Téléchargez le dossier de presse 2016 - Aigues

presse
aigues-mortes
ICI nous avons le temps
DOSSIER DE PRESSE FRANCAIS 2016
www.ot-aiguesmortes.com
04 66 53 73 00 - [email protected]
Office de Tourisme - Place Saint Louis
30220 AIGUES-MORTES - France
Sommaire
3 - Prendre le temps de nous rejoindre
5 - Il était une fois, un autre temps
7 - Un temps pour déguster !
9 - Un temps pour découvrir...
11 - Un temps pour se divertir !
12 - Le temps de la réflexion
CARTE D’IDENTITÉ
Aigues-Mortes fait partie de la Communauté des
Communes Terre de Camargue en Camargue Gardoise dans le département du Gard et fait partie
de la Région Midi-Pyrénées / Languedoc Roussillon.
Les habitants d'Aigues-Mortes se nomment les
Aigues-Mortais et les Aigues-Mortaises.
Population totale : 8536 habitants
Population intra-muros : environ 2000 habitants
Densité de population : 140,46 hab / km²
Superficie: 57.78 km² (5 778 hectares)
Superficie intra-muros: 16,5 hectare
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LABELS ET RECONNAISSANCES
Aigues-Mortes est station classée de tourisme.
L’Office de tourisme est ambassadeur éco-tourisme
en Pays Vidourle Camargue dans une destination durable. Il détient le label « Ambassadeurs du patrimoine» et « Vacances Vertes »
Depuis janvier 2013, la cité d’Aigues-Mortes a obtenu
le label « Grand Site de France » avec la Camargue
Gardoise.
La commune d’Aigues-Mortes fait partie du programme de développement « Man & Biosphère ».
Latitude : 43.566667 Longitude : 4.191667
Altitude de 0 à 3 mètres
Climat : 300 jours de soleil par an.
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Prendre le temps de nous rejoindre
Par la route : Autoroute A9 sortie Gallargues
Direction Aigues-Mortes - D 979
Parkings : 1280 places de parking – 1 parking
autobus de 25 places
Taxis
Aigues-Mortes Taxi - 06 11 56 20 12
[email protected]
Saint Louis Taxi - 06 20 87 87 27
[email protected]
Taxi Croix de Camargue - 06 20 87 87 27
[email protected]
En camping-cars :
1 aire de camping-cars municipale
1 aire de camping-cars privée : 10 emplacements (400 pax)
En bateau
1 Ports de plaisance : 120 emplacements (620
pax)
1 quartier de marinas : 400 appontements
2 locations de bateaux
En avion :
Aéroport Montpellier/ Méditerranée
04 67 20 85 00
http://www.montpellier.aeroport.fr/
Aéroport Nîmes /Ales / Camargue / Cévennes
04 66 70 49 49 - http://www.aeroport-nimes.fr/
Par le bus : Arrêt de bus - Tour de Constance
Hérault Transports : Ligne 106
Montpellier / La Grande- Motte / Aigues-Mortes
04 34 88 89 99 - http://www.herault-transport.fr
Edgard : Ligne C32
Nîmes / Aigues-Mortes / Le Grau du Roi
08 10 33 42 73 - http://www.edgard-transport.fr
Par le train : Gare Sncf - Avenue du Pont de Provence - 36 35
Ligne Nîmes / Aigues-Mortes / Le Grau du Roi
http://www.voyages-sncf.com/
Contact Presse
Béatrice Guiraud
04 66 53 73 00
[email protected]
En vélo : 1 location de vélo
Véloc : 296, route de Nîmes -06 76 67 40 23
04 66 23 77 58
LILLE
PARIS
STRASBOURG
BREST
CLERMONT
FERRAND
LYON
BORDEAUX
NÎMES
NICE
TOULOUSE
AIGUES-MORTES MARSEILLE
Contact Photothèque
Françoise Kréninger
04 66 53 73 00
[email protected]
Bureau ouvert : 7/7 jours.
D’octobre à Mars : 9h - 17h (week-ends et Fériés 10h - 17h)
D’avril à Juin et septembre : 9h - 18h (week-ends et Fériés 10h - 18h)
En juillet et août : 9h - 19h.
Fermeture 25 décembre et 1er janvier
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aigues-mortes
Une cité médiévale au cœur de la Camargue
La cité médiévale d’Aigues-Mortes, fut construite au XIIIème
siècle selon la volonté de Saint Louis. La Tour de Constance
demeure un des donjons les plus majestueux de l’architecture du Moyen Age et ses remparts entourent ce haut lieu
Camarguais.
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Il était une fois, un autre temps...
Le site d’Aigues-Mortes est occupé depuis les origines de l’homme. Durant l’Antiquité, une colonie grecque s’installe, puis les romains qui organisent déjà la production et l’exploitation du sel.
De nombreux vestiges attestent de cette occupation: ossements, outils, poteries, pièces de
monnaie, lampes à huile, etc.
Au V° siècle, des moines bénédictins s’installent
au milieu des marais et fondent l’abbaye de Psalmody. Des écrits du VIII° siècle mentionnent ce
lieu sous le nom d’Aquae Mortuae, appellation
due aux « eaux mortes » des étangs et des marais qui constituaient l’environnement.
Huit siècles plus tard, le Royaume de France ne
possède pas de port sur la Méditerranée ; La cité
des eaux mortes entourée de marécages, est reliée à la mer par le canal Viel.
Louis IX souhaite créer un port intérieur afin de
faciliter les échanges avec l’Occident.
En ces temps la Provence appartient au Saint
Empire Germanique et le Languedoc Roussillon
aux Rois d’Aragon. Le territoire des eaux mortes
est donc le seul territoire négociable. A la demande du roi, les bénédictins acceptent
d’échanger ce territoire contre des terres cultivables dans la région de Sommières.
Dès 1240 La Tour de Constance, tour de défense
et phare de la ville, est achevée.
Saint Louis s’embarque d’Aigues-Mortes pour
la septième croisade en 1248 et une nouvelle
fois en 1270 lors de la huitième croisade. Il
meurt peu après du typhus au large de Tunis.
A sa mort, les fondations des remparts ne
sont encore qu’en partie tracées. C’est son
fils Philippe III le Hardi et son petit-fils, Philippe IV le Bel qui feront reprendre et terminer les travaux.
Aigues-Mortes est achevée en tout au plus 40
ans. Elle surgit d’un coup, pendant la décennie de 1240 au milieu d’un désert d’étangs et
de marécages. Ce sera le premier port méditerranéen du Royaume Capétien.
L’endroit est déjà habité par une population
clairsemée de sauniers et de pêcheurs, mais
c’est l’instauration de la charte de coutumes en
1246, exemptant les habitants d’Aigues-Mortes
d’impôts, de taxes et de péage qui peuplera
cette ville nouvelle.
Le territoire alluvionnaire d’Aigues-Mortes n’a
pas de pierres, on les fait venir des carrières de
Beaucaire et des Baux par voie d’eau.
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LE SALIN D’AIGUES-MORTES
Les premiers salins remontent, dit-on, à l’Antiquité. Au début du XIII° siècle, la presque totalité des Salins de Peccais appartient aux
Moines de Psalmody. Le salin d’Aigues-Mortes
s’étend, de nos jours, sur 9.800 hectares de
terres sauvages où l’eau de mer, après avoir
été pompée, va circuler pendant cinq mois et
progressivement se concentrer pour permettre la cristallisation sur les tables salantes.
Le sel recueilli est ensuite stocké en camelle,
véritable montagne de sel de plus de 20m de
haut et 400m de long.
Superficie : 9 800 hectares
Production de sel : 500 000 tonnes/an
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- Il semblerait que dès l’origine, Louis IX ait envisagé
le développement commercial de la ville qu’il venait
de fonder.
Il place la ville sur 2 axes est / ouest et Nord / sud,
transformant la cité en étape du couloir Rhodanien.
- Sous le règne de Philippe Le Hardi, le port d’Aigues
-Mortes est reconnu comme seul accès au Royaume
pour l’entrée et la sortie des marchandises. Tout
doit transiter par le port d’Aigues-Mortes et les
marchandises venant des pays d ’Europe du Nord
doivent passer par Aigues-Mortes et être taxées
avant d’atteindre d’autres rives méditerranéennes.
Le port d’Aigues-Mortes, devenu pourtant un
centre d’échange de tout premier plan avec les
pays du Levant, décline dès le XIV° siècle. En effet,
les alluvionnements du Rhône, l’ensablement et le
colmatage des graus dont il souffre en font une
charge pécuniaire très lourde. Il est condamné par
la concurrence de Marseille, lors du rattachement
de la Provence au royaume de France en 1481. Malgré l’ensablement du port, Aigues-Mortes restera
une étape importante du commerce méditerranéen.
- En 1432 Jacques Cœur, conseiller du Roi continuera son développement mais le XV° siècle verra la fin
commerciale d’Aigues-Mortes avec le rattachement
de Marseille au Royaume de France en 1481 qui va
mettre un terme aux ambitions commerciales de la
cité.
Au XVème siècle, une véritable guerre civile entre
les Armagnacs et les Bourguignons déchire la
France. A Aigues-Mortes, le gouverneur Louis de
Malpuë livre la ville par trahison aux Bourguignons.
Une partie des habitants s’enfuit et alerte les Armagnacs postés à Beaucaire. Avec la complicité des
Aigues-Mortais restés en ville, les Armagnacs entrent dans la cité et massacrent tous les Bourguignons. Ne pouvant enterrer les corps à cause du gel
de l’hiver, et afin d’éviter toute épidémie, leurs
corps seront salés et jetés dans la « Tour des Bourguignons».
Le siècle suivant, la France est très marquée par les
guerres de religion, opposant les protestants aux
catholiques. En 1575, les protestants saccagent la
ville d’Aigues-Mortes. Ils prennent les édifices religieux (église, chapelles), les pillent et les brûlent. Un
an plus tard, la ville devient l’une des huit places de
sûreté accordées aux calvinistes, même si ses habitants sont en majorité catholiques. La main mise
protestante s’achève en 1622, avec le siège mené
par Louis XIII.
La révocation de l’Edit de Nantes, en 1685, réveille
la persécution des huguenots. Une partie des
tours de l’enceinte fortifiée est alors utilisée pour
emprisonner les protestants. Le chef des Camisards, Abraham Mazel réussit à s’échapper de la
Tour de Constance en 1705, tandis que Marie Durand, à qui on attribue l’inscription « REGISTER
» (résister) sur la margelle de la salle haute, restera
en captivité pendant 38 ans pour seul motif de sa
foi protestante.
En 1789, la révolution française annonce une ère
nouvelle, tous les biens de l’église sont confisqués
ou saisis et vendus au profit de l’Etat.
A Aigues-Mortes, la chapelle des Pénitents Blancs
devient le siège des sans-culottes, où l’on discute
les dénonciations ; la chapelle des Pénitents Gris
devient magasin à fourrage pour la cavalerie que
la ville a en garnison ; enfin, l’église Notre Dame
des Sablons est transformée en caserne. Au début
du XIX° siècle, les édifices religieux sont rachetés
ou rendus au culte. Les travaux du Canal du Rhône
à Sète s’achèvent en 1806, dès lors Aigues-Mortes
devient un port fluvial qui voit transiter des marchandises puis des voyageurs.
Après les graves inondations de 1842, les divers
propriétaires des 17 salins exploités dans l’enclos
de Peccais s'associent à un négociant montpelliérain pour fonder, en 1856 la Compagnie des Salins
du Midi, aujourd'hui connue sous le nom de « Salins ».
Entre 1870 et 1895, la crise du phylloxéra ravage
le vignoble français, mais épargne le vin d’AiguesMortes dont le pied pousse dans le sable, d’où son
nom de Vin des Sables.
En 1903, les remparts d’Aigues-Mortes sont classés
monument historique et 300 hectares de vignes
sont plantés 4 ans plus tard aux abords de la cité.
L’économie liée au tourisme se met doucement
en place avec les premiers congés payés de 1936,
et l’église Notre Dame des Sablons est parée des
31 vitraux contemporains de Claude Viallat dont
le premier est posé en 1991.
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Un temps pour déguster !
Riche en spécialités culinaires, Aigues-Mortes demeure un haut lieu de la
gastronomie camarguaise.
La cité médiévale abrite de nombreux restaurants aux saveurs méditerranéennes, des
plateaux de coquillages aux pavés de taureaux, des spécialités légères et inventives
aux produits du terroir.
LE VIN DES SABLES
La culture de la vigne dans le sable de Camargue
date de 1400. La mise en culture a nécessité le drainage et l’assainissement de ce milieu salé, humide et
inondé régulièrement. Afin de produire des vins
d’exception, les vignerons de sable de Camargue ont
associé aux cépages régionaux traditionnels des cépages de renom national connu pour le gris de gris
avec un vignoble de 2560 hectares de vignes sur la
zone composée de sables siliceux et calcaires et le
microclimat marin constituent un milieu naturel particulier. La production d’environ 200 000 hectolitres
de vin des sables par an porte Aigues-Mortes au rang
de Capitale des Vins des Sables Camargue avec l’obtention en 2015 de l’IGP Sable de Camargue.
L’ASPERGE DE CAMARGUE
Entre terre et mer, la Camargue est un fabuleux
écrin de production pour l’asperge qui bénéficie de
la salinité du milieu concentrant ainsi les arômes en
un bouquet de saveurs uniques et incomparables.
La légèreté du sable permet une pousse sans contrainte synonyme de tendreté.
LE TAUREAU DE CAMARGUE
Depuis des siècles, le taureau de Camargue fournit
une viande gouteuse, tendre et peu grasse (4%
contre 25% pour le bœuf d’élevage). Vivant en totale liberté au sein des milieux naturels camarguais,
sa viande a obtenu le label AOP.
Spécialités :
la gardiane de taureaux, la côte de taureaux.
LA FLEUR DE SEL DE CAMARGUE
Véritable trésor des sauniers de Camargue, la Fleur
de Sel est l’assaisonnement par excellence pour
sublimer toutes sortes de mets, des plus simples
au plus raffinés.
Ses petits cristaux si particuliers, récoltés à la main,
apportent un croquant et une longueur en
bouche pour un jeu de saveurs subtil.
LA POMME DE TERRE DES SABLES
Cette espèce est développée dans le delta du
Rhône depuis 1990, à Aigues-Mortes, la terre est
exceptionnelle, c’est du sable, qui fait que tout ce
qui pousse en sous-sol a un goût particulier, et
nous bénéficions des bienfaits d'un soleil généreux. Production : 30 tonnes à l'hectare.
LA CAROTTE DES SABLES
Le sable très fin caractéristique de ce terroir est un
support d'excellence qui confère un goût très subtil et unique aux légumes racinaires.
Production : Environ 4800 tonnes/ an sur 120 hect.
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Un temps pour déguster !
LA FOUGASSE D’AIGUES-MORTES
Appelée "Fougasse" dans le Midi et "Fouasse" dans le
centre, on peut la classer dans la lignée des premières pâtisseries à base de levée. (La pâtisserie telle
que nous la consommons aujourd'hui est un "art"
assez récent, voir traité Pâtisserie de "la Varenne
1653"...)
On en trouve de la sucrée (dénommée tarte au sucre
par endroit) ou encore salée (avec ou sans gratillons).
Rabelais a évoqué dans son roman Gargantua.. Les
Fouaciers, voir Larousse pour Fouace.
Il n’y a pas si longtemps encore à Aigues-Mortes, on
fabriquait la « Fougasse au sucre » uniquement pour
Noël.
Le travail incombait au Boulanger, le client amenait
les ingrédients de base.
La fougasse trônait (et trône toujours) sur les tables
locales en compagnie des 13 desserts Provençaux.
Ses ingrédients : Pâte à brioche, sucre, beurre et
fleur d'oranger.
A présent, la fougasse se vend toute l’année, souvent imitée, rarement égalée, elle se complait en
Aigues-Mortes. Il est regrettable de retrouver « la
fougasse d’Aigues-Mortes » un peu n’importe où et
qui n’a rien de comparable à l’originale, issue du canton.
LE MARCHÉ
Tous les mercredis et dimanches matins entre 8 h
et 12h30 sur l’avenue Frédéric Mistral, on y trouve
des produits frais et locaux, de l’artisanat, des vêtements.
LA DUNALIELLA SALINA
La Dunaliella Salina de Camargue est une micro-algue
qui se développe dans les milieux salins. En France,
elle est particulièrement présente au coeur du Salin d’Aigues-Mortes en Camargue, où les conditions
climatiques sont très favorables à son épanouissement.
Les organismes pouvant survivre dans de telles conditions de salinité sont extrêmement rares. Pour y
parvenir, la Dunaliella Salina développe une activité
biologique lui permettant de créer une grande
quantité de caroténoïdes dont l’action antioxydante est bien connue pour le soin de la peau. On y
retrouve également une forte concentration de glycérol aux propriétés hydratantes, émollientes et
protectrices.
Véritable concentré d’énergie, la Dunaliella Salina de
Camargue est un ingrédient cosmétique naturel redoutable dans la lutte contre le vieillissement cutané. Elle procure à la peau un éclat et une luminosité
étonnants.
Une fois par an en été, se produit un phénomène
extraordinaire : la Dunaliella Salina de Camargue, à
l’apogée de sa croissance, acquiert une vitalité et
une intensité telles, qu’elle s’épanouit en colorant
l’eau où elle vit d’un rose éclatant : C’est le Prodige
des Eaux Roses.
Les propriétés de la Dunaliella Salina de Camargue
sont alors au maximum de leur puissance et font
d’elle un ingrédient cosmétique naturel extraordinaire. C'est à ce moment bien précis que nous la récoltons avec un savoir-faire unique. De cette récolte
est née une gamme de cosmétiques fabriqués à
Aigues-Mortes : ECLAE
Le Saviez-Vous ? On raconte que dans l’Antiquité, en
Camargue, les femmes étaient réputées pour l’éclat
et la jeunesse de leur peau. La recette venait de
leurs maris sauniers qui, au moment de la récolte du
sel, avaient l’habitude de s'enduire de Dunaliella Salina de Camargue en pleine floraison, afin de se protéger des effets néfastes du soleil. L’effet sur leur
peau était tel que leurs femmes se mirent à utiliser
la micro-algue comme élixir de beauté…
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Un temps pour découvrir !
UN PATRIMOINE HISTORIQUE ET CULTUREL
Le Monument d’Aigues-Mortes : Tour de Constance et
Remparts (XIII °)
L’Eglise Notre Dame des Sablons (XIII °)
La Chapelle des Pénitents gris (XVII°)
La Chapelle des Pénitents blancs (XVII°)
La Chapelle des Capucins (XVIII°)
La Statue de Saint Louis (XIX°)
ACTIVITÉS DE LOISIRS EN CAMARGUE
Hélicoptère
Quad
Canoë Kayak
Centres de Loisirs Quad, moto, jeux, pétanque,
beach volley, beach soccer, paintball…
Promenades à cheval
Le petit train touristique
Le salin d’Aigues-Mortes
La Maison Grand Site de France de la Camargue
Gardoise
Visites historiques guidées
Galeries d’art et métiers d’art
Parcours de déambulation
Chasse aux trésors des templiers
ACTIVITÉS DE LOISIRS EN CAMARGUE
Parc de loisirs
Etangs de pêche
Base nautique, jet ski, paddle, windsurf...
Cabarets
Caves
DECOUVERTE DE LA CAMARGUE
Balades en péniches
Catamarans
Locations de bateaux
Ateliers autour du Riz
Balades en calèche
Découvertes pédestres avec un ornithologue,
Manades de taureaux et chevaux
Métier d’éleveur de taureau de race Camargue
Découverte authentique de la Camargue en 4x4.
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Tradition au cœur de la Camargue
La tradition camarguaise se retrouve à Aigues-Mortes lors de la fête votive. Pendant 3 semaines par an des arènes uniques au monde, classée,
faites d’estrades en bois appelées « théâtre » sont montées par chaque
famille du village et démontées pour l’année d’après. Les abrivados, les
bandidos, les courses, les déjeuners aux près, la roussataïo de juments,
les encierros, la gaze autant d’événements ancestraux qui lient la cité à
la Camargue qui l’entoure.
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Un temps pour se divertir !
Marché traditionnel toute l’année et brocantes
d’avril à septembre.
Toute l’année : concerts au Bar à Musique, théâtres,
lectures publiques, contes et confé-rences organisés par le centre social, soirées spectacles et camarguaises au cabaret équestre et dans les manades.
Toute l’année : sorties découverte nature à la Maison Grand Site, à la réserve du mas de Ma-histre
Toute l’année : lotos, thés dansants, programmation au cinéma et une fois par mois : Royal Opéra
House.
Les grandes manifestations annuelles par mois :
Février : Fête d’Hiver. Manifestations Taurines
Mi-mars : Printemps du Cinéma.
Fin mars : Foulée des Remparts (course pédestre)
Avril : Marathon Photo
Avril : Concert en l’église Notre Dame des Sablons
Avril : Printemps des vélos fleuris
Avril / mai : Exposition de photos dans les rues
d’Aigues-Mortes
Début mai : Les Grands Tournois au Rempart Sud.
Restitution de tournois historiques, joutes équestres,
ateliers, marché médiéval…
1er mai : journée taurine et bal
8 mai : Roussataïo et taureaux aux remparts sud et bal
9 mai : ferrade et concert - Chapelle des Pénitents
Blancs
Début juin : « La Camargue au pied des Remparts »
salon Cheval Camargue
21 juin : Fête de la musique : Concerts dans les rues
Juillet : Festival Marguerite au Rempart Sud. Théâtre,
danse, musique
14 Juillet : Jeux d’eau, bal sur la place St Louis et feu
d’artifice Fin juillet : Festival Radio France (concerts
classiques gratuits)
Août : Gala lyrique dans la cour du Logis du Gouverneur
Samedi 15 août : bal sur la place St Louis et concert
Du 27 au 28 août : Fête médiévale de la Saint Louis marché médiéval, défilés, tournois
Fin septembre : « Les Vieux pistons Aigues-Mortais » exposition de motos anciennes
Du 8 au 16 octobre : Fête votive : abrivados, bandidos, courses de taureaux, fête foraine, bal
Début novembre : Salon du Livre et 19ème festival
Ecran Libre – Festival de courts métrages
Fin novembre : Théâtre Musical
Décembre : Contes à la Médiathèque et Noël Camarguais : marché de Noël, patinoire en plein air, défilés,
danses fanfare, spectacles d’enfants, tours en calèche, à poney, messe provençale, concert, roussataïo…
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Le temps de la réflexion
La volonté d’Aigues-Mortes est d’affirmer l’industrie touristique du territoire comme un véritable
vecteur de développement économique.
- Dynamiser le territoire et l’offre touristique qui le
compose,
- Pérenniser et équilibrer cette offre,
- Doper la fréquentation touristique,
- Consolider les retombées économiques de l’activité
touristique sur le territoire.
Une réflexion a ainsi été menée en concertation avec
les élus, les techniciens et avec le concours des professionnels et acteurs locaux.
Un schéma local de développement touristique
Aigues-Mortes 2015-2020 est disponible sur demande.
Notre destination est unique car elle conjugue patrimoine historique, Camargue et proximité des plages.
Notre ambition :
Positionner Aigues-Mortes comme la destination camarguaise incontournable pour des vacances alliant
plages, nature, tourisme vert et richesses culturelles.
Positionner Aigues-Mortes comme la destination référence en matière de Moyen-Âge.
Positionner Aigues-Mortes comme une destination
préservée, source d’authenticité, de bien être, de découvertes traditionnelles de qualité.
C’est en défendant nos avantages concurrentiels que
nous nous positionnons :
LES CHIFFRES CLÉS
Visiteurs en 2015 : 1 156 000 dont :
87% Français - 2% GB - 2% D - 3% IT - 3% Es 1% NL - 2% autres.
Hébergement : 15 hôtels - 40 locations saisonnières
54 B&B - 1 résidence de tourisme - 1 camping
- 12 Gîtes de France - 1 résidence hôtelière 842 résidences secondaires - 1 parking camping-cars - 1 port de plaisance 124 appontements - 1 marina 400 appontements.
Restauration : 54 restaurants - 5354 couverts.
Un patrimoine exceptionnel : Des monuments du
XIIIème siècle (donjon, remparts, église…)
Une situation exceptionnelle au coeur de la Camargue
Gardoise
Une proximité avec les plages méditerranéennes et
les activités nautiques
Une destination reconnue pour sa gastronomie et ses
traditions
Une nature environnante préservée, classée (Grand
Site de France de la Camargue Gardoise) et accessible
Événement connu (fêtes de la Saint Louis…)
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