid dans une
saucière a part.
Un chef
médocain
Claude Broussard est
fils de l'estuaire, il y
puise son inspiration et
les produits de saison
de sa cuisine vivante
qu'il décline suivant
trois menus dans son
restaurant Le SaintJulien. Le menu
Colin 1ère, à base de
poissons, est à 58 €.
Pour les grandes faims :
te menu Beychevelle
(45 €) avec son foie
gras de canard confit
au vin rouge (cf notre
recette ci-contre) et le
pavé de bar glacé
également au vin rouge.
Quant au menu
Saint-Julien,
uniquement pour le
déjeuner, il est à 25 &
On souhaiterait une
carte des vins plus
fournie en étiquettes
de saint-julien, maîs
on se rattrape sur
le buffet de desserts.
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Vv,
. apitale mondiale des vins s'il
en est, Bordeaux est la seule
ville qui ait légué son nom à
' l'ensemble de son vignoble. Lin
sceau royal estampillé sur chacun de
ses flacons pour rappeler leur rang de
noblesse, un héritage de longue lignée
puisque l'apparition de la vigne remonte ici au Iersiècle. Et n'en déplaise à la
fierté régionale, c'est à une peuplade
de guerriers celtiques que l'on doit l'implantation à cette époque d'un nouveau
cépage sur le sol girondin, le biturica,
ancêtre des cabernets... et non de l'expression « prendre une biture » I Autre
éraflure locale: la prospérité de la vigne bordelaise doit tirer son chapeau
de tweed à nos voisins « Rosbifs » qui
ont impulse sa vocation commerciale
et l'ont ainsi promue ambassadrice du
vignoble français. Mais assez de bravade : le savoir-faire et l'art du négoce
sont IOU'/«bordelais.
MARGAUX, POMEROL,
SAINTEMILION : DES
APPELLATIONS QUI
ATTIRENT LE MONDE
ENTIER SUR CETTE
TERRE SAINTE
Le quartier des Charbons témoigne
encore du faste viticole, lui qui doit
son apparente richesse au commerce
du vin. Bordeaux n'époussette pas ses
vieilles étiquettes ; elle entretient plus
que jamais la tradition viticole à l'ombre de ses caves et jusqu'aux bords de
la Garonne. La cité bordelaise arbore
donc une somptueuse vitrine viticole à
licher soigneusement avant de visiter
lanière-boutique, autrement dit près
de 120 215 hectares de vignes plantées en A.O.C. Il fallait au moins cela
pour assurer 2,3 '/i de la production
mondiale, sachant que ID bouteilles
de bordeaux sont débouchées chaque
seconde sur cette terre ! Margaux,
pomerol, samt-émilion: ces quèlques
appellations attirent le monde entier
qui vient jusqu'en Terre sainte pour accomplir un pèlerinage sacré... et diversifié ! Outre l'histoire et le savoir-faire
bordelais, la particularité des vins de
bordeaux n'est pas spécifique à leurs
cépages maîs plus précisément à
leurs assemblages. C'est pourquoi i
existe aujourd'hui 5? appellations réparties sur 12 DOO propriétés.
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REPORTAGE
ROUTES DES VINS DU
BORDELAIS
Entièrement ceint de vignes,
le chàteau Beychevelle
commémore le souvenir du
duc d'Epernon, amiral de France.
Chais du château du Tertre,
cinquième cru classe en
appellation margaux
LE PRESTIGE
DE L'ETIQUETTE
On commencera par s'acquitter du
fantasme des grands crus classes
de Bordeaux en empruntant la route
des chateaux, qui n'est autre que
celle des medocs ou règne en maitre le cabernet sauvignon Une rou
te bien plaisante qui se faufile sur
les sentiers de la presqu'île formée
par locean Atlantique et l'estuaire
de la Gironde Line route bordée
de roses dans un ocean de vignes
dou émergent chais et chateaux,
doublée dune piste cyclable pour
qui n'entend pas cracher lors des
dégustations ' Blanquefort passe,
la 02 s'en va faire la cour a la belle
Margaux, la seule A O C a offrir la
gamme complète de grands vins,
du premier au cinquieme grand cru
classe, des crus bourgeois aux crus
artisans A 25 kilometres de l'Atlan
tique, qui prodigue aux vignes tous
ses bienfaits, Dame Margaux a un
charme fort agreste, chacune de
ses ruelles escorte soit vers la Mai
son des Vins, soit vers I un des nom
breux châteaux viticoles construits
pour la plupart entre le XVIIIe et le
XIXe siecle Lascombes, Brane Can
tenac, Desmirail, du Tertre tous
ces chateaux font un travail remar
quable Et puis il y a LE château
Margaux qui vise lui, (excellence
derrière ses grilles néoclassiques
On peut d'ailleurs visiter les chais
ou nous sont commentes tous les
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processus de vinification de ce
grand vm de quoi exalter nos reves
de Pavillon blanc 1982
On reprend la route en mettant le
cap sur Lamarque, le port dou les
passagers embarquent pour Blaye
Ne vous laissez pas impressionner
duc d'Epernon soit l'une des rares
a posséder une cave de vieillis
sèment souterraine La route se
poursuit en saluant le château du
Glana, les trois crus de Leuville
et la fameuse tour qui illustre les
etiquettes du château latour On
UNE ROUTE BORDÉE DE ROSES
DANS UN OCÉAN DE VIGNES O OÙ
ÉMERGENT CHAIS ET CHÀTEAUX
par les hautes murailles du chateau
de Lamarque on s'adonne derrière
elles aux dégustations de cet excel
lent haut medoc cru bourgeois Les
ll grands crus classes de Saint
Julien Beychevelle vous attendent
a une poignee de kilometres, pas
sage sobre a l'illustre chateau qui
ne pratique guère de dégustations
bien que I ancienne propriete du
arrive enfin a Pauillac, l'epicentre
du Medoc qui fait tourner bien des
tetesjusqua ne plus savoir ou se
diriger entre les domaines de La
file Rothschild, Mouton Rothsch Id,
ou encore Latour Accrochez-vous
a votre pied quand vos levres ap
prochent le buvant, votre palais
va fouler les plus grands vins de
Bordeaux 1 Fantaisiste pour ne pas
dire fantasque, le chateau Mouton
Rothschild y va de son « baroque»
pour mettre en scene l'art viticole,
en plus des chais magnifiques,
la famille Rothschild a orchestre
l'exposition d oeuvres étonnantes
liées au vm parmi lesquelles sa
collection d'étiquettes réalisées
par de grands artistes Pour une
vision moins elniste de Pauillac, on
passera a la Maison du Tourisme et
du Vin du village qui fait office de
lieu de dégustation, de boutique de
produits regionaux, de vmotheque
a prix château, de librairie, de salle
de projection Le chemin continue
vers Saint Estephe ou l'on s'étonne
toujours des pagodes exotiques qui
coiffent les chais du château Cos
d'Estournel, une folie de l'archi
tecte Louis Gaspard d'Estournel, ici
connu sous le nom de « Maharadjah
de Saint Estephe » On voit poindre
au lom Listrac et Moulis qui, en
semble, font front face aux grandes
appellations ' Leurs crus bourgeois
se défendent - ma foi - fort bien a
en juger par certains grands listracs
et autres grands poujeaux produits
par la plus petite des appellations
du Medoc, Moulis
Surnomme le Versailles du Medoc,
le château Beychevelle se targue
d'une élégante architecture et
d'un parc a la française
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Le sauvignon blanc est
le cepage « rai » des blayes
côtes-de-bordeaux blanc
L'A O C câtes-de-bourg est
produite par 4 000 hectares de
vignes, soigneusement travaillées
par 550 vignerons
UN BOUQUET
TOUT EN RONDEUR
Ceux qui de Lamarque auront pris le
ferry pour Blaye se retrouvent des
lors sur la rive droite de l'estuaire
de la Gironde, au cœur du Blayais
et du Bourgeais S'ouvre a eux la
route des coteaux, toute de grâce
et de rondeur avec ses vallons ta
pisses de vignes, l'air enchante de
l'estuaire et l'accueil chaleureux de
ses habitants Le vin des coteaux
reflète toute I authenticité de cette
paisible campagne ou les petits vil
lages cajolent leurs vieilles pierres
afin qu'elles ne prennent point om
brage de la majestueuse citadelle
de Blaye ' Perchée a flanc de falaise, la citadelle repensée par Vau
ban formait, avec Fort-Pâte et Fort
Medoc, le « verrou de l'estuaire »,
un systeme de defense unique
inscrit au patrimoine mondial de
('Unesco Elie concentre aujourd'hui
la vieille ville de Blaye agencée
autour de places medievales bor
dees de maisons des XVIIe, XVIIIe et
XIX c siecles On prend grand plaisir
a flâner au gré des étals du marche
traditionnel avant de s'appliquer a
quèlques savantes dégustations
dans la Maison du Vin ou d'autres
plus surprenantes quand le res
taurant propose la « reine blanche
du Blayais » battue en omelette '
Tout autour, le vignoble dame cinq
appellations sur 5 QQD hectares
teaux, parmi lesquels le château
des Matards tenu par la famille Ter
rigeol On s attarde bien volontiers
avec eux pour goûter a leurs pre
mieres côtes de blaye rouge, maîs
aussi a leur pineau et leur cognac,
recettes chipées a leurs voisins
charentais
LE VIN DES COTEAUX OU L'AUTHENTICITÉ O UNE PAISIBLE CAMPAGNE
premieres côtes-de-blaye rouge,
premieres côtes de blaye blanc,
cotes de blaye blanc, blaye blanc
et blaye rouge Saut de puce au
nord, a Samt-Ciers sur-Gironde,
qui surveille sa ribambelle de dia
Boussole au sud, une quinzaine de
kilometres séparent alors Blaye de
Bourg, l'autre grande appellation
de la route des coteaux Chemin
faisant, on fait escale dans d'adorables petits ports comme celui de
Plassac, connu pour ses vestiges
de villas gallo-romaines et son
conservatoire viticole qui abrite un
chai centenaire Gaunac, Rayon, les
châteaux de Tayac et d'Eyquem de
filent le long de la route avant qu'ap
paraisse l'autre citadelle, fièrement
dressée sur son éperon rocheux
Ravissante cite ceinturée de rem
parts moyenâgeux, Bourg est un
fouillis de ruelles pittoresques
démêlées par de petits escaliers
qui tombent parfois sur une place
discrète ou sommeille un lavoir
La «Petite Suisse girondine»,
comme on surnomme tendrement
la region, ne se repose pas sur ses
ceps qu'elle anime de bon aloi
parcours énigmes de châteaux en
vignobles a pied, a cheval ou a velo,
ouverture des chais au public, repas eî concerts dans les châteaux,
expositions dans la Maison des
Vins L'apparence parfois austère
des habitations troglodytiques n'a
d'égal que la bienveillance que porte la region a son patrimoine, ses
vins et tout son terroir
Méticuleuses le jour, festives
la nuit les vendanges sont
des moments privilégiés pour
les domaines viticoles
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Le coteau du château
Tournefeuille,AOC lalande-depomerol, domine toute la vallee
de la Sorbonne
Certainement le village bordelais
le plus connu o travers te monde
Saint Emilion et ses grands crus
classes
DES VIGNES
ET DES PIERRES
La rive droite de la Dordogne senor
gueillit de lune des grandes appel
lations du Bordelais, Pomerol, maîs
également de I inestimable cite
classée au patrimoine de I Unesco,
Saint Emilion Deux allégations
pour un seul nom nous arpen
tons ici la route du patrimoine qui
s enroule autour de la « colline aux
Mille Crus», le plus ancien terroir
bordelais Saint Emilion arbore un
paysage viticole a ce point remar
quable qu il fut le premier a avoir
ete classe avec les huit communes
qui composent sa juridiction Des
sentiers sinueux grimpent les cotes
jusqu aux terrasses qui débouchent
sur une cascade de vignes, a egale
distance entre I equateur et le pole
Nord, sur le 45e parallèle Le mer
lot, le cabernet franc et le cabernet
sauvignon confèrent aux vins de la
juridiction une robe sombre et une
chair soyeuse, bien que chacun
défende sa propre typicite nulle
comparaison en effet entre un Che
val blanc 1990 et un Cadet de Lar
mande 2004 '
Outre les 5 400 hectares de vigne
bles scindes en quatre appella
lions, le secteur compte un riche
patrimoine historique reparti entre
les villages I ancienne forteresse
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du chateau Laroque reconstruite
par Louis XIV sur les terres de
Saint Christophe des Bardes, le
chateau, leglise romane et les
grottes de Ferrand aux abords de
Saint Hippolyte, I adorable village
de Saint Etienne de Lisse et, enfin,
qui rayonne jusquaux confins de
sa terre creusée sur 70 hectares de
carrières souterraines Tantôt ame
nages en chais a barriques tantôt
réhabilites en musee, les lOOki
lometres de galeries portent aux
cieux la plus vaste eglise monolith!
SAINT-ÉSVULION, JOYAU iVUÊDIÉVAL
ET INESTIMABLE CITÉ CLASSÉE
AU PATRIMOINE DE L UNESCO
I étonnante eglise de Saint Pey
d Amiens dotée d un arc de tnom
phe, de chapiteaux et de panneaux
de bois magnifiquement sculptes
On se réjouit de toutes ces pier
res precieuses avant de decouvrir
Saint Emilion, le joyau medieval
que d Europe une eglise collégiale
dotée dun orgue classe, le couvent
des Cordeliers, un ermitage et la cha
pelle de la Trinité parée quant a elle
de peintures datant du XVIe siecle
Un patrimoine sacre honore par le
tres joli nectarde Pomerol Ancienne
commandene de Saint Jean de
Jerusalem, Pomerol doit aujourd'hui
sa notoriété a ce vm estime comme
I un des plus chers au monde le
petrus Cest un des rares vins de
Bordeaux compose quasiment que
de merlot (a 95%, le monocepage
étant ici interdit), et cest surtout le
seul qui, en aucun cas, ne souffre de
la médiocrité, allant même jusqu a
refuser de produire son millesime
les annees de mauvaise recolte,
comme en 1991 Les fleurons de la
route du patrimoine ne doivent pas
pour autant faire oublier les appel
lations plus modestes de la region
le lalande de pomerol qui concentre
les atouts des saint emilion et po
merol, les fronsac et canon fronsac
autrement plus fermes, les côtes
de castillon et cotes de francs ainsi
que toutes les appellations satelh
tes d Emilion
Les domaines ouvrent (eurs portes o to visite Ici, les magnifiques
chais du château HauT-Chaigneau,
AOC lalande-de-pomerol
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Cue dînez vous de déguster ce
premieres côtes de bordeaux
blanc avec un toast de f oie gras 7
Les impressionnantes galeries du
chàteau Lamothe furent creusées
aux XVIIe et Will" siècles Elles
offrent des conditions optimales
de conservation
ENTRE LES DEUX MERS
Le périmètre délimite par la Dor
dogne et la Garonne forme la plus
vaste region vticole du Bordelais
avec une palette des plus diversi
fiées qui enjolive la route des basti
des Rouge, blanc, rose clairet, sec,
moelleux liquoreux il y en a pour
tous les palais des becs sucres
qui, pour une gorgée de loupiac,
fermeraient volontiers le clapet aux
gueules robustes qui ne jurent que
par les premieres cotes de bor
deaux rouge ' Cest également dans
cette region que Ion s immerge
au plus profond du monde vit cote
puisque de nombreux vignerons
ont installe des chambres d hôtes
au sem de leurs domaines Pareille
experience permet des dégusta
lions non seulement a même les
futs, maîs également dans les mar
mîtes des menageres ou mijotent
les spécialités regionales
Le palais flatte, le regard peut lui
aussi se ravir dun decor de basil
des, d abbayes, de moulins fortifies
de cites medievales et de châteaux
éparpilles sur ce plateau sillonne
dévalions Comme toutes ces stars
passées, on ne manquera pas de
saluer le château Malrome, ancien
ne demeure de Toulouse Lautrec le
chateau de Madame de Caillavet qui
recevait Flaubert, Proust ainsi que
son sulfureux amant Anatole Fran
ce, les vaches de Uumsac maintes
fois représentées parRosa Bonheur
et tout le vignoble que François
Mauriac chérissait tant Pelé mêle
L'église du Haut Langoiran est
protégée par des remparts
de vignes maîs aussi préservée en
tant que monument historique
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on s arrete au «Fontainebleau
aquitain », le chateau de Cadillac,
qui, chaque annee, voit deï ler de
belles américaines, on fureté pour
trouver CastelmorondAlbret, le
plus petit village de France, ou Ion
s attarde auprès de la forteresse
de Rauzan, restaurée dans le style
gothique apres la guerre de Cent
Ans Certains musardent dans le
hameau de pecheurs Pey du Prat,
a Grezillac, pour partager avec ses
maisonnées pittoresques la nostal
gie de l'ancien port de la Dordogne,
quand d autres lui préfèrent les va
leureux souvenirs célèbres par les
maisons a colombages et la tour du
Gouverneur du XVe siecle de Mon
segur Creon, ville bastide dévoile
au visiteur un systeme orthogonal
remarquable quand Saint Ferme lui
impose toute la prestance de son
abbaye benedict ne
LE PALAIS FLATTÉ,
LE REGARD PEUT
LUI AUSSI SE
RAVIR D UN DÉCOR
DE BASTIDES,
DE MOULINS
FORTIFIÉS, DE
CITÉS MÉDIÉVALES
ET DE CHÂTEAUX
A s étourdir de pierres, on en oublie
rait presque les lierres ' Revenons
donc a nos flacons qui jouissent
dune certaine confidentialite,
comme la plus ancienne A O C de
Bordeaux le sainte foy bordeaux
Lamateurvient ici chercher des vins
bien spécifiques parmi lesquels le
cadillac, ce grand liquoreux obtenu
a partir de « pourriture noble » qui
s acoquine fort bien de roquefort,
de melon ou de foie gras Ou encore
le graves de vayres que beaucoup
confondent encore avec les graves
maîs qui mente cependant d etre,
dans I ordre débusque, déguste et
déclame '
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REPORTAGE^
ROUTES DES VINS DU
BORDELAIS
GRAVES MAIS HEUREUX
Terminons notre hommage « bacchanal » parle circuit le plus au sud
de Bordeaux et le plus ensoleillé si
l'on se réfère à la couleur mielleuse
des moelleux de la route des Graves ' Ouoi qu'il en soit, une route
prestigieuse entonnée par l'une des
cadettes des appellations bordelaises, le pessac-léognan, qui réside
pourtant sur le vignoble historique
des Graves vieux de 2 000 ans Elle
naquit en 1987 sous l'égide du célèbre haut-bnon, premier cru classé
en 1855 qui ne provienne pas du
Médoc Rouges ou blancs, les vins
LA ROUTE DES
GRAVES, LA PLUS
ENSOLEILLÉE Sl
L'ON SE RÉFÈRE
À LA COULEUR
FIELLEUSE DE
SES MOELLEUX
de cette appellation communale
forcent le respect par l'ardeur des
vignerons à préserver leur terroir
entre l'agglomération de Bordeaux
qui ne cesse de s'étendre et la
forte personnalité de l'appellation
regionale des Graves revendiquée
jusqu'à Langon La vitrine des Graves « du Sud » se situe à Podensac,
dans la Maison des Vins, blottie au
cœur des vignes Ses murs centenaires abritent une vmotheque
de plus de 200 références de vins
vendus à prix château Nonobstant ces exquises productions, on
découvre sur cette terre d'autres
marquises et de prestigieux châteaux historiques le château de La
Brede, demeure de Montesquieu,
qui fut le premier Français à commander un parc «à l'anglaise»;
le château de Roquetaillade, qui
a su comme nul autre préserver
ses donjons moyenâgeux et ses
intérieurs conçus par Viollet-le-Ouc
grâce a la famille de Santeuil qui
vit en ces lieux depuis ?00ans.
Belle couleur pourpre foncé,
bouquet complexe et mûr, arômes
de fruits de laforêt et de baies,
tanin velouté voici les notes
de dégustation de ce Clarendelle
rouge 2002.
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COMMENT S'Y RENDRE
•
Les cinéphiles y reconnaîtront
d ailleurs les decors de plusieurs
films et notamment celui du Poele
des loups avec Vincent Cassel
Les ravissantes demeures se pas
sent ensuite le relais jusquaux
chateaux de Lagueloup et de Mon
genan qui, a eux deux, concentrent
d inestimables tresors historiques
littéraires grace au passage de
Jean Jacques Rousseau a Monge
nan et viticoles dans les immen
ses chais et a I étonnant musee du
Vm de Lagueloup ou sont encore
exposes des prototypes fabriques
sous Napoleon lll Parmi les eu
nosites alentour on se regale du
potager et verger conservatoire
de Oh ! Legumes Oublies expli
cite par son nom, insolite par ses
collections végétales giraumon
turban, topinambour tetragone,
museau de lievre et gratte cul
qui nous pousse a forcer le pas
Mous voila donc dans le Sauternais
SÉiVULLON,
SAUVIGNON ET
MUSCADELLE
SACCORDENT
EN UNE DANSE
LIQUOREUSE
ou les appellations ecrans, barsac
et sauternes accordent les cepa
ges semillon sauvignon et mus
cadelle en une danse liquoreuse
Preuve du concentre du nectar, on
Lhistoire du château Haut Bnon
se confond tout au long des
siècles avec celle de Bordeaux
ne produit ici qu un verre de vm par
pied de vigne Et comme de bonnes
agapes s achèvent toujours sur des
notes suaves et sucrées, on cou
ronnera ce papier d une louange au
plus grand domaine sauternais que
célébrait François Mauriac « Les
êtes d autrefois brûlent dans les
bouteilles d Yquem » Nous espe
rons qu apres pareille experience
vos automnes aient, sinon la chair
veloutée des yquems, du moins
leur robe doree ••
Hottes en bais au en osier et
serpettes sont les instruments
indispensables aux vendangeurs
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33094 BORDEAUX CEDEX - 05 56 00 33 33
Page 1/1
LISTRAC-MEDOC
Un opéra dans les vignes
Sud-Medoc LISTRAC-MÉDOC Un opéra
dans les vignes Le dernier concert des
activites œnotounstiques de l'été au château
Liouner s'est conclu en apothéose Donne par
la compagnie lyrique de l'estuaire, en
hommage a Luciano Pavarotti, ce recital fut
un ravissement pour un nombreux public
charme, venu bien au-delà des limites du
Medoc C'est en effet le dimanche 23 août,
que dans les chais du château Liouner, la
Compagnie lynque de l'Estuaire placée sous
la direction artistique de Martine March,
soprano, professeur de chant lyrique, a
presente trois ténors lynques de grand talent
Joseph Guillot, Julien Dran et Jean-Pierre
Torrent, accompagnes au piano par Enc Laur
et au violon par Martine Laude Pendant
deux heures, les mélomanes ont ecoute
religieusement sept airs d'opéra, cinq chants
sacres, quatre opérettes et huit chansons
populaires napolitaines A en juger par les
applaudissements nourris, il n'est pas difficile
de penser que la perfection et la puissance
des vocalises ont charme le public Un public
qui, en plus d'un final d'une grande
prestance, a pu terminer la soiree en
dégustant du Liouner 2004 et du 2006, deux
grandes œuvres ou plutôt deux grands crus
Jean-Claude Rigault
AE7B65315280620292E646947B07B5562723A49F305D95D55686BAC
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3815001200505/GFP/FJT/2
LISTRAC : vin de Gironde (33), articles significatifs

couverture revue de presse - Conseil des Vins du Médoc

Transcription

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Dimanche 14 Juin 2015

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