Plaquette - CAP OIA

CAPa Opérateur Industries
Agroalimentaires
Formation financée par :
Objectifs de la formation
Le titulaire du CAP Industries Agroalimentaires exerce différentes activités au sein de
l’atelier de fabrication dans des entreprises artisanales et industrielles du milieu
agroalimentaire.
Validation de compétences professionnelles de base. Acquisition des règles d’hygiène
alimentaire, des normes de qualité.
Public ciblé
• Demandeurs d’emploi sans qualification ou en reconversion, inscrits dans une
démarche de parcours visant une certification.
Niveau d’entrée et prérequis
Etre âgé de plus de 18 ans et avoir une aptitude physique à exercer dans les métiers de la
production agroalimentaire (températures extrêmes, horaires décalés).
Modalités d’inscription
Etre âgé de plus de 18 ans et avoir une aptitude physique à exercer dans les métiers
de la production agroalimentaire (températures extrêmes, horaires décalés).
Nombre de places ouvertes
Minimum : 8
Maximum : 12
Modalités de financement
Selon votre situation, vous pourrez être rémunéré ou indemnisé par le Pôle Emploi, par l’ASP ou
dans le cadre d’un CIF si vous êtes salarié.
Organisation de la formation
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Période :
•
Durée :
12 septembre 2016 au 17 Mars 2017
Formation à temps plein, continue
Stage en entreprises de 9 semaines : 3 périodes de 3 semaines
•
Lieu :
CFPPA de Montardon
Prix selon parcours de formation
Responsable de formation
Emmanuelle ROUCHOU
[email protected]
CFPPA DES PYRENEES ATLANTIQUES – Route du lycée agricole – 64121 MONTARDON
Tél 05 59 33 15 20 – Fax 05 59 33 79 00 – E mail [email protected]
N°Activité : 72 64 P00 6064 – N° SIRET : 196 40 220 0000 22 – Code APE : 8559A
Maj juillet 2016
Programme détaillé
Opération de préparation et de transformation des denrées
Technologie
alimentaire
Les traitements de conservation
Techniques de conditionnement
Les règles de fonctionnement du matériel
Gestes professionnels
Maîtrise de la gestuelle et des opérations de travail
Conduite d’un et plusieurs postes- Utilisation de fiche technique des postes
Entretien et nettoyage des postes
Détecter les dysfonctionnements
Enregistrement des contrôles
Techniques de calcul et vérifier la vraisemblance d’un résultat
Mathématiques
Proportionnalité
Construction et interprétation de graphique
Français
Améliorer son expression orale et écrite : vocabulaire, syntaxe
Lecture et résumé, étude de textes et de documents graphiques
Le monde actuel
Droit du consommateur, la vie associative, la France et les institutions
L’Europe : construction et institutions
L’entreprise et son
environnement
sécurité
L’entreprise, ses caractéristiques, son fonctionnement, son environnement
Principes d’hygiène et de sécurité dans le travail
Méthodes pédagogiques
Cours théoriques, mise en situation, travaux pratiques, visites
Moyens pédagogiques
Formateurs diplômés de l’Enseignement Supérieur Général ou Agricole, avec une expérience de
1 à 35 ans dans le domaine de la formation.
Modalités d’évaluation
L'évaluation se fait en continu avec une épreuve finale en fin de formation.
Validation
Diplôme de niveau V, formation inscrite au RNCP :
• 2338
• 2339
Vous retrouverez toutes les infos légales relatives au CFPPA et notre offre de formation sur le site
Internet.
CFPPA DES PYRENEES ATLANTIQUES – Route du lycée agricole – 64121 MONTARDON
Tél 05 59 33 15 20 – Fax 05 59 33 79 00 – E mail [email protected]
N°Activité : 72 64 P00 6064 – N° SIRET : 196 40 220 0000 22 – Code APE : 8559A
Maj juillet 2016