Salon de coiffure - Eau du Bassin Rennais Collectivité

Programme économie d’eau de la Ville de Rennes
Guide de préconisations
Création label ECODO : 2011 DGCom Ville de Rennes
Salon de coiffure
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Edito Ville de Rennes
L'eau est une ressource vitale et fragile. Elle mérite donc l'attention de tous.
En signant la charte d'engagement, vous démontrez l'implication qui est la vôtre
dans la maîtrise des consommations d'eau potable. Cet objectif est aujourd'hui
une nécessité pour faire face au développement de notre agglomération, car nous
ne pourrons pas accueillir plus de population si nous disposons de moins de
ressource. Or sans cette dynamique démographique, il ne peut y avoir de
dynamisme économique, de création de richesse et de maintien d'une qualité de
vie qui fait l'attractivité de notre territoire. Et qui, pour ce qui vous concerne très
directement vous permet d'avoir une activité florissante.
Derrière chacune des actions concrètes, derrière chacun de vos éco-gestes, il y
aura cette volonté affirmée de participer au bien-être collectif.
Vous remerciant pour cet investissement citoyen,
Marc HERVE Président du SMPBR
Conseiller municipal de Rennes en charge de l’eau potable.
Page 3 SOMMAIRE
I.
INTRODUCTION………………………………………….………… p 5
A. Le contexte du Bassin Rennais…………………..……..……….. p 6
B. La démarche du programme ECODO……………………………. p 6
C. Informations générales………………………………......……….. p 7
1. Les scénarios d’amélioration proposés………......……….. p 7
2. Part « Autres consommations »………......………….…….. p 7
3. Les économies réalisables……….............................……….. p 7
4. Cas des fleuristes……………………………….......………..p 7
5. Prix des accessoires……….......................................………..p 8
6. Prix de l’eau appliqué pour l’étude………......………….….. p 8
7. Lien avec l’énergie………......…………………………..….. p 8
II.
ETUDE ET PRECONISATIONS POUR
UN SALON DE COIFFURE : CAS CONCRET……………….……. p 9
A. La consommation en eau………...……………………..…………p 10
B. Equipements actuellement en place……………………………… p 11
C. 1ère proposition d’amélioration :
solutions technico-économiques……………………….………… p 12
D. 2ème proposition d’amélioration :
Solutions techniques évoluées……………….……….………… p 13
E. Autres pistes d’économies d’eau dans
le salon de coiffure...………………………………………...…… p 14
III.
INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES……………….…………. p 15
A. Exposition et guides de la Ville de Rennes…………….………… p 16
B. Les autres guides de préconisations par activités……....…………p 16
C.
Grille de saisie des consommations………….……….…………. p 18
Page 4 I. INTRODUCTION
Page 5 A. Contexte
Les ressources en eau du bassin rennais sont confrontées à un double phénomène. Tout d’abord elles
sont soumises aux aléas des périodes de sécheresse qui peuvent engendrer une ressource en eau
limitée. De plus, le territoire de la ville de Rennes et ses alentours sont des pôles d’attractivités
impliquant une population en forte hausse qui entraine de plus en plus de consommations d’eau.
Cette conjoncture a conduit la Ville de Rennes à engager un programme d’économie d’eau, voté le 30
mars 2009 visant à sécuriser davantage l’alimentation en eau potable du bassin rennais en raisonnant
les prélèvements.
Pour répondre à cet objectif de réduction des consommations d’eau potable, la Ville de Rennes et le
SMPBR (Syndicat Mixte de Production d’eau potable du Bassin Rennais) ont souhaité faire émerger
des initiatives et porter des projets novateurs dont la sensibilisation des commerçants et des
professionnels de l’Hôtellerie.
Cette expérimentation a été pilotée par l’Agence Locale de l’Energie et du Climat du Pays de Rennes,
en collaboration avec la CCI, l’Union des Commerces, le Carré Rennais, l’Union des Métier et des
Industrie d’hôtellerie, Rennes Métropole, la Chambre des Métiers et de l’Artisanat, le service Action
Commerces de la Ville de Rennes.
B. La démarche du programme ECODO
Le programme prévoyait un travail sur un échantillonnage de 30 commerces de différentes activités.
Des sollicitations ont été menées par l’ALEC du Pays de Rennes directement auprès d’établissements
ainsi qu’auprès d’associations de commerçants (Carré Rennais et Union des Commerces) et du
syndicat des hôteliers (UMIH). Il a donc été possible de réunir 30 acteurs, représentant 9 activités
commerciales différentes.
La démarche auprès de ces établissements s’est décomposée de la façon suivante :
a. Une première visite auprès de chaque établissement afin de dresser un état des lieux (facture
de consommation d’eau sur trois années, listing des équipements aux points d’eau en place).
Ces informations ont ensuite été intégrées dans un outil d’analyse permettant de réaliser des
préconisations techniques pour générer des économies d’eau.
b. Une matinée de sensibilisation organisée pour les commerçants inscrits dans le programme
ECODO, avant la restitution des guides des préconisations individuelles, présentant une
grande partie des solutions techniques disponibles sur le marché.
c. Le guide de préconisation individuelle a été remis et expliqué en détail au commerçant lors
d’une seconde visite sur place, suivi d’un relevé de compteur dans le but de quantifier l’impact
de l’opération sur une période donnée.
d. Une visite finale ayant pour objectif d’établir le bilan de l’opération, le ressenti des
commerçants dans cette démarche, ainsi que le relevé de compteur final pour quantifier les
économies d’eau générées durant la période comprise entre la remise du guide de
préconisation individuelle et la fin de l’opération.
Ce document a été réalisé à partir de cas concrets étudiés durant ce programme d’action et a pour
objectif de proposer des solutions techniques à tous commerces souhaitant s’engager dans la
réalisation de travaux d’aménagements ou dans la sensibilisation liés aux économies d’eau.
Page 6 C. Informations générales
1. Les scénarios d’amélioration proposés
Pour cette étude, deux propositions d'améliorations sont proposées. Le choix 1 permet de réaliser des
économies d’eau intéressantes avec un retour sur investissement très rapide. Le choix 2 propose des
solutions plus intéressante en termes d’économies d’eau mais avec du matériel nécessitant un
investissement financier plus important.
Dans la pratique, il sera possible de mixer les deux propositions. La liste des équipements présentés
dans ce guide n’est pas exhaustive.
2. Part « Autres consommations »
Ce que représente la part « autres consommations » dans ce guide est liée aux consommations
nécessaires pour le lavage des sols, machine à café... et aux performances des équipements utilisant de
l'eau comme les machines à laver, les lave-vaisselles, les lave-verres… Les appareils anciens peuvent
être source de forte surconsommation et le renouvellement par du matériel plus hydro-économe s'avère
plus que pertinent. Cependant, quantifier les économies réalisables par l’amélioration de ces
équipements est extrêmement compliqué et aléatoire, c’est pour cette raison que nous avons fait le
choix de porter l’étude sur les consommations aux points d’eau classiques.
Pour faciliter les investissements dans des équipements performants, des "étiquettes énergie" ont été
mises en place depuis 1994, affinées en 2010, et contiennent des informations sur la consommation en
eau de ces derniers. Nous vous conseillons également de consulter vos fournisseurs car ces
équipements évoluent très souvent.
3. Les économies réalisables
Lors de la réalisation des deux propositions d’amélioration, des pourcentages d’économies sont
appliqués. Ceux-ci sont issus des données fabricants et restent donc informatifs.
4. Cas des fleuristes
L’étude a été menée auprès de plusieurs activités dont les fleuristes. Le constat réalisé nous a amené à
constater qu’il est difficile de proposer à ces professionnels des préconisations d’amélioration
significatives. La plupart des enseignes rencontrées possèdent peu de points d’eau et ceux-ci sont
utilisés pour remplir des volumes d’eau nécessaires à leur activité. Réduire les débits reviendrait à
gêner leur pratique du quotidien. C’est cette raison que nous avons choisi de ne pas faire de guide de
préconisations sur cette activité.
Page 7 5. Prix des accessoires
Les prix affichés des équipements dans ce document sont proposés à titre indicatif et peuvent varier
d’un fabricant à un autre. Ils prennent en compte le prix du matériel et la main d’œuvre associée à la
pose. Si un commerçant souhaite mettre en place des actions d’amélioration, il est fortement conseiller
de réaliser au moins trois devis comparatifs afin d’en valider la technique et pouvoir comparer les
coûts associés.
6. Prix de l’eau appliqué pour l’étude
Pour notre étude, nous avons souhaité réaliser une projection sur les économies réalisables sur une
durée de 10 ans. Nous avons donc appliqué un pourcentage annuel d’augmentation en nous appuyant
sur les données INSEE et Ville de Rennes des 10 dernières années. Nous appliquerons donc un
coefficient d’augmentation annuel de 2,1% par an sur le prix du m3 qui était en 2010 d’environ 2,75€.
3,50 3,00 Prix du m3 3,32 3,39 3,18 3,25 3,12 2,99 3,05 2,87 2,93 2,81 2,75 En 2020, si l’on applique une projection
hypothétique d’augmentation annuelle
de 2,1%, le prix du m3 s’élèvera à 3,39
€, soit une augmentation de 23,1% par
rapport à aujourd’hui.
2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2,00 2010 2,50 7. Lien avec l’énergie
Nous avons réalisé dans notre étude un lien entre l’eau économisée et l’énergie nécessaire pour la
chauffer.
Pour monter en température un m3 d'eau de réseau de 12°C à 40°C (moyenne estimée de la
température d'usage de l'eau de la salle de bain et de la cuisine), il faut dépenser 32,5 kWh. En
fonction de l’énergie utilisée dans les établissements, une estimation d’économie est réalisée. (Source :
ddmagazine)
Au niveau du prix de l’énergie appliqué pour l’étude, comme pour l’eau, nous avons souhaité réaliser
une projection sur les économies réalisables sur une durée de 10 ans. Nous appliquerons un
pourcentage d’augmentation sur 10 ans de 30% sur le prix du kWh (schémas optimiste) en nous
appuyant sur les informations diffusées par la CRE (Commission de Régulation de l’Energie, annonce
d’une augmentation de 30% pour 2016 sur le prix du kWh).
Des études ont été menées par « ddmagazine » et « Hansgrohe » afin de déterminer la part d'eau
chauffée sur la consommation totale dans les établissements en fonction de leurs activités et lorsque
ces informations n’étaient pas disponibles, nous avons pris l’initiative de les estimer.
Page 8 II. ETUDE ET PRECONISATIONS POUR UN
SALON DE COIFFURE : CAS CONCRET
Page 9 A. La consommation en eau
Les consommations d’eau dans un salon de coiffure peuvent s’avérer importantes en fonction de la
fréquentation, du type de clientèle (homme, femme ou mixte) et des équipements en place. Le poste
principal de consommation est celui du lavage des cheveux, ensuite ce sera les équipements sanitaires
et le nettoyage des locaux.
Consomma:on actuelle par poste en m3 et % 13 5% 249 95% Poste lavage, lavabo et toile.e Autres consomma5ons La consommation totale annuelle de l'établissement, en moyenne sur 3 années s’élève à 262 m3/an,
soit une facture d'eau de 719 €/an, hors abonnement.
Précisions sur les propositions d’amélioration :
Les propositions d’équipements performants sur les sanitaires s’adaptent facilement et permet de
générer des économies d’eau intéressantes. Des précautions sont à apporter au poste lavage des
cheveux car il faut trouver le bon compromis entre économie d’eau et efficacité de rinçage. Lorsque la
douchette est équipée d’un mousseur trop performant, cela nécessite un temps de rinçage supérieur à la
normale et devient dans ce contexte contre-productif.
Page B. Equipements actuellement en place :
Robinetterie
Toilettes
Poste lavage
Equipements
Mélangeur
Toilette simple commande, 12l
Mitigeur
Accessoires
Aérateur 15l/min
Quantité
1
1
3
Mousseur 10 l/min
Consomma:on actuelle par point d'eau en m3 et % 25 10% 32 13% lavabo poste "shampoing" toile.e 192 77% Consommations à ces postes :
Eau :
Consommation annuelle en moyenne sur ces postes
Facture annuelle, hors abonnement
Facture au bout de 10 ans en tenant compte des tendances du prix du m3
Energie :
Part d’eau chaude sanitaire sur la consommation totale de l’établissement dans cette
activité professionnelle
Consommation totale annuelle de l’établissement
Volume annuel d’eau chaude sanitaire
249 m3
684 €
7 604 €
60 %
261 m3
157 m3
Energie utilisée pour chauffer l’eau dans cet établissement
Coût arbitraire du kWh de cette énergie, hors abonnement
Quantité d’énergie nécessaire pour chauffer ce volume d'eau chaude sanitaire
Facture annuelle, hors abonnement
Facture au bout de 10 ans en tenant compte des tendances du prix du kWh
Electricité
0,12 €/kWh
5 096 kWh
612 €
7 950 €
Eau + énergie cumulées :
Facture annuelle pour l’eau et l’énergie, hors abonnement
Facture au bout de 10 ans en tenant compte des tendances des prix
1 296 €
15 554 €
Page C. 1ère proposition d’amélioration : solutions
technico-économiques
Equipements
Accessoires
/
/
/
Mousseur auto-régulé 5l/min
Eco-sac
Mousseur auto-régulé 5l/min
Robinetterie
Toilettes
Poste lavage
Prix unitaire
(TTC posé)
5€
5€
5€
Quantité
Economie
1
1
3
67%
25%
50%
Consomma:on prop 1 par point d'eau en m3 et % 10 4% lavabo 96 39% 123 50% poste "shampoing" toile.e economie 19 7% Bilan sur ces postes :
Eau :
Pourcentage d’économie réalisé par l’installation de ces équipements
Volume d’eau annuel économisé
Economies annuelles sur la facture
Investissement total pour ces équipements
Retour sur investissement
Economies au bout de 10 ans en tenant compte des tendances du prix du m3
49,6 %
123 m3
339 €
25 €
0,1 année
3 733 €
Energie :
Nouvelle consommation totale annuelle de l’établissement
Nouveau volume annuel d’eau chaude sanitaire
138 m3
83 m3
Quantité d’énergie nécessaire pour chauffer ce volume d'eau chaude sanitaire
Nouvelle facture annuelle, hors abonnement
Economies annuelles sur la facture
Economie au bout de 10 ans en tenant compte des tendances du prix du kWh
2 690 kWh
323 €
289 €
3 754 €
Eau + énergie cumulées :
Economies annuelles sur les factures, eau + énergie
Retour sur investissement en tenant compte des économies d’eau + énergie
Economies au bout de 10 ans en tenant compte des tendances du prix du m3
628 €
0,05 année
7 487 €
Page D. 2ème proposition d’amélioration : solutions
techniques évoluées
Accessoires
Prix unitaire
(TTC posé)
Quantité
Economie
Mousseur auto-régulé 5l/min
350 € + 5 €
1
84%
115 €
1
60%
5€
3
62,5%
Equipements
Robinetterie
Toilettes
Poste lavage
Mitigeur
électronique
Toilette double
commande 3/6l
Thermostatique
Mousseur auto-régulé 5l/min
Consomma:on prop 2 par point d'eau en m3 et % 5 2% 72 29% lavabo poste "shampoing" toile.e 161 65% 10 4% economie Bilan sur ces postes :
Eau :
Pourcentage d’économie réalisé par l’installation de ces équipements
Volume d’eau annuel économisé
Economies annuelles sur la facture
Investissement total pour ces équipements
Retour sur investissement
Economies au bout de 10 ans en tenant compte des tendances du prix du m3
64,9 %
161 m3
444 €
1 145 €
2,6 années
4 883 €
Energie :
Nouvelle consommation totale annuelle de l’établissement
Nouveau volume annuel d’eau chaude sanitaire
100 m3
60 m3
Quantité d’énergie nécessaire pour chauffer ce volume d'eau chaude sanitaire
Nouvelle facture annuelle, hors abonnement
Economies annuelles sur la facture
Economie au bout de 10 ans en tenant compte des tendances du prix du kWh
1 948 kWh
234 €
378 €
4 910 €
Eau + énergie cumulées :
Economies annuelles sur les factures, eau + énergie
Retour sur investissement en tenant compte des économies d’eau + énergie
Economies au bout de 10 ans en tenant compte des tendances du prix du m3
822 €
1,4 année
9 793 €
Page E. Autres pistes d’économie pour un salon de
coiffure
Des gestes pour tous pour réduire les consommations d'eau :
Les responsables d’établissements :
Une forte pression dans le réseau d'un établissement augmente les consommations, les risques de fuites et
l'usure prématurée des équipements. Il est possible de faire vérifier celle-ci par un professionnel et ainsi d'y
remédier.
La chasse aux fuites, on peut la réaliser facilement soi-même en relevant le compteur d'eau à un instant T où
il n'y a pas de consommations et de contrôler quelques heures plus tard si celui-ci à évolué.
Un suivi des consommations régulier permet de déceler un disfonctionnement rapidement, qui peut être lié à
une fuite, à un appareil défectueux…
Faire poser des compteurs et sous-compteurs pour avoir une analyse fine des consommations.
Faire réaliser un diagnostic complet de la plomberie (fuites, plomb...) tous les ans.
Lors du renouvellement des appareils, choisissez des matériels économes (machine de lavage des sols, les
machines à laver le linge...).
Pour le nettoyage des sols, adapter la technique (lavage manuel, auto-laveuse) à la surface à nettoyer.
Lorsque cela est possible, installer des récupérateurs d'eau de pluie (bien étudier l'adéquation volume-besoin)
qui pourra alimenter les toilettes et la machine à laver sous certaines conditions.
La communication sensibilise les usagers : notes d'informations, pictogrammes, images… Cela permet de les
responsabiliser et de valoriser votre démarche de préservation des ressources en expliquant les actions dans la
mise en œuvre, c’est un plus pour l’image de l’entité.
Limiter la température à 55°C pour un chauffe-eau instantané et pour un ballon de stockage. Ce sont des
températures largement suffisantes pour laver, limiter le développement de bactéries pathogènes, tout en
évitant l’entartrage du chauffe-eau et vous consommez moins d’énergie.
Si vous disposez d’un ballon de stockage électrique, faites-le détartrer régulièrement. En se déposant sur la
résistance, le calcaire diminue son efficacité : vous consommez donc plus d’énergie pour chauffer votre eau.
Les employés
Lors du nettoyage des locaux, veillez à observer les équipements de distribution d'eau afin de détecter
d'éventuelles fuites (goutte à goutte d'un robinet, écoulement d'un filet d'eau dans la cuvette des toilettes,
zone d'humidité anormale..) et faire remonter l'information.
Ne pas laisser couler l'eau lorsque vous nettoyez un lavabo, le poste de lavage des cheveux.
Page III. INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES
Page A. Exposition et guides de la Ville de Rennes
La Ville de Rennes, en partenariat avec différentes institutions associatives, a créé une exposition ainsi
que des guides à destination du grand public afin de les sensibiliser aux économies d'eau.
Ces supports sont à votre disposition afin de communiquer sur la démarche dans laquelle vous êtes
impliqués, n'hésitez pas à solliciter l’ALEC du Pays de Rennes pour l'obtention de ces supports.
Guides pratiques aux formats
A4 plié par 3
Exposition de 9 kakémonos au format
200cm x 80cm
Page B.
Guides de préconisations
Dans le cadre de l’opération ECODO, plusieurs activités commerçantes ont été intégrées à la
démarche permettant d’appréhender leurs modes de consommation et les équipements en place. A cet
effet, huit guides de préconisations ont été réalisés afin de présenter des solutions adaptées à l’activité
représentée.
Ces supports sont à votre disposition, n'hésitez pas à contacter l’ALEC du Pays de Rennes ou le
SMPBR pour les obtenir.
Page C.
Grille de saisie de consommation
Une grille de saisie de l’ensemble des consommations permet de réaliser un suivi, mois par mois,
année par année en le dupliquant, et d’avoir une meilleure maitrise de celle-ci. Cela permet également
d’identifier une surconsommation anormale et d’en déceler la cause rapidement et efficacement.
Exemple :
On peut constater dans notre exemple que la consommation en eau et en gaz du mois d’avril est
anormalement élevée. Cela implique de rechercher la cause car cela peut, par exemple, simplement
être dû à des travaux réalisés dans l’établissement durant le mois d’avril ou bien le signe d’un
dysfonctionnement (appareil défectueux, fuites…).
Grace à cette méthode simple de suivi, on peut intervenir rapidement pour traiter la cause et limiter les
surconsommations, voir des dégradations dans certains cas.
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-
Contacts
Accompagnement technique :
Ange-Marie DESBOIS
Chargé de mission
[email protected]
Coordination :
Carole LE MOIGNE
Responsable du pôle actions spécifiques
[email protected]
SMPBR
Coordination :
Soazig LECALVEZ-CORGAS
Ingénieur au Pôle production et distribution d’eau potable
[email protected]
Agence Locale de l’Energie et du Climat
du Pays de Rennes
104 Boulevard Georges Clémenceau - 35200 Rennes
T 02 99 35 23 50
www.alec-rennes.org
Syndicat mixte de production d’eau potable du
bassin Rennais
7 boulevard Solférino - CS 94448 - 35044 Rennes
T 02 23 62 11 35
www.rennes.fr
Création label ECODO : 2011 DGCom Ville de Rennes
ALEC du Pays de Rennes