Présentation PowerPoint

27/05/2015
Les circuits-courts en alimentation comme
réponse au défi climatique
Pierre Ozer
Département des Sciences et Gestion de l'Environnement, Université de Liège
Quel climat pour l’agriculture? Quelle agriculture pour le climat?
Colloque du réseau scientifique wallon Agriculture – Changements Climatiques
Mercredi 20 mai 2015
ULg – Arlon Campus Environnement, Arlon
IPCC, 2007
Global fossil fuel CO2 emissions
Are we ready
to change ?
Growth rate 1990-2014: +65%
YES, WE CAN
GCP, 2014
Fossil fuel CO2 emissions vs IPCC scenarios
Fossil fuel CO2 emissions (territorial)
Emissions are heading to a 3.2-5.4ºC “likely” increase in temperature
GCP, 2014
Global Carbon Project, 2013
1
27/05/2015
Climate: Europe ahead of its targets for reducing
greenhouse gas
Europe has set an ambitious course for the climate
2012
8.8 tons CO2
2012
8.8 tons CO2
7.1 tons CO2
=
Emissions fluxes in trade (Mt C y-1)
2007
Peters et al., 2012
2
27/05/2015
2012
8.8 tons CO2
7.1 tons CO2
=
20.1 tons CO2
5.9 tons CO2
=
+ 11.3 tons CO2
- 1.2 ton CO2
CDIAC, 2014
+46%
-8,6%
-8,6%
CDIAC, 2014
CDIAC, 2014
Emissions de CO2 dues à la combustion
des énergies fossiles intégrant les flux
Territorial: full lines
Consumption: light lines
+46%
56%
29%
-8,6%
CDIAC, 2014
Global Carbon Project 2013
3
27/05/2015
Bon appétit,
les ouistitis !
Variations autour de
NOUS et notre assiette
4
27/05/2015
Ozer & Perrin, 2007b
Ozer & Perrin, 2007d
Ozer & Perrin, 2007c
Noël 2006
Ozer & Perrin, 2007a
Ozer & Perrin, 2007c
Entrée
5
27/05/2015
16 000 km,
Pour le transport aérien…
100 g par personne,
Soit 10,2 kg de CO2 pour 8 personnes
TOTAL: 30 000 km,
Soit 12 kg de CO2 pour 8 personnes
Cà Mau
Consequences of Agent Orange,
1971 (Oatsvall, 2008)
Consequences of Agent Orange,
1970 (Fromard & Kiêt, 2002)
US Army using Agent orange in Vietnam
6
27/05/2015
24/02/1967
03/02/1968
Corona
U.S.G.S., Earth Explorer
Corona
U.S.G.S., Earth Explorer
03/01/1973
13/02/1979
Landsat 1
U.S.G.S., Earth Explorer
Landsat 3
U.S.G.S., Earth Explorer
06/04/1989
10/03/2008
Landsat 5
University of Maryland
SPOT 5
Programme ISIS, CNES
1967
7
27/05/2015
Land use in 1973
Land use in 1989
Land use in 2009
Plat de
consistance
8
27/05/2015
9
27/05/2015
10
27/05/2015
3 200 km, pour le transport aérien…
100 g par personne,
Soit 2,1 kg de CO2 pour 8 personnes
11 300 km,
Pour le transport aérien…
200 g par personne,
Soit 14,5 kg de CO2 pour 8 personnes
1 500 km,
Pour le transport terrestre…
100 g par personne,
Soit 0,2 kg de CO2 pour 8 personnes
PLAT PRINCIPAL :
16 000 km cumulés: 16,9 kg de CO2
11
27/05/2015
Dessert
Salade
de fruits
SALADE DE FRUITS
DISTANCE TOTALE CUMULEE ENTRE PRODUCTION ET ASSIETTE :
117000 km = 3 x le tour du monde
SALADE DE FRUITS
CHAQUE FRUIT = 100 g, soit une salade de fruits de 1200 g :
9,3 kg de CO2
Entrée - plat - dessert:
Entrée - plat - dessert:
5,4 kg de nourriture
5,4 kg de nourriture
ou
163 000 km
ou
38,2 kg de CO2
ou
38,2 kg de CO2
Soit les émissions de CO2
d’une voiture sur 210 km,
soit 13 litres d’essence
12
27/05/2015
Noël 2013:
69 kg CO2
ou
25 litres de pétrole
Ozer, 2013
Ozer, 2013
13
.
27/05/2015
Ozer & Perrin, 2007e
Coût CO2 des transports
EMISSIONS DE CO2 (g) par tonne.km
1800
World map
1600
1400
1200
1000
800
600
400
200
0
bateau
train
camion
avion
World map: population
Carte avec pays revus
14
27/05/2015
World map: fruits imports by air
15
27/05/2015
16
27/05/2015
17
27/05/2015
Coopérative 2015
 Légumes de saison
 Légumes déclassés
Farine
Sources bibliographiques
•
CDIAC (Carbon Dioxide Information Analysis Center), 2014. Global Carbon Project - Full Global Carbon Budget (1959-2013).
http://cdiac.ornl.gov/GCP/
•
GCP (Global Carbon Project), 2013. Global Carbon Budget 2013. http://www.globalcarbonproject.org/carbonbudget/archive.htm
•
GCP (Global Carbon Project), 2014. Global Carbon Budget 2014.
http://www.globalcarbonproject.org/carbonbudget/14/presentation.htm
•
IPCC, 2007. Contribution of Working Groups I, II and III to the Fourth Assessment Report of the Intergovernmental Panel on
Climate Change. Core Writing Team, Pachauri R.K. & Reisinger A. (Eds.). IPCC, Geneva, Switzerland, pp. 104.
http://www.ipcc.ch/publications_and_data/ar4/syr/en/contents.html
•
Ozer P. & Perrin D., 2007a. Noël en famille ou 15 litres de pétrole. La Libre Belgique, 30 janvier 2007, p. 20.
http://hdl.handle.net/2268/17504
•
Ozer P. & Perrin D., 2007b. Le dîner de Noël à 15 litres de pétrole. Libération, 25 décembre 2007, p. 29.
http://hdl.handle.net/2268/16670
•
Ozer P. & Perrin D., 2007c. Noël en famille ou 15 litres de pétrole. Science Connection, 19: 12-13.
http://hdl.handle.net/2268/17508
•
Ozer P. & Perrin D., 2007d. Een feestmaal van 41 kilogram CO2. De Morgen, 22 février 2007, p. 12.
http://hdl.handle.net/2268/17509
•
Ozer P. & Perrin D., 2007e. Le coût environnemental du transport aérien. Politique : Revue de Débats, 48: 9-12.
http://hdl.handle.net/2268/17500
•
Ozer P., 2013. Le coût CO2 du réveillon de Noël : au Carrefour des choix. Marianne Edition Belge, 14 décembre 2013, p. 44-45.
http://hdl.handle.net/2268/159845
•
Peters G., Davis S. & Andrew R., 2012. A synthesis of carbon in international trade. Biogeosciences, DOI:10.5194/bg-9-32472012, http://www.biogeosciences.net/9/3247/2012/bg-9-3247-2012.html
Valeur Ajoutée
Restaurant
littéraire
60 m²
2 Mi-temps
 Atelier de
fabrication de
Soupes
 Livraison-vélo
Atelier de
fabrication
de Pâtes
15 m²
1 Mi-temps
15 m²
1 Mi-temps
Développement
de l'Atelier
Boulangerie
Lu, Ma, Me
2 Mi-temps
Filière du
pain
18