COMMISSION produits du terroir, gastronomie et oenotourisme

COMMISSION produits du terroir, gastronomie et oenotourisme
COMPTE RENDU REUNION DU 21-01-2016
SALLE DU COMPLEXE SPORTIF - SAINT MARCEL D ARDECHE
Présents
Socio-professionnels
Brigitte DUMARCHE
Raymond ROLLAND
Sylvie DUMARCHER
Severine CONTE
PAYANO
Mathilde CHAUTARD
Cédric RAGUET
Karine TAUPE
Raphaël POMMIER
Marie Christine PILA
Michel DORIEZ
Membre CODIR - Auberge la Farigoule
Membre CODIR - Saint Just d’Ardèche
Domaine Alain DURMARCHER
Domaine de Mermes
L’Estivant
Mas de Marquet
CCI Ardèche
Camping Sud Ardèche
Notre Dame de Cousignac / Ardèche le Gout
Chez Bacchus
Le Ptit Bistrot
Techniciens
Anne TREVET
Jessy SCHAETSAERT
Flavia Mounier
Office de Tourisme Du Rhone Aux Gorges de l’Ardèche
Directrice Adjointe Office de Tourisme Du Rhône Aux Gorges de l’Ardèche
Office de Tourisme Du Rhône Aux Gorges de l’Ardèche
La séance est ouverte à 17h45 par Jessy SCHAETSAERT qui rappelle que la mise en place des commissions
de travail a pour objectif d’impliquer les acteurs du tourisme à la vie de l’office de tourisme. Elles ont une
vocation consultative pour le Comité de direction et sont à même d’amener de nouveaux projets. Le but
de cette réunion est de faire un état des lieux sur les projets touristiques en cours et leurs enjeux et de
réfléchir à d’éventuels nouveaux projets fédérateurs et attractifs.
Un tour de table est effectué.
Ordre du jour :
-
Bilan 2015
Pique nique sous les étoiles 2016
Assiette terroir 2016
Intervention de la CCI
Début de la commission : 17h40
BILAN 2015
Suite aux trois réunions des commissions en 2015, des projets ont émané : pique nique, assiette terroir et
vignoble et découverte
Pique nique sous les étoiles : a eut lieu le 4 aout 2015 avec plusieurs animations : Balade conté,
randonnée, astronomie, accordéoniste. Un franc succès ( + de 150 pax) ! Il est proposé de renouveler le
projet, sous réserve que le budget le permette.
Assiette terroir :
Objectif : en 2015, valorisation des producteurs et des produits locaux. Des propositions ont été faites aux
restaurants, mais ils ont eut l’information trop tard et trop proche de la saison. Peu de réponses sont
arrivées. Projet non mis en place pour la saison 2015.
Label vignoble et découverte :
Anne TREVET explique le contexte.
Un projet commun a été initié avec la CC Rhône Helvie pour proposer une offre complète et répondre au
cahier des charges. L’association 2000 vins d’Ardèche se positionne pour porter une candidature sur 6
comcom (sud Ardèche). Une réflexion en cours ; toutes les comcom seraient d’accord avec le principe : un
dossier porté par 2000 vins d’Ardèche, conforté par le département et l’ADT 07. Une première réunion
de présentation a eut lieu début janvier, à laquelle les représentants des vignerons du territoire ont été
invité. Un comité de pilotage est prévu dans moins d’un mois, pour un dépôt de candidature prévu
septembre. Une embauche à 2000 vins d’Ardèche sera prévue pour fédérer les vignerons. Les sites et
autres prestataires touristiques seront fédérés par les OT, hébergeurs et restaurateur. A terme, le label
doit offrir une promotion et une visibilité plus intéressante sur l’oenotourisme local au niveau national et
international.
Pique nique sous les étoiles 2016
Jessy SCHAETSAERT précise à nouveau que le test de 2015 fut un réel succès, on se rend compte que la
demande est forte. C’est un projet qui demande peu d’investissement financier.
2 dates seraient proposées: 1 à Larnas et 1 à Bidon ou Gras. Il est proposé la présence cette année de
producteurs pour que les participants puissent manger sur place. Raphaël POMMIER propose un panier
pique nique (sur réservation). Il faut du « maison », du qualitatif. Faire un sanglier à la broche (Michel
Guigon) ? Des questions se posent en termes de traçabilité, chaine de froid, disponibilité des restaurants
et des traiteurs. Il faut trouver des producteurs qui puissent proposer un système à emporter, ce qui a
manqué en 2015. Les restaurateurs émettent des réserves sur le panier repas.
Ce n’est qu’une proposition pour le moment, qui restera en standby, en attendant le vote du budget de
l’OTI en mars 2016
Assiette terroir 2016
En préparation de la réunion, des questionnaires ont été envoyés aux restaurants partenaires afin de leur
demander si le projet les intéresse. 7 des 20 restaurants interrogés ont accepté. Le projet sera donc
renouvelé pour 2016
M. PAGANO : Demande une liste des producteurs DRAGA.
M Raguet de la CCI nous informe de plusieurs pistes :
-
Suite à l’ouverture de la Caverne et à son cahier des charges, (objectif 75% d’approvisionnement
local). Un travail local sur Vallon a été mené pour faciliter l’approvisionement. Difficulté : grossiste
ou producteur pouvant fournir ou livrer facilement les restaurateurs. Solutionné par « D’Ardèche
et de Saison », nouvelle de fillière de distribution créée. Au départ pour des restaurations
collectives puis pour des restaurations traditionnelles. Une nouvelle tournée est prévue au
printemps 2016 et desservira territoire DRAGA.
-
Contact :
Guide d’approvisionnement local sur le site Ardèche le goût pro.
D’Ardèche et de saison, Nicolas SABOT, directeur
Ardèche Frais, Michel RIVIER
Il faut prévoir un cahier des charges : Assiette ou menu
1 produit DRAGA + 1 produit d’Ardèche
Après discussion de l’assemblée, l’organisation pour l’assiette terroir 2016 se définit :
-
Période : de Pâques à septembre
S’occuper rapidement des dossiers d’inscription
Conférence de presse : 15 mars 2016 à 16h
Proposition d’une réunion avec les restaurateurs le 8/02
M. RAGUET - CCI :
Il décrit l’action « l’Ardèche s’invite au menu » 2015, qui se s’étendra aussi cette année sur notre
territoire à l’occassion du Tour de France et invite les restaurateurs à proposer des menus avec des
productions locales.
Une réunion d’information est prévue le 4 avril à 9h30 à Bourg-Saint-Andéol (lieu à définir).
Les informations pratiques seront mises en complément du compte rendu de cette réunion.
La réunion se termine à 19h
La prochaine commission sera fixée ultérieurement en fonction des besoins.