JZ56F JZ56F JZ956

PÃO FRANCÊS INTEGRAL
MALTADO
PÃO FRANCÊS INTEGRAL
com IREKS MALT PÃO FRANCÊS INTEGRAL
Ingredientes
Pão francês maltado contém as mesmas
características do pão francês integral!
• Coloração dourada e natural à base de
malte;
• Crocante por mais tempo;
• Miolo macio;
• Sabor e aroma diferenciados.
Embalagem: caixa de 20 kg (4 x 5 kg).
%
Quantidade
IREKS MALT PÃO FRANCÊS
INTEGRAL
50
5.000 g
Farinha de trigo especial
50
5.000 g
Total (base de cálculo)
100
10.000 g
Água (gelada)
57
5.700 ml
Fermento fresco
3
300 g
Massa
Total da massa
16.000 g