SAVIEZ-VOUS QUE ?

Par Matthew Schmid
Il existe plusieurs sortes de légumineuses. Les légumineuses sont très riches en protéines. Une des
légumineuses existantes est l’arachide. Dans ce texte il sera question de l’histoire et les origines de
l’arachide, des bienfaits de l’arachide et sa description générale.
L’histoire et les origines de l’arachide
D’abord le Brésil est le seul pays où se trouve l’arachide à l’état sauvage. On pense que ce sont les
Portugais qui ont apporté l’arachide en Afrique Occidental et en Asie. Nous pensons aussi que ce sont
les Portugais car ils exploitaient les noirs et on pense que c’est lors des transportements d’esclaves
que l’arachide fut apporté en Afrique Occidental. On suppose aussi que le négriers auraient utilisé
l’arachide pour nourrir les noirs abort.
Les bienfaits de l’arachide
Pour continuer, l’arachide est une légumineuse comme les pois, les fêves et les haricots. Elle est plus
riche en protéines que la plus part des noix. L’arachide peut remplacer les viandes et les poissons.
Elle fournit des vitamines et des minéraux pour nous garder en santé. L’arachide aide les enfants en
croissance ou ceux qui souffre de malnutrition. Cette légumineuse nous aide aussi quand on souffre
de fatigue physique ou mentale. L’huile d’arachide augmente les défenses de l’organisme contre les
infections et il peut aussi regénérer la peau. L’arachide est donc nécessaire pour avoir une bonne
croissance.
La description générale de l’arachide
La cacahuète possède des petites fleurs qui sont jaunes orangées, striées de rouge. La plante est une
herbe annuelle haute de 20 à 60 cm originaire d’Amérique du Sud. L’arachide à l’aspect d’un buisson
de 30 à 40 cm de haut. Elle ressemble à une plante grimpante. L’arachide pousse dans une coquille
et une coquille peut contenir 2 ou 3 graines.
CARRÉS RICE
KRISPIES AU
BEURRE D'ARACHIDE
Pour 24 carrés
1 tasse (250 ml) de sirop de maïs ou
du glucose
½ tasse (100 g) de sucre
½ tasse (100 g) de cassonade
1 ½ tasse (375 ml) de beurre d'arachide
2 c. à thé (10 ml) d'extrait de vanille
pure
4 tasses (100 g) de céréales Rice
Krispies
Chemiser de papier parchemin un
plat de 9 po x 13 po (23 cm x 33
cm).
Pour terminer, maintenant que vous en savez plus sur l’histoire et les origines de l’arachide, ses bienfaits et sa description générale vous pouvez faire le choix santé. Le nom brésilien de l’arachide est
mandubi ou mandobi. Il serait souhaitable que vous mangé des arachides pour rester en bonne
santé!!
Mettre le sirop de maïs et les sucres
dans une casserole, à feu moyen et
remuer pour bien mélanger.
Porter à ébullition.
Retirer du feu et incorporer le beurre
d'arachide et bien mélanger.
Ajouter la vanille et les Rice Krispies
et mélanger rapidement.
Étaler dans le moule préparé.
Laisser refroidir et couper en carrés.
SAVIEZ-VOUS QUE ?
- La consommation de 2 portions ou plus d’arachide par
semaine à un risque moin élevé de cancer colorectal
chez les femmes.
Quelle est votre noix préféré ?
60
50
40
% 30
20
10
0
arachide
amande
noisette
Choix des noix
pistache