Gratin quenelle-poisson

Gratin quenelle-poisson- champignons
Par personne
100 g de poisson (cabillaud, colin ou saumon)
1 bouillon de légumes ou court bouillon à faire (oignon, thym, laurier, clou de
girofle) (150ml)
100 g de champignons
100 g de quenelles
Farine 10 g
1 c à c de vin blanc
sel, poivre
Pocher les quenelles 10 minutes dans l'eau bouillante salée. Les couper en gros
cubes.
Pocher le poisson dans le bouillon. Puis découper le en morceau.
Réaliser une sauce blanche avec le bouillon et la farine.
Saler, poivrer et ajouter le vin blanc.
Dans un plat allant au four disposer le poisson, les quenelles, ajouter les
champignons et napper de sauce.
Enfourner 10 min à 210 °C