premier millésime - La Cave du Château

PREMIER
MILLÉSIME
DU 20 SEPTEMBRE
AU 8 OCTOBRE 2016
PREMIER MILLÉSIME
du 20 septembre au 8 octobre 2016
« LE NOUVEAU
REPAIRE
DES AMOUREUX
DE GRANDS VINS
ET SPIRITUEUX
VOUS PRÉSENTE
SA SÉLECTION. »
L’automne 2016 marque le premier anniversaire de l’ouverture de
La Cave du Château, et à l’occasion de ce « Premier Millésime », une sélection
de vins et spiritueux à la fois pointue et originale vous est proposée.
Pendant 3 semaines exceptionnelles, le terroir français sera pleinement
mis à l’honneur avec un assortiment unique de cuvées prestigieuses,
de découvertes, ou encore de vins bios. Sans oublier des dégustations
et de nombreuses surprises, à découvrir à La Cave du Château du
20 septembre au 8 octobre.
VIN ROUGE
BORDEAUX 26Clarendelle
Château Malartic-Lagravière
ALSACE
10 Domaine Albert Mann
BEAUJOLAIS 10 Domaine Marcel Lapierre
Château Thivin
BORDEAUX 11 Château Quintus
Château Branaire Ducru
Château Camensac
Château Chasse Spleen
Château Quintus
Château l’Arrosée
Clarendelle
Château Haut-Marbuzet
Château Tertre Daugay
Château Haut-Bailly
Château Nenin
BOURGOGNE 14 Domaine Anne Gros
La Gibryotte
Domaine Confuron
CORSE 15 Domaine Antoine Arena
Domaine de Vaccelli
JURA 16 Domaine Stéphane Tissot
LANGUEDOC 16 Domaine la Terrasse d’Élise
Domaine de Montcalmès
Domaine Roc d’Anglade
Domaine Alain Chabanon
Domaine Léon Barral
Domaine de la Grange des Pères
LOIRE 20 Domaine Philippe Alliet
RHÔNE 20 Domaine Cuilleron
Domaine Alain Graillot
Domaine Clusel-Roch
Domaine Jasmin
Domaine Bernard Gripa
SUD-OUEST 22 Domaine Elian Da Ros
BOURGOGNE 27 Domaine Vincent Dauvissat
Domaine Hubert Lamy
Domaine de Courcel
Domaine Ferret
VIN BLANC
LOIRE 28 Domaine Vincent Pinard
Domaine de la Taille aux Loups
Domaine de la Taille aux Loups
RHÔNE 31 Domaine Bonnefond
SUD-OUEST 31 Domaine Arretxea
VIN ROSÉ
LANGUEDOC 33 Domaine Mas Jullien
BORDEAUX 34Clarendelle
CHAMPAGNE
36
Deutz
Ruinart
Charles Heidsieck
Chartogne-Taillet
Bérêche & Fils
SPIRITUEUX
40
Combier
Laurent Cazotte
Château de Pibarnon
Domaine des Hautes Glaces
Hennessy
P&M
ACCESSOIRES
45
ALSACE 24 Domaine Ostertag
Domaine Weinbach
Domaine Agathe Bursin
Domaine Trimbach
Domaine Barmès-Buecher
Couteau
Verres Riedel gravés
VIN
ROUGE
Saint-Emilion
Domaine Albert Mann
Clos de la Faille
2014
Château Quintus
Le Saint-Emilion
2014
Bouteille de vin rouge en 75cl
Prix de vente 38 ¤
Premier millésime 32 ¤
BORDEAUX
ALSACE
Alsace
Bouteille de vin rouge en 75cl
Prix de vente 23 ¤
Premier millésime 19 ¤
Bouteille de vin rouge en 75cl
Prix de vente 24 ¤
Premier millésime 20 ¤
BORDEAUX
Domaine Marcel Lapierre
2015
Château Branaire Ducru
Duluc
2008
Bouteille de vin rouge en 75cl
Prix de vente 35 ¤
Premier millésime 27 ¤
Côte de Brouilly
Haut-Médoc
Château Thivin
Cuvée Zaccharie
2013
Château Camensac
La Closerie
2008
Bouteille de vin rouge en 75cl
Prix de vente 25 ¤
Premier millésime 21 ¤
10
BORDEAUX
BEAUJOLAIS
BEAUJOLAIS
Saint Julien
Morgon
Bouteille de vin rouge en 75cl
Prix de vente 18 ¤
Premier millésime 14 ¤
11
BORDEAUX
Bouteille de vin rouge en 75cl
Prix de vente 20 ¤
Premier millésime 16 ¤
Bordeaux
BORDEAUX
Château Chasse Spleen
L’Héritage
2014
Saint Estèphe
BORDEAUX
BORDEAUX
Haut-Médoc
Saint-Emilion Grand Cru
Clarendelle
2010
Bouteille de vin rouge en 75cl
Prix de vente 19 ¤
Premier millésime 14 ¤
BORDEAUX
BORDEAUX
Saint-Emilion Grand Cru
Château Quintus
Le Dragon
2013
Bouteille de vin rouge en 75cl
Prix de vente 28 ¤
Premier millésime 24 ¤
Saint-Emilion Grand Cru
Château l’Arrosée
2011
Bouteille de vin rouge en 75cl
Prix de vente 49 ¤
Premier millésime 39 ¤
12
Château Haut-Marbuzet
2008
Bouteille de vin rouge en 75cl
Prix de vente 52 ¤
Premier millésime 46 ¤
Château Tertre Daugay
2009
Bouteille de vin rouge en 75cl
Prix de vente 45 ¤
Premier millésime 36 ¤
13
Bouteille de vin rouge en 75cl
Prix de vente 175 ¤
Premier millésime 150 ¤
Château Nenin
2007
Bouteille de vin rouge en 75cl
Prix de vente 64 ¤
Premier millésime 46 ¤
BOURGOGNE
BORDEAUX
Pomerol
Château Haut-Bailly
2000
Gevrey-Chambertin 1er Cru
BOURGOGNE
BORDEAUX
Pessac-Léognan
Chambolle Musigny
La Gibryotte
2013
Bouteille de vin rouge en 75cl
Prix de vente 82 ¤
Premier millésime 70 ¤
Domaine Confuron
2013
Bouteille de vin rouge en 75cl
Prix de vente 57 ¤
Premier millésime 48 ¤
Domaine Anne Gros
Jeunes Vignes
2013
Bouteille de vin rouge en 75cl
Prix de vente 28 ¤
Premier millésime 23 ¤
14
Patrimonio
CORSE
BOURGOGNE
Bourgogne
Domaine Antoine Arena
Cuvée Grotte di Sole
Bouteille de vin rouge en 75cl
Prix de vente 25 ¤
Premier millésime 21 ¤
15
C ÉPAG ES
60 % Syrah, 20 % Mourvèdre
20 % Grenache
TERROIRS
Plateau calcaire orienté au Nord
CORSE
Ajaccio
V I T I C U LT U R E
Domaine de Vaccelli
2013
Vignes de 30 ans,
vendangées manuellement
Bouteille de vin rouge en 75cl
Prix de vente 36 ¤
Premier millésime 31 ¤
SERVICE
16 - 18°C
ACCORD METS & VIN
Chapon aux morilles
Salade de gésiers confits
Domaine Stéphane Tissot
Cuvée Sous la Tour
2014
Bouteille de vin rouge en 75cl
Prix de vente 33 ¤
Premier millésime 27 ¤
LANGUEDOC
JURA
Arbois
Terrasse du Larzac
LANGUEDOC
Hérault
Domaine la Terrasse D’Élise
Cuvée Pradel
2014
Bouteille de vin rouge en 75cl
Prix de vente 22 ¤
Premier millésime 18 ¤
16
Domaine de Montcalmès
2013
Bouteille de vin rouge en 75cl
Prix de vente 30 ¤
Premier millésime 25 ¤
C ÉPAG ES
40% Carignan, 20% Mourvèdre,
20% Syrah, 20% Grenache
TERROIRS
Caillouteux sur
argilo-siliceux-calcaire
LANGUEDOC
Languedoc
V I T I C U LT U R E
Culture naturelle sans pesticides
ni produits de synthèse.
SERVICE
16 - 18°C
Domaine Alain Chabanon
Cuvée Campredon
2014
Bouteille de vin rouge en 75cl
Prix de vente 16 ¤
Premier millésime 13 ¤
ACCORD METS & VIN
Navarin d’agneau
Entrecôte au Roquefort
LANGUEDOC
Hérault
LANGUEDOC
Domaine Léon Barral
Cuvée Tradition
2012
LANGUEDOC
Faugères
Bouteille de vin rouge en 75cl
Prix de vente 24 ¤
Premier millésime 20 ¤
Vin de Pays du Gard
Domaine Roc d’Anglade
2011
Bouteille de vin rouge en 75cl
Prix de vente 42 ¤
Premier millésime 35 ¤
Domaine de la Grange des Pères
2013
Bouteille de vin rouge en 75cl
Prix de vente 110 ¤
Premier millésime 85 ¤
19
C ÉPAG ES
Syrah, Viognier
TERROIRS
Micashistes
LOIRE
Chinon
V I T I C U LT U R E
Domaine Philippe Alliet
Cuvée Vieilles Vignes
2014
Vignes âgées de 10 à 50 ans
SERVICE
16°C
Bouteille de vin rouge en 75cl
Prix de vente 18 ¤
Premier millésime 15 ¤
ACCORD METS & VIN
Carré d’agneau de pré-salé aux
cèpes, Entrecôte grillée
Domaine Cuilleron
Cuvée Madinière
2013
Bouteille de vin rouge en 75cl
Prix de vente 45 ¤
Premier millésime 41 ¤
RHÔNE
RHÔNE
Côte Rôtie
Côte Rôtie
RHÔNE
Crozes Hermitage
Domaine Alain Graillot
Cuvée La Guiraude
2013
Bouteille de vin rouge en 75cl
Prix de vente 35 ¤
Premier millésime 30 ¤
20
Domaine Clusel-Roch
Cuvée Classique
2006
Bouteille de vin rouge en 75cl
Prix de vente 66 ¤
Premier millésime 56 ¤
RHÔNE
Côte Rôtie
Domaine Jasmin
2013
Bouteille de vin rouge en 75cl
Prix de vente 39 ¤
Premier millésime 34 ¤
RHÔNE
Saint Joseph
Domaine Bernard Gripa
2014
Bouteille de vin rouge en 75cl
Prix de vente 26 ¤
Premier millésime 22 ¤
VIN
BLANC
SUD-OUEST
Côtes du Marmandais
Domaine Elian Da Ros
Cuvée Chante Coucou
2012
Bouteille de vin rouge en 75cl
Prix de vente 23 ¤
Premier millésime 19 ¤
22
C ÉPAG E
100% Riesling
TERROIRS
Marno-calcaro-gréseux et
calcaire
ALSACE
Alsace Grand Cru
Domaine Ostertag
Cuvée Muenchberg
2014
V I T I C U LT U R E
Viticulture traditionnelle, vignes
de 45 ans, rendements limités
SERVICE
Bouteille de vin blanc en 75cl
Prix de vente 39 ¤
Premier millésime 34 ¤
9 - 11°C
ACCORD METS & VIN
Carpaccio de homard
Sole meunière
Domaine Weinbach
Cuvée Gewurztaminer Mambourg
2013
Bouteille de vin blanc en 75cl
Prix de vente 80 ¤
Premier millésime 68 ¤
ALSACE
ALSACE
Alsace Grand Cru
Alsace
ALSACE
Alsace Grand Cru
Domaine Agathe Bursin
Cuvée Zinnkoepflé
2012
Bouteille de vin blanc en 75cl
Prix de vente 23 ¤
Premier millésime 19 ¤
24
Domaine Trimbach
Cuvée Frédéric Émile
2009
Bouteille de vin blanc en 75cl
Prix de vente 59 ¤
Premier millésime 50 ¤
C ÉPAG E
100% Chardonnay
TERROIRS
Argilo-calcaires
ALSACE
Alsace Grand Cru
V I T I C U LT U R E
Domaine Barmès-Buecher
Cuvée Hengst
2011
Viticulture traditionnelle,
vignes de 45 ans
SERVICE
10 - 12°C
Bouteille de vin blanc en 75cl
Prix de vente 35 ¤
Premier millésime 28 ¤
ACCORD METS & VIN
Risotto aux fruits de mer
Saint-Jacques en brochette
Tartare de poisson
Clarendelle
Cuvée Amberwine
2012
Bouteille de vin blanc en 50cl
Prix de vente 35 ¤
Premier millésime 28 ¤
BOURGOGNE
BORDEAUX
Monbazillac
BORDEAUX
Chablis 1er Cru
Pessac-Léognan
Château Malartic-Lagravière
2009
Bouteille de vin blanc en 75cl
Prix de vente 85 ¤
Premier millésime 77 ¤
26
Domaine Vincent Dauvissat
Cuvée La Forest
2013
Bouteille de vin blanc en 75cl
Prix de vente 49 ¤
Premier millésime 39 ¤
C ÉPAG E
100% Chardonnay
TERROIRS
Climat continental et sols
rendzines et bruns, calcaires.
BOURGOGNE
Saint Aubin 1er Cru
Domaine Hubert Lamy
Cuvée En Remilly
2013
V I T I C U LT U R E
Viticulture traditionnelle,
vignes de 10 à 40 ans.
SERVICE
Bouteille de vin blanc en 75cl
Prix de vente 46 ¤
Premier millésime 39 ¤
12 - 14°C
ACCORD METS & VIN
Carpaccio de Saint-Jacques,
Tartare de veau, Volaille de Bresse.
Domaine de Courcel
Cuvée Chardonnay
2014
Bouteille de vin blanc en 75cl
Prix de vente 28 ¤
Premier millésime 24 ¤
BOURGOGNE
BOURGOGNE
Bourgogne
Pouilly Fuissé
LOIRE
Sancerre
Domaine Vincent Pinard
Cuvée Grand Chemarin
2014
Bouteille de vin blanc en 75cl
Prix de vente 36 ¤
Premier millésime 31 ¤
28
Domaine Ferret
Cuvée Autour de la Roche
2014
Bouteille de vin blanc en 75cl
Prix de vente 30 ¤
Premier millésime 25 ¤
Condrieu
Bouteille de vin blanc en 75cl
Prix de vente 18 ¤
Premier millésime 15 ¤
RHÔNE
Domaine de la Taille aux Loups
Cuvée Triple Zéro
Domaine Bonnefond
Côte de Chatillon
2014
Bouteille de vin blanc en 75cl
Prix de vente 38 ¤
Premier millésime 33 ¤
Montlouis sur Loire
Irouleguy
Domaine de la Taille aux Loups
Cuvée Remus Plus
2014
Domaine Arretxea
Cuvée Hegoxuri
2013
Bouteille de vin blanc en 75cl
Prix de vente 26 ¤
Premier millésime 22 ¤
30
SUD-OUEST
LOIRE
LOIRE
Montlouis sur Loire
Bouteille de vin blanc en 75cl
Prix de vente 36 ¤
Premier millésime 30 ¤
31
C ÉPAG ES
30% Mourvèdre, 30% Cinsault,
15% Carignan, 15% Syrah
TERROIRS
Argilo-calcaire
V I T I C U LT U R E
Culture biologique et pratique
de la biodynamie
SERVICE
10 - 12°C
ACCORD METS & VIN
VIN
ROSÉ
LANGUEDOC
Barbecue, Brochette de poulet,
Cuisine Italienne
Coteaux du Languedoc
Domaine Mas Jullien
2015
Bouteille de vin rosé en 75cl
Prix de vente 17 ¤
Premier millésime 14 ¤
C ÉPAG ES
59 % Merlot
33 % Cabernet Sauvignon
8 % Cabernet Franc
V I N I C U LT U R E
Pressurage direct et vinifiés
à basse température
SERVICE
10 - 12,5°C
ACCORD METS & VIN
BORDEAUX
Apéritifs d’été
Grillades, Paëlla
Bordeaux
Clarendelle Rosé
2015
Bouteille de vin rosé en 75cl
Prix de vente 12 ¤
Premier millésime 10 ¤
CHAMPAGNE
C ÉPAG ES
Chardonnay, Pinot Noir
et Pinot Meunier
TERROIRS
Champagne
V I T I C U LT U R E
Deutz
Cuvée Brut Classic
Vignes de 25 ans
SERVICE
9 - 11°C
Bouteille de champagne en 37,5cl
Prix de vente 20 ¤
Premier millésime 17 ¤
ACCORD METS & VIN
Apéritifs, Fruits de mer,
Volailles, Fromages
Champagne
Ruinart
2009
Bouteille de champagne en 75cl
Prix de vente 62 ¤
Premier millésime 57 ¤
C HAM PAG N E
C HAM PAG N E
C HAM PAG N E
Argiles et sables
Champagne
C HAM PAG N E
Champagne
Charles Heidsieck
Cuvée Blanc des Millénaires
1995
Bouteille de champagne en 75cl
Prix de vente 125 ¤
Premier millésime 99 ¤
36
Chartogne-Taillet
Cuvée Saint Anne
Bouteille de champagne en 75cl
Prix de vente 33 ¤
Premier millésime 27 ¤
C ÉPAG ES
50% Pinot noir
50% Chardonnay
TERROIRS
Argilo-calcaire Limono-calcaire
V I T I C U LT U R E
Respect des sols et de la vigne
SERVICE
10°C
ACCORD METS & VIN
C HAM PAG N E
Sashimi de Bar,
Noix de Saint Jacques rôties
Champagne 1er Cru
Bérêche & Fils
Cuvée Vallée
2009
Bouteille de champagne en 75cl
Prix de vente 45 ¤
Premier millésime 35 ¤
SPIRITUEUX
C ÉPAG E
100% Mourvèdre
TERROIRS
Sol calcaire
É L E VAG E
Vieillissement de 20 années en
fûts de chêne du Limousin
SERVICE
18 - 20°C
ACCORD METS & VIN
Fondant au chocolat,
Tarte Tatin
Combier Triple sec
Original
Bouteille de liqueur en 70cl
Prix de vente 28 ¤
Premier millésime 24 ¤
ALSACE
Eau-de-vie
Laurent Cazotte
Goutte de Mauzac Rose
Bouteille d’eau-de-vie en 50cl
Prix de vente 63 ¤
Premier millésime 55 ¤
PROVENCE
LOIRE
Liqueur
Marc de Bandol
Château de Pibarnon
1993
Bouteille de marc en 70cl
Prix de vente 70 ¤
Premier millésime 61 ¤
40
TERROIRS
Orge récoltée sur
les terres d’alluvions glaciaires
du climat Andrieu
É L E VAG E
Double distillations au feu de bois
et élevage en soléra
(fût de chêne français)
SERVICE
à boire frais
ACCORD METS & VIN
Saumon fumé
Fromage de chèvre
Cognac
COGNAC
Hennessy
XO
ALPES
Bouteille de cognac en 70cl
Prix de vente 200 ¤
Premier millésime 165 ¤
P&M
7 ans d’âge
CORSE
Whisky
Domaine des Hautes Glaces
Moissons
Whisky
Bouteille de whisky en 70cl
Prix de vente 69 ¤
Premier millésime 59 ¤
Bouteille de whisky en 70cl
Prix de vente 68 ¤
Premier millésime 60 ¤
43
Couteau
Manche en douelles de barriques
du Château Haut-Brion rouge
Prix de vente 75 ¤
Premier millésime 58 ¤
ACCESSOIRES
Verres Riedel gravés
Prix de vente 22 ¤
Premier millésime 18 ¤
45
La Cave du Château
31, avenue Franklin D. Roosevelt
75008 Paris
Tel : +33 (0)1 82 82 33 33
Site web : www.lacaveduchateau.com
La boutique est ouverte
du mardi au samedi de 10h30 à 21h