Terrine de homard breton

Gastromer SA
14 chemin du Champ Blanchod
1228 Plan-les-Ouates
Tél : 022 794 30 10
Fax 022 794 39 14
Site web : www.gastromer.ch CH 339
Terrine de homard breton
Description du produit :
Terrine de homard avec une base de poissons travaillés
en mousse. Agrémentée de produits à base de homard et
de chair de homard breton.
Sans colorant ni conservateur.
Production maison.
Poids et conditionnement :
Environ 0.900 à 1 kg par pièce en carton de trois pièces.
Terrine, en moule operculable sous atmosphère modifiée.
Facturé à la pièce.
Date limite de consommation et stockage du produit
A conserver en chambre froide entre 0°C et 2°C
DLC : 21 jours
Allergènes :
Poisson
Lait et produits à base de lait
Œufs et produits à base d’œufs
Céleri et produits à base de céleri
Crustacé et produits à base de crustacé
-
Critères microbiologiques
Germes totaux 1'000’000/g
Entérobactéries 100/g
Staphylocoques à coagulase positive 100/g
Bacillus cereus 1’000/g
Listéria monocytogenes 0/25g
Des nanotechnologies n'ont pas été employées pour la conception de ce produit (y.c
emballage)
Ce produit n'a pas été traité par ionisation ou à un rayonnement non autorisé par l'office
fédéral de la santé publique.
Ce produit n'a pas été fabriqué à partir de ou par un OGM. Nous ne disposons d'aucune information
qui pourrait indiquer l'inexactitude de cette déclaration.
Additifs et conservateurs :
Les œufs utilisés sont pasteurisés
Matières première pouvant contenir les additifs suivants :
- Crème : E407
- Gelée E621/ E330
Conseils de démoulage
Pour un démoulage facile, écartez les bords de la terrine légèrement et retournez-la.
a/ Toutes nos terrines de poisson peuvent être servies tièdes ou chaudes
par régénération ou pôelage.
b/ Froide, coupée en tranche, présentée telle quel, avec par ex. une petite salade vinaigrée.
c/ Froide, coupée en fines tranches sur des canapés et des plateaux froids
Contrôlé par Mouthon Aurélie
Validé par Isoux Laurent
mise à jour 3
06.2014