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Ogier
Le Clos de l'Oratoire des Papes
LE MILLÉSIME
2014, un millésime de vignerons
Le millésime 2014 à Châteauneuf-du-Pape est ce que l’on appelle communément « un
millésime de vignerons » tant le travail à la vigne a eu une importance cruciale tout au
long de cette année qui débuta tôt en saison pour se terminer tard dans l’automne. Une
année épuisante, où expérience et anticipation se révélèrent être de précieux atouts
pour produire de beaux raisins.
SITUATION
Vallée du Rhône Méridionale, situé sur les hauteurs de Châteauneuf-du-Pape.
TERROIR
Eclats calcaires en vallons à l'Ouest de Châteauneuf-du-Pape, sur le lieu-dit Grand Devès
sauf pour la Roussanne située sur Combes Masques.
VINIFICATION
Pressurage direct en vendange entière dans pressoir pneumatique à cage fermée de 30 hl
et débourbage sévère pendant 12 heures à très basse température. Fermentation en
cuve inox à 18/19°C puis soutirage rapide de mise au propre et séparation des lies. La
roussanne quant à elle, est fermentée en barriques neuves de 300 hl.
CÉPAGES
Grenache blanc : 30%, Clairette : 30%, Roussanne : 30%, Bourboulenc : 10%
SERVICE
A servir à 10°C.
DÉGUSTATION
La robe est paille franche avec de jolis reflets verdoyants.
Le nez, exprimant de suite une belle typicité, développe de fins arômes de fruits à chair
blanche (pomme, poire), de fleurs sauvages et fleurs d’oranger, d’anis et citron confit
sur un fond délicatement boisé et poivré.
La bouche impose immédiatement une belle présence avec beaucoup de fruits, de
finesse, d’ampleur et de sucrosité mais toujours dans un bel équilibre de fraîcheur. La
longueur est vraiment intéressante et laisse présager d’un bon avenir.
ACCORDS METS-VINS
Idéal sur des poissons, des écrevisses, des quenelles de brochet sauce Nantua, des plats
exotiques…
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Ogier
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ.
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