COMEOS FOOD

COMEOS FOOD
Evaluation en matière de qualité et sécurité
alimentaire des producteurs de denrées alimentaires
COMEOS FOOD permet aux petites entreprises de l’industrie alimentaire d’évaluer leurs performances dans les
domaines de la qualité et de la sécurité alimentaire et encourager celles-ci à évoluer vers une meilleure maîtrise
de ces deux paramètres.
Il énumère les exigences auxquelles les petits producteurs de denrées alimentaires doivent satisfaire (plan
HACCP, environnement du site de production, maîtrise de la qualité des produits, du processus de fabrication,
etc.). Il s’inspire du Standard BRC, mondialement reconnu dans le secteur alimentaire.
Il propose aux PME un audit standardisé et simplifié de leur système de gestion de la qualité et de la sécurité. Le
coût de l’audit de certification est avantageux pour la PME. Le Standard est un outil indispensable pour les PME
actives dans des sous-secteurs qui ne disposent pas de guide sectoriel d’autocontrôle.
Pour pouvoir se faire certifier sur base de celui-ci, les entreprises du secteur agro-alimentaire doivent respecter
les critères suivants :
ne pas occuper plus de 50 personnes sur le site de production (moyenne annuelle comptée en équivalents
temps plein, intérimaires compris);
réaliser un chiffre d’affaires annuel inférieur à 7,3 millions d’euros.
Il est néanmoins conseillé à chaque producteur de vérifier auprès de ses clients distributeurs si l'utilisation du
Standard répond à l'ensemble de leurs exigences.
Le Standard ne peut pas être utilisé par l'entreprise qui a déjà obtenu une certification sur base d'un des
standards reconnus par le GFSI (Global Food Safety Initiative).
Sources : www.comeos.be
MWQ/COMMUNIQUER/Lexique/Projet 2006/CP
www.mwq.be