La filière agroalimentaire dans l`Indre
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La filière agroalimentaire dans l`Indre
La filière agroalimentaire dans l’Indre Novembre 2015 .............................................................................................................................................. Au niveau national 1er secteur industriel avec un chiffre d’affaires de 158 milliards d’euros en 2014 (-0.8% sur un an) 16 000 entreprises avec une majorité de PME 1er employeur de l’industrie manufacturière française avec 495 000 salariés 27% du chiffre d’affaires réalisé à l’export Source : ANIA (Association Nationale des Industries Agroalimentaires) En région Centre-Val de Loire 460 entreprises 14 300 salariés 11ème région française pour les effectifs 1ère région française et européenne productrice de céréales 1ère région pour la production de fromages de chèvre avec 5 des 14 AOP nationaux (6 500 tonnes de fromages au lait de chèvre fabriquées en France en 2014 (+2% sur 1 an) dont 3 900 en région Centre-Val de Loire (+1% sur 1 an)) Sources : Fichier des CCI de la région Centre-Val de Loire, Urssaf/Acoss, CNAOL (Conseil National des Appellations d’Origine Laitières) / INAO (Institut National de l’Origine et de la Qualité) Dans l’Indre 54 entreprises 1 919 salariés Une vingtaine d’entreprises et 1 150 emplois en lien avec l’industrie agroalimentaire sur des secteurs connexes : Packaging / Logistique / Agroéquipementiers Secteurs dominants avec présence d’entreprises leaders Collecte et transformation des céréales : boulangerie - viennoiserie - malterie minoterie - nutrition animale Laiterie et fromagerie Source : Fichier CCI Indre CCI de l’Indre - Service Information Economique - 24 place Gambetta - 36 028 CHATEAUROUX Cedex Tél : 02 54 53 52 51 - Télécopie : 02 54 34 17 77 Site Internet : www.indre.cci.fr - Courriel : [email protected] Principaux employeurs de la filière (Entreprises de 9 salariés et plus) BOULANGERIE - PATISSERIE - VIENNOISERIE BARILLA FRANCE PATISSERIE MICHEL KREMER CASTEL CROQUE LA BOULANGERIE DU BERRY Boulangerie industrielle Fabricant de spécialités pâtissières surgelées Pâtisserie industrielle Boulangerie industrielle 556 salariés 148 salariés 12 salariés 9 salariés AUTRES SPECIALITES LABORATOIRE FENIOUX Fabricant et distributeur à distance de produits phytosanitaires 162 salariés Production de produits naturels au miel, à la gelée royale et au 37 salariés pollen de fleurs Fabricant d’aliments biologiques à base de fruits secs 31 salariés Fabricant d’huiles biologiques artisanales et produits dérivés 24 salariés Fabricant de pâtes à tartiner bio à partir de fruits secs 10 salariés DOMAINE APICOLE CHEZELLES JEAN HERVE HUILERIE VIGEAN NOISERAIE PRODUCTIONS COLLECTE ET TRANSFORMATION DES CEREALES CANTIN MINOTERIES A. VILLEMONT CERALLIANCE MALTERIES FRANCO SUISSES THIVAT NUTRITION ANIMALE EPIS CENTRE Meunerie, fabrication de farines Négoce de céréales et approvisionnement Négoce de céréales Malterie Production d’aliments pour animaux Négoce de céréales et approvisionnement 76 salariés 75 salariés 49 salariés 29 salariés 26 salariés 22 salariés LAITERIE - FROMAGERIE LAITERIE DE VARENNES FROMAGERIE JACQUIN ET FILS FROMAGERIE D'ANJOUIN EURIAL Collecte de lait et de jus de fruits Fabrication et affinage de fromages de chèvre Fabrication et affinage de fromages de chèvre Fabrication et affinage de fromages de chèvre 165 salariés 50 salariés 29 salariés 20 salariés CHARCUTERIE - PLATS CUISINES - VIANDES PRODISAL TRICOCHE SOMEVIA CHATEAUROUX VIANDES CHARCUTERIES ISSOLDUNOISES CHARCUTERIE VALLEE DE L'INDRE (CAVI) Fabrication de plats cuisinés exotiques et asiatiques Abatage et découpe de viandes Abatage et découpe de viandes Fabrication de produits charcutiers Fabrication de produits charcutiers 45 salariés 34 salariés 27 salariés 25 salariés 20 salariés DISTRIBUTION ET SERVICES Grossiste de produits alimentaires et d’hygiène pour boulangers, pâtissiers, restaurateurs et collectivités Grossiste en Fruits et légumes Grossiste de produits d’épicerie Courtage - Produits surgelés IAA TRANSGOURMET OPERATIONS MARS FRUIT COLRUYT DISTRIBUTION FRANCE PAC FRANCE 7% Distribution et Services Charcuterie - Plats cuisinés - Viandes 9% Laiterie - Fromagerie 19% 14% Collecte et Transformation des céréales 15% 14% Autres spécialités 14% Boulangerie - Pâtisserie - Viennoiserie 15% 0% 5% 10% 18 salariés 9 salariés 9 salariés Entreprises Salariés 10% 9% 160 salariés 15% 35% 39% 20% 25% 30% 35% 40% 45% Source : Fichier CCI Indre CCI de l’Indre - Service Information Economique - 24 place Gambetta - 36 028 CHATEAUROUX Cedex Tél : 02 54 53 52 51 - Télécopie : 02 54 34 17 77 Site Internet : www.indre.cci.fr - Courriel : [email protected] Zoom sur quelques entreprises BOULANGERIE - PATISSERIE - VIENNOISERIE BARILLA FRANCE (Châteauroux / Montierchaume, 556 salariés) Acteur majeur sur les marchés de la viennoiserie et du pain (Harry’s / DooWap), des pâtes et des sauces (Barilla), des biscuits (Mulino Bianco) et des pains croustillants (Wasa) 1 500 salariés en France 2 sites de production dans l’Indre MICHEL KREMER (Argenton sur Creuse, 148 salariés) Fabricant de spécialités pâtissières surgelées Gamme évolutive produite à partir de recettes originales (chouquettes, fondants, moelleux, petits-fours,…) Clientèles : boulangerie - pâtisserie, hôtellerie - restauration, détaillants,… COLLECTE ET TRANSFORMATION DES CEREALES AXEREAL (Issoudun / Pouligny Notre Dame / Reuilly / Saint Maur, 180 salariés) Ceralliance - Cantin Minoteries - Malteries Franco Suisses -Thivat Nutrition Animale Groupe coopératif agricole et agroalimentaire basé en Centre France avec 3 200 salariés et 13 000 adhérents Activités : Collecte et négoce des céréales (semences, conseil agronomique,…) Transformation du grain : malterie, meunerie (4ème meunier français) et nutrition animale Autres spécialités (distribution libre-service,…) LAITERIE - FROMAGERIE LSDH (Varennes sur Fouzon, 165 salariés) Spécialiste du conditionnement de liquides alimentaires en brique carton, en bouteille plastique et en bouteille verre avec un conditionnement aseptique et refrigérée Produits : lait, jus de fruits, crèmes et aides culinaires, produits infantiles,… Clients : distributeurs, industriels et restauration hors foyer AUTRES SPECIALITES LABORATOIRE FENIOUX (Châteauroux, 162 salariés) Fabrication et vente à distance de produits phytosanitaires (compléments alimentaires, produits diététiques, nutrition sportive,…) 1er laboratoire de plantes et de produits naturels au service des praticiens de santé HUILERIE VIGEAN (Clion, 24 salariés) Fabricant d’huiles biologiques et gastronomiques depuis 3 générations Plus d’une trentaine de variétés d’huiles (colza, noix, sésame, noisette, argan,…) Produits : huiles, vinaigres, sauces salades et crudités, gamme de cosmétiques,… Sources : Site Internet Entreprise, Presse, Journal CCI Indre Principaux exportateurs Le chiffre d’affaires à l’exportation représente 82 millions d’euros en 2014 (+6% sur 1 an). MALTERIES FRANCO SUISSES BARILLA FRANCE LABORATOIRE FENIOUX LAITERIE DE VARENNES FROMAGERIE JACQUIN ET FILS EURIAL PRODISAL HUILERIE VIGEAN VILLEMONT MICHEL KREMER CANTIN MINOTERIES PAC France JEAN HERVE NOISERAIE PRODUCTION DOMAINE APICOLE DE CHEZELLES FISH BRENNE MELANGE ET FACONNAGE ALIMENTAIRE LE CROQUET DE CHAROST Sources : CCI Indre, Fichier des CCI de la région Centre-Val de Loire, Douanes CCI de l’Indre - Service Information Economique - 24 place Gambetta - 36 028 CHATEAUROUX Cedex Tél : 02 54 53 52 51 - Télécopie : 02 54 34 17 77 Site Internet : www.indre.cci.fr - Courriel : [email protected] PRODUCTIONS LOCALES INFRASTRUCTURES Fromages, 4 AOP Valençay Selles sur Cher Pouligny Saint Pierre Sainte Maure de Touraine Vins, 2 AOCP Valençay Reuilly Label Rouge La lentille verte du Berry 4 abattoirs Abattoir de La Châtre Tricoche-Somevia à Mérigny Argenton abattage Abattoir de Valençay Collecte du grain Epis Centre - secteur coopératif Villemont - secteur privé Transformation du grain Malteries Franco Suisses Minoteries Cantin Thivat Nutrition Animal FILIERES DE PRODUCTION FILIERES DE TRANSFORMATION Bovines, viandes Limousine et charolaise Caprines 4 AOP de fromages Céréalières 1 301 572 tonnes en 2014 Viticoles - Apicoles - Pisicoles Céréales Malterie - meunerie - aliments bétail Laits et fromages Diverses (huiles, fruits secs, miel,…) Sources : CCI Indre, Agreste - Statistique agricole annuelle, CNAOL / INAO ARIAC Association régionale des Industries Alimentaires du Centre-Val de Loire MISSIONS : Accompagner la structuration et le développement du secteur agroalimentaire Etre un acteur régional, auprès des entreprises, des représentants politiques et économiques AXES STRATEGIQUES : Développement des débouchés commerciaux pour les entreprises Amélioration des process et de la productivité Attractivité de l’industrie alimentaire et de ses métiers Structuration et organisation de la profession Source : Ariac - www.aria-centre.org Recherche & développement et enseignement La région Centre-Val de Loire dispose de laboratoires, centres de recherche et structures de transfert technologique travaillant dans les domaines agroalimentaires et agricoles et dont les compétences sont au service des IAA : INRA, ICOA, INNOPHYT, CNRS,… Les formations supérieures en région Centre-Val de Loire couvrent un large panel des métiers de l’agroalimentaire. Dans l’Indre, on recense principalement des formations de base (CAP, BEP,…). Sources : Centreco, IUT, Académie Orléans-Tours, Universités, Onisep, CCI Indre, Chambre de Métiers et de l’Artisanat, Etoile (orientation, formation et emploi en région Centre-Val de Loire) CCI de l’Indre - Service Information Economique - 24 place Gambetta - 36 028 CHATEAUROUX Cedex Tél : 02 54 53 52 51 - Télécopie : 02 54 34 17 77 Site Internet : www.indre.cci.fr - Courriel : [email protected]
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