Le Sweetan Soja

La protéine
protégée naturellement
Une innovation pour tanner
naturellement !
Un process de tannage naturel (cuisson à haute
température, associée à des sucres spécifiques) pour :
• Limiter la dégradabilité des protéines dans le rumen.
•
Améliorer les apports quantitatifs et qualitatifs
d’acides aminés à l’animal.
• La technologie Sweetan protège les protéines des
tourteaux de soja (Sweetan soja) comme celles des
tourteaux de colza (Sweetan colza).
Bénéfices :
• Excellent niveau de protection ruminal et digestibilité
inégalée des acides aminés.
• Apport de sucres au niveau intestinal.
=
des tourteaux protégés physiquement, de haute
qualité et de manière naturelle.
Un process exclusif et innovant, disponible auprès
de votre fabricant d’aliment sous technique INZO°.
C’est tout naturel.
Nutrition et Santé Animales
Pourquoi utiliser des
protéines protégées ?
La flore ruminale utilise les matières azotées solubles et
fermentescibles de la ration pour les transformer en corps
microbiens, riche en protéines. La synthèse de ces protéines
microbiennes (ou PDIM) engendrent une perte d’azote autour
de 10%. Ces PDIM seront ensuite digérées au niveau intestinal
avec un rendement de l’ordre de 65%. La fraction non soluble
des protéines alimentaires (ou PDIA) est directement assimilée
au niveau intestinal, sans remaniement ruminal, avec une
efficacité digestive autour de 90%.
Intestin
Corps
microbiens
Rumen
Tourteau normal
Digestion simplifiée d’un tourteau
sans traitement de protection
Dans le schéma ci-dessus, les matières azotés solubles
ou fermentescibles et les protéines by-pass représentent
respectivement 70 et 30% du tourteau sans traitement de
protection. Ces valeurs sont, bien sur, variables selon la nature
du tourteau utilisé (soja, colza,…). Les pertes ruminales et
les différences de digestibilité intestinales font que sur 100 g.
de MAT apportées par le tourteau, 68 g. seront effectivement
valorisées par l’animal.
Digestion simplifiée
d’un tourteau protégé
Dans le cas de l’emploi d’un tourteau protégé, l’équilibre est inverse :
75 % des protéines sont by-pass et 25% sont utilisables par
la flore ruminale. Au final, sur 100 g. de MAT, l’animal en
valorisera 82 g. pour ses besoins (entretien, croissance ou
production). L’emploi d’un tourteau protégé améliore de près
de 15% l’efficacité de l’azote de ce tourteau.
Tourteau tanné
U
Mode de fonctionnement
ne solution innovante pour
la de
protection
des protéines :
Mode
fonctionnement
une technologie pour améliorer les performances de production et l’efficacité
Sucres
proteique de la ration, naturellement.
Sucres
Issue du groupe InVivo Nutrition et Bactéries
Santé Animales, le process SWEETAN est unique et efficace pour produire des protéines végétales protégées
Bactéries
Protozoaires
Rumen
des dégradations ruminales. Ces
protéines
protégées, de haute qualité nutritionnelle,
destinées aux fabricants d’aliments pour ruminants,
PH6
Protozoaires
Rumen
seront intégrées dans les formules d’aliments composés. Ce nouveau process technologique
limite la dégradation des protéines alimentaires
PH6
NH3
(tourteau de soja, tourteau de colza) par la flore+ ruminale,
grâce
à
la
formation
d’un
complexe
acides
aminés/sucres, insoluble dans le rumen.
énergie
NH3
+ énergieet les acides aminés alimentaires sont parfaitement digérées et assimilées par l’intestin.
Ce complexe se dissocie en milieu acide dans la caillette
PDIA
PDIA
PDIM
PDIA
Dissociation
PDIA
Caillette
PH2
Sucres
PDIM
Intestin
Absorption
Rumen
Absorption
PH6
NH3
+ énergie
PDIA
PDIM
Dissociation
Caillette
PH2
Intestin
Absorption
Sweetan = plus de protéines de qualité (PDIA),
plus d’efficacité pour la production et le TP.
Ci-dessous, comparaison des cinétiques de dégradation de la MAT entre :
• Un tourteau de soja non traité (en rouge)
• Un tourteau de soja tanné au formol (en vert)
• Le Sweetan Soja (en bleu)
Le Sweetan soja présente une protection ruminale quasi-identique à
celle d’un tourteau de soja tanné au formol.
Caillette
La
différence essentielle entre le Sweetan Soja et un soja tanné
PH2
formol porte sur l’amélioration de la digestibilité des acides
aminés. Le traitement formol, chimiquement très efficace, ne
Intestin
permet pas une rupture complète de la liaison entre cet additif
et les groupements aminés de la protéine : la digestibilité des
acides aminés baisse fortement avec le tannage au formol.
L’emploi d’un sucre spécifique pour réaliser la réaction de
Maillard facilite la rupture de la double liaison entre ce sucre et
les acides aminés et améliore ainsi le taux de digestibilité des
protéines alimentaires épargnées des fermentations ruminales.
Digestibilité des acides aminées totaux
Digestibilité des AA totaux (% AA totaux)
•Action combinée
de la chaleur
Bactéries
et des sucres
Protozoaires
sur les protéines
végétales (tourteau
de soja ou tourteau
de colza)
•Process 100%
naturel et efficace
•Digestibilité des acides
aminés préservée PDIA
•Technique maitriséePDIM
par peu d’opérateurs
PDIM
Sweetan = des acides aminés plus
digestibles.
95
90
85
88.8
80
80.8
75
70
72.5
65
60
55
Sweetan
Tx de soja
Essai In VIVO NSA, 2014 en digestibilité sur coqs
La nouvelle technologie
pour une efficacité
Mode de fonctionnement
protéique inégalée.
Dissociation
PDIM
Tx de soja fomolé
COMPARAISON DE LA DIGESTIBILITÉ DES ACIDES
AMINÉS ENTRE :
•Un tourteau de soja non traité (en rouge)
•Un tourteau de soja tanné au formol (en vert)
•Le Sweetan Soja (en bleu)
Comparaison des Cinétiques de dégradation de la MAT
100
Les acides aminés du Sweetan Soja sont fortement digestibles
et permettent de mieux couvrir les besoins des ruminants
en acides aminés limitants : LysDi, MetDi, HisDi et LeuDi,
pour les principaux.
90
80
70
60
35
50
30
40
Tx de Soja
Tx de soja tanné
Sweetan Soja
25
En g/kg
30
20
10
20
15
10
0
10
20
30
Tx de soja non traité
Tx de soja tanné formol
Sweetan Soja
40
50
60
70
80
Essai In VIVO NSA, 2013,
sur vaches fistulées du rumen
5
0
LysDi MetDi HisDi
ThrDi
ileDi
LeuDi PheDi
Sweetan, est la solution nutritionnelle la plus efficace sur le marché, avec un haut niveau
de protection des protéines et une digestibilité inégalée des acides aminés.
DES BÉNÉFICES POUR L’ÉLEVEUR
L’EMPLOI DE TOURTEAUX TANNÉS DANS L’ALIMENTATION DES RUMINANTS :
•Diminue les rejets d’azote par une meilleure valorisation des protéines
•Améliore les performances de production et l’expression du TP
L’emploi de tourteaux protégés améliore le bilan azoté
au niveau de l’animal
Utiliser un tourteau protégé, c’est :
-Augmenter l’efficacité alimentaire des protéines achetées par l’éleveur.
-Diminuer les pertes et les rejets à l’extérieur.
De plus, la protection de tourteaux riche en lysine (tourteau de soja) ou riche en méthionine (tourteau de colza) améliore la couverture
des besoins du ruminant dans ces acides aminés, les plus limitants pour la production et le TP.
Production de lait et concentration en PDI
TP et concentration en PDI
Le tannage augmente la production laitière
Le tannage favorise l’expression du TP
Les premiers résultats d’emploi du Sweetan Soja
confirment ces données, avec les résultats suivants :
En vache laitières :
En chèvres laitières :
Apport de Sweetan Soja dans un aliment azoté distribué au DAC,
en comparaison avec aliment identique mais formulé avec du
tourteau de soja tanné au formol.
Comparaison d’un apport d’aliment complémentaire d’une ration
chèvres laitières à base de foin de luzerne et d’enrubanné de ray-grass.
Toutes les vaches ont accès à la même ration de base, contenant un
correcteur azoté soluble assurant l’équilibre PDIN-PDIE de la ration.
Le Sweetan Soja améliore la production laitière et le TP, avec dilution
du TB, même en comparaison avec un soja tanné formol.
Essai R&D
InVivo NSA 2014
Lot Soja tanné
formol
Lot Sweetan
Soja
Ecart
Lait (kg/VL/j.)
30,4
31,0
+ 0,6
TP (g/kg)
30,7
31,4
TB (g/kg)
38,3
37,8
Le niveau élevé en MAT de la ration ne permet pas de mettre en évidence
une augmentation de production. Par contre, l’augmentation de la
fourniture en acides aminés et vraisemblablement la nature différente
de des acides aminés avec la ration Sweetan Soja permet une forte
augmentation du TP. L’augmentation du TB s’explique par une meilleure
digestibilité des fibres, permises par l’apport de sucres.
Lot
témoin
Lot
Sweetan
Ecart
Lait (kg/VL/j.)
3,73 (a)
3,77 (a)
=
+ 0,7
TP (g/kg)
30,0 (A)
34,6 (B)
+ 1,6
- 0,5
TB (g/kg)
36,3 (a)
38,7 (b)
+ 2,4
Rdt fromager
15,9 (A)
16,8 (B)
++
Essai In VIVO NSA, 2013
Essai In VIVO NSA, 2014
Le Sweetan Soja
(ou colza) est un tourteau
ayant subi un process :
Traitement associant une cuisson à haute température en milieu humide, en association avec des sucres
spécifiques. L’ objectif est de limiter la dégradabilité des protéines par les bactéries du rumen et améliorer
les apports quantitatifs et qualitatifs d’acides aminés à l’animal.
L
a spécificité du Sweetan Soja (ou colza) réside dans le choix
du sucre, particulièrement efficace, et qui confère au produit
deux avantages innovants :
• Excellent niveau de protection ruminal mais aussi et surtout digestibilité inégalée des acides aminés au niveau intestinal pour
des protéines tannées.
• Apport de sucres au niveau intestinal. Les sucres spécifiques utilisés restent assimilable et valorisable par l’animal après
dissociation avec les protéines au niveau de la caillette. Les sucres contenus dans le Sweetan Soja donnent à ce produit une
appétence remarquable, particulièrement intéressante pour son utilisation dans les formules d’aliments composés utilisés
dans les DAC ou robots de traite.
L’utilisation de Sweetan dans les rations ruminants améliore l’efficacité
protéique de ces rations, minimise les rejets d’azote et optimise les
performances de production :
L’utilisation de sweetan dans les rations des ruminants laitiers améliore l’efficacité protéique de ces rations pour plus de lait
et plus de TP et minimise les rejets azotés. Les aliments azotés formulés avec Sweetan Soja sont plus riches en PDIE et
PDIA, et couvrent mieux les besoins des animaux en acides aminés essentiels comme la lysine ou la méthionine.
Ce système de protection, naturel car associant chaleur et sucres, permet d’obtenir des tourteaux protégés physiquement,
de haute qualité, sans risque d’image ou de résidu chimique pour les produits finis (lait, viande) et le consommateur final.
Le process industriel mis en œuvre n’utilise pas d’additifs dangereux pour la santé humaine ce qui garantit l’innocuité de la
méthode pour les opérateurs en usine et du produit pour les fabricants d’aliments.
SWEETAN, PLUS NATUREL,
PLUS EFFICACE
En associant nutrition, environnement et efficacité
alimentaire, le Process Sweetan valorise donc la
qualité des aliments composés proposés par les
fabricants partenaire et offre à l’éleveur un produit
différenciant, tant sur le plan technique que sur le
plan économique.
Une amélioration
de la marge
Malgré le prix du Sweetan, plus élevé que son homologue tanné
au formol, les qualités nutritionnelles et l’augmentation des
performances techniques permises par le produit, permettent
l’amélioration de la marge alimentaire pour l’éleveur.
Comparaison de deux rations pour une production
attendue de 30 litres, sur une base ensilage de maïs.
RATION 1 :
•Complémentation à base
de tourteau de soja
(430 €/tonne), avec un
coût de complémentation
de de 2,09 €/vache/jour.
08/2015
RATION 2 :
•L’optimisation économique
de la ration fait entrer un peu
moins de 0,6 kg de Sweetan
Soja (+ 137 €/t) dans
la ration, avec une baisse
du coût de complémentation
de 9 cts d’€ par vache
et par jour.
INZO° SAS
Rue de l’Eglise - Chierry - CS 90019 - 02402 Chateau-Thierry cedex
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