docL`huile essentielle de menthe poivrée
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Escondidinho de Peixe Ingredientes Filet de Peixe (pescada amarela) • 1 quilo de filé de pescada amarela Molho • • • • • • • • Purê • • • • Branco 1/2 litro de leite integral uma cebola média um talo de salsão 200 ml de vinho branco seco 100 gr de manteiga 100 gr de farinha de trigo sal e noz moscada a gosto 400 gramas de banana de Batata 1.5 Kg de batata inglesa 150 ml de creme de leite fresco 30 gr de manteiga sal e noz moscada a gosto. Modo de preparo Filet de peixe (pescada amarela) Deixar os filés de peixe marinando no tempero por duas horas. Após temperar. Fritar dos dois lados até ficar dourado. Reserve. Molho branco Em uma panela. Derreta a manteiga. Coloque a cebola e o salsão em cortados em cubos. Acrescente a farinha de trigo e frite-os até dourar. Coloque o sal. a noz moscada e o leite (quente). Cozinhe por 5 minutos. Acrescente o vinho branco e cozinhe por mais cinco minutos. Reserve. Banana prata Descascar. Cortar ao meio e fritar dos dois lados. Reserve. Purê de batata Cozinhe as batatas com casca até ficarem macias. Descasque-as ainda quente e passe no espremedor. Coloque em um recipiente e acrescente o creme de leite aos poucos até obter a consistência desejada. Tempere e reserve.
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